Domuz biftek, et yemekleri sevenler için gerçek bir şölen. Biftek için sulu, ısıl işlemden önce marine edildi. Katkı maddelerinin ve marinatların, doğal tadını kesmemek için olabildiğince basit olması gerektiğine inanılmaktadır. Biftek eti sadece oda sıcaklığında alınmalıdır. Onu farklı şekillerde pişirebilirsiniz. Bugün, fırında bir domuz eti biftek pişirmeye bakalım.
Fırında domuz biftek tarifi
maddeler:
- domuz biftek - 4 adet.
- ayçiçek yağı - 2,5-3 yemek kaşığı. kaşık;
- karabiber tozu;
- tereyağı - kızartma için 40-45 g;
- sarımsak tozu;
- tuz - 5 g.
hazırlık
Domuz biftekleri alır, yıkar, ayçiçek yağı ile yağlarız. Bütün tuzu, sarımsak tozu, karabiberleri ovun. Tereyağı bir tavada ısıtın ve 1 dakika boyunca kızartın. Üzerindeki maşaları çevirin ve 1 dakika daha kızartın. Aynı kasede, fırına biftek gönderiyoruz. 40 dakika sonra çıkar, kes ve servis et.
Tavsiye - fırında pişirildikten sonra, kızartma tavası ile biftekleri folyo ile kaplayın ve en az birkaç dakika bekletin - et daha yumuşak olur.
Folyo fırında domuz biftek
maddeler:
- Domuz boynu - 1 kg;
- sirke kırmızı şarap - 30 ml;
- soğan - 110-130 g;
- bal (sıvı gerekir) - 1-1.5 st. kaşık;
- tuz - 5 g;
- yağ (tercihen zeytinyağı) - 50-60 ml;
- kekik kurutulmuş yaprakları bırakır - 5 g;
- karabiber bezelyesi.
hazırlık
Bir pialoque sıvı bal, zeytinyağı ve kırmızı sirke karıştırın. Bal kalın ise, bir mikrodalga fırına konulmalıdır - 20 saniye sonra sıvı hale gelecektir. Domuz yıkanır, kesilir ve marine edilir. Karabiber bir harç içinde durulayın. Eti tuz, kekik ve biberle ovuyoruz. 60-80 dakika bekletin. Ardından folyoya yerleştirin. Soğanlar temizlenir, benim ince halkalar halinde kesilir ve biftek konur. Folyonun kenarları bağlanır ve bağlanır. Biftekleri fırına koyun. 45 dakika sonra folyoyu açın ve üzerine iştah açıcı kahverengi bir kabuk yapmak için eti yaklaşık 10 dakika fırına koyun.
Fırında pişmiş domuz biftek
maddeler:
- domuz boyunları - 500 g;
- soya sosu - 45 mi;
- zeytinyağı - 4,5-5 yk. kaşık;
- kurutulmuş biberiye - 5 g;
- karabiber tozu.
hazırlık
Piyano soya sosu ve zeytinyağının çoğunu karıştırın. Karışımı karabiber ve biberiye ile karıştırın, karıştırın. Et yıkanmış ve doğranmış. Parçaların kalınlığı 2 cm'dir, biz onları turşusu döküp karıştırın, böylece her parça onun tarafından kaplanır. Eti mumça yapmak için 10-20 dakika bekletin. Fırın tepsisini yağla yağlayın. Yağlar tam anlamıyla bir çay kaşığı alınmalıdır - domuz eti yeterince yağlıdır. Biftekleri bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun. 40 dakika sonra biftek hazır olacak. Yoğun ısıl işlem sırasında, meyve suları etin içinde eşit olmayan şekilde dağıtılır - çoğu içte yoğunlaşır. Eti biraz verirseniz, meyve suları dış taraflara ulaşacak ve daha sulu olacak.