Aşağıda tarif edilen tariflere göre domates ile eşsiz havyar havyarı yapmaya başlamayı ve bu aperatifin hızlı ve lezzetli bir şekilde yapılabileceğini öneriyoruz.
Et kıyma makinesi ile domates ve mayonez ile lahana havyar
maddeler:
- genç kabak - 3.5 kg;
- soğan - 500 g;
- domates - 1,9 kg;
- kakule (zemin) - 0,5 çorba kaşığı. kaşık;
- yağlı mayonez - 270 ml;
- ayçiçek yağı - 160 ml;
- mutfak tuzu - 3 tsp;
- toz şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- sirke (% 9) - 40 ml.
hazırlık
- Yıkanmış genç kabak, rastgele değil büyük parçalara kesilir ve büyük bir öğütücü ağından geçirilir.
- Bir kapta kabakları takip ederek soyulmuş soğanları kaydırın.
- Domatesler zaten kaynayan su ile derin bir kaba konur ve 2-3 dakika bir yerde onları sararız. Sebzeyi bir kevgir içine taşırız ve kabuğunu kolayca ayırırız. Şimdi, bu meyvelerin küspesi bir kıyma makinesiyle ezilir, sadece soğanlı soğandan ayrıdır.
- Kalın bir tabana sahip yüksek bir tencerede, gerekli miktarda ayçiçek yağı dökülür ve soba üzerine konur.
- Biz soğan ile pan kabak yayıldı ve yaklaşık 6-8 dakika kızartın.
- Daha sonra, domates meyve suyunu ilave edin ve bununla birlikte havyarın içine havyarın içine şeker tuzu ve yer kakule ekleyin.
- Sonra, bir tavada yağ mayonez koyun, aperatif karıştırın ve en az yangınla 2,5 ila 3 saat arasında sürün.
- Ateşi kapatmadan 15 dakika önce sirkeyi havyar içine dökün.
- Tava bitmiş içeriği fırında önceden kızartılmış olan cam kavanozlara göre dağıtılır, hemen kavrulmuş teneke kapaklarla kapatılır.
Domates, havuç ve biber ile salatalık havyar
maddeler:
- kabak - 1,7 kg;
- Bulgar biberi - 400 g;
- havuç - 400 g;
- domates - 650 g;
- şeker, tuz - 1 tatlı kaşığı;
- ayçiçek yağı - 130 ml;
- masa sirkesi - 5 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Bütün sebzeleri yıkayıp temizleriz. Ayrıca, her biri 1 santimetreden fazla olmayan küplerle ezilir.
- Kırmızı-sıcak bir yağ ile büyük bir uzun sote tavada önce soğan koyulur ve kelimenin tam anlamıyla 3-4 dakika içinde Bulgar biberiyle hemen havuç getiririz.
- Tüm bunlardan sonra, 4-5 dakika boyunca, havyarımızın (kabak, domates) ana sebzelerinin güvecine koyunuz. Yaklaşık 2-3 dakika boyunca güçlü bir ateşte kızarttıktan sonra, alevi minimumda azaltın ve tuz ile birlikte havyar içine şeker ekleyin.
- Sote tabağı kapakla kapatıyoruz ve bu andan itibaren 1 saat 45 dakika atıştırıyoruz.
- Şimdi sirkeyi dökün ve 15 dakika daha havyar yemek yapmaya devam edin.
- Bankalara haşlanmış kaynar su ile üç kez bir atıştırma düzenledik ve işlenmiş kapaklarla sıkıca yuvarladık.
Kış için sarımsak ve domates ile salatalık havyar
maddeler:
- kabak (genç) - 2 kg;
- soğan - 450 g;
- domates - 750 g;
- sarımsak - 100 g;
- tuz - 2/3 yemek kaşığı. kaşık;
- biber karışımı - tadı;
- ayçiçek yağı - 120 ml;
- sirke - 60 ml.
hazırlık
- Yıkama, kurutulmuş domates ve genç kabak küpleri kesilmiş keskin bir bıçakla. Ayrıca eziyet ve soyulmuş soğan.
- Tencerede, istenen yağın yarısını iyice ısıtın ve üzerine (şeffaf) kadar, tüm soğanı kızartın.
- Her şeyi kapasitif bir tavaya koyduktan ve yağın kalanını tencereye döküp ısınmaya ayarladıktan sonra.
- Yağ kaynar akmaz, kabakları hemen domates ile yayar ve orta ateşte yaklaşık 8 dakika kızartırız. Ardından, bu sebzeler bir tavaya taşındı.
- Saflaştırılmış sarımsakın tüm miktarı özel bir baskıdan geçirilir, ince bir tuz, sirke, biber karışımı ile bir araya getirilir ve bir tencereye konur.
- Karıştırın, uygun hazırlanmış teneke kutularda domates ve kokulu sarımsak ile havyarı koyun.
- Bu kapları sterilizasyon için plakaya gönderiyoruz ve 45 dakika sonra onları kapatıp, soğuyana kadar ılık bir ekoseğin altında saklıyoruz.