Bir balık gününü ya da şenlikli bir menüyü çeşitlendirmenin harika bir yolu domatesli domates soslu sebzeleri pişirmektir. Domates ekşiliği ve sebzelerin tazeliğiyle birleştiğinde balık etinin hassasiyeti, kesinlikle hoşunuza gidecek mükemmel leziz bir yemek yaratır.
Balık, domates soslu sebze ile komposto - tarifi
maddeler:
- balık karkasları (pollock veya hake) - 1 kg;
- soğan - 240 g;
- havuç - 240 g;
- bir küçük kabak;
- tatlı Bulgar biberinin birkaç meyvesi;
- domates salçası - 60 g;
- toz şeker - 40 g;
- karabiber karabiber - tadı;
- defne yaprakları - 1-2 adet;
- tatlı biber bezelye - 3-4 adet;
- arıtılmış su - 350-400 ml;
- buğday unu - 90-100 g;
- bitkisel rafine edilmiş yağ;
- tuz - tadı.
hazırlık
Çözülen balık karkasları yıkanır, kurulanır, yüzgecinden arındırılır, porsiyonlar halinde kesilir, onlara büyük tuz, karabiber ile batırılır ve bir süre bekletilir.
Herhangi bir zaman kaybetmeden soğan, havuç çubukları, küpler kabak ve Bulgar biberi ile soğanları temizleriz. Sebzeleri yıkayıp kurulayın.
Prommarine edilmiş balıkları un içinde iyice yakarız ve bir tavada bitkisel yağda yüksek ısıda kızarır ve daha sonra bir sote tavaya aktararak, kabak ve biber küpleri ile değiştiririz.
Daha sonra havuçla birlikte bir soğanı, domates salçasını ekleyin, kaynamış suyu dökün, defnenin yapraklarını atın, kokulu biberi bezelye, tuz, şeker, karabiber ile tatlandırın, kaynatın ve balıkla birlikte dökün. diğer sebzeler. Kapları bir kapakla kaplıyoruz ve tam kaynatıldıktan sonra ateşi en aza indiriyor ve yemeğin on beş dakika ıslanmasına izin veriyoruz.
Çok değişkenli domatesli sosta kızarmış balık nasıl pişirilir?
maddeler:
- fileto veya balık biftek - 750 g;
- soğan - 150 g;
- havuç - 150 g;
- Bulgar biberi - 150 g;
- sarımsak - 1 diş;
- domates salçası - 60 g;
- krem - 180 ml;
- su - 180 ml;
- yarım limon suyu;
- karabiber karabiber - tadı;
- Balık için baharatlar - tadı;
- bitkisel rafine edilmiş yağ;
- Tuz deniz - tadı.
hazırlık
Balık fileto veya biftekler tuzla ovuşturulur, balık ve karabiber için baharatlar, limon suyu ile tatlandırılır ve yirmi beş dakika bekletin. Zaman kaybetmeden, temiz ve shinkuyu halkaları veya
Çok noktaya yayın yaparken, rafine yağı döküyoruz, "Fırında" veya "Kızartma" modunu açıyoruz ve her iki taraftaki balıkları kahverengileştiriyoruz. Balık dilimlerini cihazın kasesinden geçici olarak çıkartın, yağı ekleyin ve sebzeleri atın. On dakika beklettikten sonra sosu dökün, karıştırın ve balığa dönün. Cihazı "Söndürme" moduna getirin ve içindeki balıkları ve sebzeleri yirmi veya otuz dakika boyunca bırakın.