Kuzeninizdeki sebze ve meyve müstahzarlarının yanında, domateste ev kızartmaları için çok az yer var.
Kış aylarında domateste çaça - tarifi
maddeler:
- taze çaça - 650 g;
- soğan - 210 g;
- domates suyu - 430 ml;
- şeker - 15 g;
- un - 35 g;
- havuç - 190 g;
- tatlı biber bezelye - 5-6 adet;
- kişniş tohumu - 1 tatlı kaşığı;
- defne yaprağı - 5 adet.
- sirke - 35 ml.
hazırlık
Balık karkaslarının hazırlanması ile başlayın: gerekirse sincabı çözdürün, bağırsak, başı çıkarın ve her karkası iyice yıkayın.
Sebzeleri doğrayın ve birlikte saklayın. Sebze karışımı yarıya hazır olduğunda, balığın üzerine koyun ve un ve domates suyu karışımıyla doldurun. Kullanılan baharatları koyun ve yemekleri orta ateşte balık ve sebze ile yerleştirin. Yaklaşık 40 dakika kadar söndürün, tüm malzemeleri periyodik olarak karıştırın ve hassas karkas karkasına zarar vermemeye çalışın.
Çaça sebze ile haşlanmış olsa da, kavanozları sterilizasyon üzerine koyun. Yemek pişirmenin sonunda, sirkeyi dökün ve steril kutuların üzerine dağıtın.
Domateste Sprat - tarifi
maddeler:
- çaça - 2.9 kg;
- domatesler - 2.9 kg;
- soğan - 420 g;
- havuç - 640 g;
- pancar - 340 g;
- bitkisel yağ - 215 ml;
- şeker - 115 g;
- sirke - 65 ml;
- tuz - 35 g.
hazırlık
Kış mevsiminde sincabı domateste kapatmadan önce, en özenli işi - balıkları temizlemenizi - tavsiye ediyoruz. Her kafayı bir karkasla kesin, tırabzanları sökün, sincabı yıkayın.
Soğanları, pancarları ve havuçları çok küçük olmayan küçük parçalara bölün, ancak büyüklükte eşitleyin. Sebzeleri bir arada saklayın, ardından dilimlenmiş domatesleri ekleyin (önce bunları çıkarabilirsiniz) ve bitkisel yağa dökün. Şeker ekleyin ve bir saat boyunca orta ateşte pişirin. Bir süre sonra, çaçaratların çaçalarını koyun ve 30 dakika daha ateşte bırakın. Hazırlığın sonunda sirke dökün ve yavaşça karıştırın.
Çatal hamuru steril kavanozlara sürün veya yemek soğuduktan sonra servis yapın.
Otoklav domates içinde ev-çaça - tarifi
maddeler:
- çaça - 560 g;
- domates sosu - 430 ml;
- soğan - 115 g;
- havuç - 130 g;
- sarımsak - 2 diş;
- bezelye biberi - 3 adet.
- defne yaprakları - 2 adet;
- şeker - 10 g.
hazırlık
İç çamaşırlarıyla ve balıkları yıkayarak başlayın. Çatal hazırlandığında, sebzeleri alın. Soğanları havuçla birlikte hafifçe saklayın ve kızartmayı domates sosuyla yayabilirsiniz. En sonunda sarımsak, defne, biber, tuz ve şeker ekleyin. Domates soslu balıkları sebzeli koyun.
İş parçasını temiz kutular üzerine dağıtın ve yuvarlayın. Kavanozları otoklava yerleştirin, ateşin üzerine koyun ve suyu bir kaç santimetre kaplayacak şekilde su dökün. Cihazın kapaklarını sıkın ve bir buçuk atmosfere bir araba pompasıyla basınç verin.
Daha sonra basınç 4 atmosfere ve sıcaklık ise 112 dereceye çıkarıldı. Bu sıcaklıkta ve basınçta, balıklar bir buçuk saat dayanabilir.