Ekşi krema sosunda kalamar, hızlı bir akşam yemeği veya beklenmedik misafirlerin buluşması için ideal bir çözümdür. Onları pişirmek bir zevktir: kabuklu deniz hayvanlarının hassas etleri birkaç dakika içinde yumuşaklaşır ve tatsız, zar zor algılanabilir bir ekşimeye sahiptir, bu sayede peynir, mantar ve sebzelerle iyi gider, yemeğin besleyici ve yararlı olmasını sağlar.
Ekşi kremada kalamar nasıl pişirilir?
Ekşi kremada kalamar, deniz ürünleri ile diğer tüm yemekleri aşmaktadır. Hazırlanmaları kolaydır ve ciğeri ciltten temizlemek, ekşi krema sosuyla 3 ila 5 dakika arasında kestirmek ve pişirmektir. Kural olarak, kalamar baharat ilavesi ile hazırlanır: karabiber, fesleğen, çeşitli sebzeler, mantarlar, zeytinler, peynirler.
- Ekşi krema sosunda kalamar için herhangi bir reçete, karkasların hazırlanmasını içerir. Bunun için, kalamar kaynar su ile haşlanır, çabuk buzlu suya batırılır ve temizlenir.
- Ekşi krema sosunda hafif bir kalamar, söndürme süresi 3 dakikayı geçmezse gerçekten lezzetli ve sulu olur.
- Kalın ekşi krema sosu soğuk sıvı ile seyreltilmemelidir. Mürekkepler sıcaklık değişimlerini tolere etmez ve hemen kuru ve kauçuk hale gelir.
Kalamar ekşi krema haşlanmış
Ekşi krema ve soğanda pişirilmiş kalamar klasik bir kombinasyon. Bu, tatlı, demli bir soğanın kalamarın tadımını kesmediği, ancak sadece vurguladığı ve aynı dilimlemeye iştah açtığı tek yemektir. Hazırlık ve bütçe bileşenlerinin hızını dikkate alırsak, bu diğer seçenekler arasında tartışmasız liderdir.
maddeler:
- mürekkep balığı - 550 g;
- su - 2 l;
- tuz - 20 g;
- soğan - 2 adet;
- ekşi krema - 80 g;
- yağ - 40 mi;
- karabiber - tutam.
hazırlık
- 40 saniye kaynar suya kalamar süzün.
- Hızla serinleyin, soyun ve halkalara kesin.
- Soğan halkalarını kesin ve kızartın.
- Mürekkepleri ekleyin ve 2 dakika pişirin.
- Ekşi krema koy, mevsim.
- Ekşi krema soslu kalamar 3 dakika güvendi.
Ekşi krema haşlanmış mantarlı kalamar
Ekşi kremada mantarlı kalamar , artan sululık ve kokuya sahip bir yemektir. Yumuşakçalar mantarlarla mükemmel uyum sağlar ve su verme sırasında tüm tazeliğini ve aromasını alır. İki proteinli gıdaların bu kadar lezzetli ve kullanışlı bir kombinasyonu, iyi bir et parçasının yerini alabilir ve herhangi bir garnitürü tamamlayabilir.
maddeler:
- kalamar - 3 adet;
- petrol - 250 g;
- ekşi krema - 200 g;
- soğan - 1 adet;
- yeşillik - 10 g;
- yağ - 50 g.
hazırlık
- Kalamar dilimleri ile soyulur.
- Soğan ve mantarları kızartın.
- Baharat ve ekşi krema ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Kalamar koyun ve 5 dakika pişirin.
- Ekşi krema soslu kalamar pilav ile servis edilir.
Sarımsaklı ekşi krema soslu kalamar
Baharatlı yemek severler ekşi kremada kızarmış mürekkepleri baharatlı bir aperatif haline getirebilir. Aynı zamanda bütçede kal, sarımsak yardımı ile her şeyi yapıyorsun. Esas olan, dengeyi ve hazırlama tekniğini gözlemlemektir. Bu sarımsak, yumuşakçaların tadı kesmez, ham formda kullanılamaz, ancak bir tavada önceden kızartılmış olmalıdır.
maddeler:
- kalamar - 450 g;
- sarımsak bir karanfil - 3 adet;
- yeşil soğan - 30 g;
- yağ - 40 mi;
- ekşi krema - 40 g.
hazırlık
- Sarımsak yağında birkaç saniyeliğine süzün.
- Soyulmuş kalamar parçalarını ekleyin ve 2 dakika kızartın.
- Ekşi krema 40 g koyun ve 3 dakika sonra plakadan çıkarın.
Ekşi krema ile haşlanmış kalamar
Ekşi krema soslu sebzeli kalamar , bir gurme yemeğidir. Nötr tat nedeniyle, kalamar birçok sebze ile uyumludur, bu yüzden özellikle sofistike, her şeyi kullanabilirsiniz. Sulu sebzeleri seçmek daha iyidir. Bulgar biberi, soğan, ıspanak ve havuç gibi, sosu tazeleyebilir ve yemeği daha parlak ve doygun hale getirebilir.
maddeler:
- mürekkepler - 250 g;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- ıspanak yaprakları - 70 g;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1/2 adet.
- ekşi krema - 60 g;
- yağ - 20 ml
hazırlık
- Kalamar 5 dakika kaynar su ile dökün.
- Soğan, biber ve havuçları kızartın.
- Ekşi krema ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Mürekkep kabuğunun soyulması, kesilmesi ve sebzelerle birleştirilmesi.
- Ispanak ekleyin, kapakla kapatın.
- Ekşi krema sosunda haşlanmış kalamar, birkaç dakika için kapağın altında infüze edilir.
Ekşi krema kalamar halkaları - tarifi
Ekşi krema soslu kalamar halkaları - meşgul ev hanımları için bir yemek. Dondurulmuş ve dilimlenmiş kalamar aralarında çok popülerdir: kesilmeleri gerekmez, bu da zaman ve buz çözmelerini önler. Kaynar suda 2 dakika indirilmeli ve sos ile karıştırılmalıdır. Aksi halde kalamar kuru ve kauçuk olur.
maddeler:
- dondurulmuş kalamar halkaları - 500 g;
- su - 2 l;
- yağ - 20 g;
- ekşi krema - 80 ml;
- beyaz öğütülmüş biber - tutam.
hazırlık
- Kalamar halkalarını 2 dakika pişirin.
- Sıcak ekşi krema tereyağı ile.
- Kalamar sosu ekleyin ve plakadan çıkarın.
Ekşi krema sosu peynirli kalamar tarifi
Peynirli ekşi krema soslu mürekkepler farklı varyasyonlara sahiptir. En kolay yol, ekşi kremada peynirin eklenmesiyle bir tavada söndürülmesidir, ancak bunları peynirli hamurla pişirmek için çok daha etkili ve yararlıdır. Dahası, harcanan zamanın 15 dakikası, sulu kalamarın hassasiyeti ve zengin kremalı tadıyla telafi edilir.
maddeler:
- kalamar - 650 g;
- soğan - 2 adet;
- ekşi krema - 250 ml;
- yağ - 40 g;
- peynir - 150 g;
- Provence otlar - 5 g.
hazırlık
- Soyulmuş kalamar ve soğan halkalara kesildi.
- Kalamarları fırının üstüne, bir pişirme kabına koyun.
- Baharat, ekşi krema ve peynir ekleyin.
- 20 dakika 200 derecede pişirin.
Ekşi krema içinde kalamar dokunaçları nasıl pişirilir?
Ekşi krema soslu kalamar, domates ile popüler bir Akdeniz yemeğidir. Orada kalamar dokunaçlarından yapılmış, onları filmlerden, torbalardan ve kabuklardan temizleyerek ve beş dakikalık ısıl işleme tabi tutmaktadır. Aynı zamanda, teknolojik süreç pişirme karkaslarına benzer ve basittir ve en zor olanı sadece ana bileşenin temizlenmesidir.
maddeler:
- kalamar dokunaçları - 650 g;
- kiraz domatesleri - 8 adet.
- soğan - 1 adet;
- acı biber - 1/4 adet;
- yağ - 60 mi;
- ekşi krema - 120 ml.
hazırlık
- Mürekkep poşetlerini ve kabuğunu tentaclesden çıkarın. Sualtı durulayın.
- 2 dakika kaynar su dökün.
- Soğuk su dökün ve çamaşır yıkamasına benzer hareketler yapın.
- Prosedürü üç kez tekrarlayın.
- Tentacles parçalara ayırın.
- Yağlı soğanı, biberleri ve vişneleri kızartın.
- Ekşi krema dökün ve 2 dakika pişirin.
- Tentacles'i koyun ve 5 dakika daha pişirin.
Ekşi krema soslu kalamar dolması
Ekşi kremada mantar ve pirinçle doldurulmuş kalamar, tüm bileşenlerin birbiriyle etkileşime girdiği lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Sulu mantar ve kalamar, pilavı mükemmel bir şekilde tamamlar, bu da yemeği kesip doyurucu, hafif ve iştah açıcı bir görünüm kazandırır. Hizmet vermede kolaylık sağlamak için, karkas parçalar halinde kesilir ve sos ile dökülür.
maddeler:
- kalamar - 400 g;
- haşlanmış pirinç - 200 g;
- petrol - 200 g;
- soğan - 2 adet;
- peynir - 80 g;
- ekşi krema - 350 g;
- karabiber - tutam;
- un - 20 g.
hazırlık
- Mantar ve soğanları kızartın.
- Pilav ve rendelenmiş peynirle karıştırın.
- Soyulmuş karkas ve öğütülmüş şiş karışımı ile bitirin.
- Sos için, ekşi krema biber ve un ile çırpın.
- Kalamar sosu dökün.
- Ekşi krema sosuna doldurulmuş kalamar, 20 dakika boyunca küçük bir ateşte pişirilir.
Ekşi krema ile patates ile kalamar
Ekşi krema ile kalamar sosu, özellikle patatesler için birçok sebze için idealdir. Ayrıca, uzun bir süredir ekşi krema, balık ve dünyanın birçok mutfağında deniz yaşamı ile servis edilmiştir. Yumrular, kalamarın kokularını iyi emer, tadı kesmez ve besin maddesi eklemez. Farklı pişirme süreleri göz önüne alındığında, zaten pişirilmiş eklenir.
Malzemeler :
- patates - 500 g;
- mürekkepler - 250 g;
- ekşi krema - 60 g;
- yağ - 40 mi;
- kırmızı biber - 10 g;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 4 adet.
hazırlık
- Patatesleri soyun, dilimleyin ve kaynatın.
- Hazırlanmış kalamar halkalara kesilmiş.
- Soğan ve sarımsak kızartın.
- Kırmızı biber ve ekşi krema ekleyin ve bir dakika için söndürün.
- Kalamar koyun ve 2 dakika sonra - patates ve plakadan çıkarın.
Ekşi krema ile bir tencerede kalamar
Fırında ekşi krema soslu kalamar - acele etmeyi sevmeyenler için yumuşak bir ürün elde etme garantisi vardır. Fırında pişirmenin kendine özgü özelliği, 30 ila 40 dakika arasında kalamarın pişirilmesidir. Ancak o zaman kabuklu kabuklu kabuklu deniz mahsulleri sunarak misafirlerle paylaşmak istedikleri hassasiyet ve hoş tadı kazanırlar.
maddeler:
- ekşi krema - 200 g;
- yağ - 100 g;
- un - 20 g;
- peynir - 100 g;
- Soğan - 3 adet;
- kalamar - 2.5 kg.
hazırlık
- Unu kızartın, 20 gr tereyağı, ekşi krema ve biraz söndürün.
- Hızlı bir şekilde kalamar kızartın.
- Soğanları, sosları girin ve plakadan 2 dakika sonra çıkarın.
- Tencerelerle yayılır, peynirle serpilir ve 180 derecede 30 dakika pişirilir.
Ekşi krema ile çok değişkenli kalamar
Bir multivarkta ekşi krema soslu mürekkepler - yumuşakçalar için seçeneklerden biri. Burada ev sahibinin yemeğe ne kadar zaman ayıracağına kendisi karar veriyor. Fırına benzeterek, 40 dakika boyunca yakabilir ve bir tavada olduğu gibi söndürebilirsiniz. İkinci durumda, avantaj, kabın 15 dakika boyunca infüze edildiği kapalı bir kaptır.
maddeler:
- kalamar karkas - 2 adet.
- soğan - 1 adet;
- yağ - 20 mi;
- ekşi krema - 60 g;
- tatmak için baharatlar.
hazırlık
- Zharka'daki soğanı 1 dakika süzün.
- Kalamar halkalarını ekleyin.
- 3 dakika sonra ekşi krema, baharatları koyun ve 2 dakika boyunca kapağın altına koyun.
- 15 dakika boyunca kapağın altında ısrar edin.