Okroshka, yaz sıcağında basitçe doldurulamayan harika bir serinletici yemektir. Oldukça kullanışlı bir hafif çorba iken sadece yenilenir, aynı zamanda mükemmel bir şekilde satılır. Okroshki pişirme çeşitleri farklıdır, özellikle çorba ile doldurulmuş farklı türde sıvılar kullanılır. Kvas, kefir, peynir altı suyu veya sade su olabilir. İkinci seçenek çoğu için en uygun olanıdır, çünkü belirli bir tadı yoktur, bu yüzden onu daha ayrıntılı olarak tarif edeceğiz ve size anlatacağız.
No.1 su için tarifi
Yani, eğer açık hava sıcaksa ve serin bir çorba istiyorsanız, sıradan sularda lezzetli okroshka'nın nasıl pişirileceği konusunda tavsiyelerde bulunacağız.
maddeler:
- patates - 3 adet.
- yumurtalar - 3 adet;
- salatalık - 2 adet;
- turp - 2 parça;
- haşlanmış sosis - 300 g;
- jambon - 200 g;
- yeşil soğan ve dereotu - kiriş boyunca;
- kaynatılmış su - 1.5 litre;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- sitrik asit - 1/3 tsp;
- tuz - tadı.
hazırlık
Yumurta ve patates kaynatın. Küçük küpler, dereotu ve yeşillikler içinde tüm sebzeleri, jambon ve sosları da kesin, ince doğrayın. Bir tavada okroshki için ihtiyacınız olan her şeyi katlayın, suyla doldurun, ekşi krema, limon suyu ve tuz ile mevsim. Birkaç saat buzdolabında okroshku gönder ve sonra tabakların üzerine dökün. İstenirse, her tabağa ekşi krema ekleyebilirsin.
Su üzerinde okroshki tarifi № 2
Doğal etleri, hazır sosisleri ve jambonları tercih ederseniz, okroshka'yı dana eti ile nasıl pişireceğinizi anlatacağız.
maddeler:
- patates - 1 kg;
- salatalık - 3-4 adet;
- yumurta - 10 adet;
- sığır eti - 700-800 g;
- dereotu, maydanoz, yeşil soğanlar - kiriş boyunca;
- su - 2,5-3 litre;
- mayonez - 300 g;
- limon - 1 adet;
- hardal - 5 çay kaşığı.
hazırlık
Su kaynatın, soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun. Patates, yumurta ve sığır eti pişene kadar kaynatın. Salatalık ve yeşillikleri yıka ve ince doğrayın. Yumurta ve sığır eti dilediğiniz gibi kesilir ve patatesleri de kesebilir veya tolstalka ile püre haline getirebilirsiniz.
Bir tencerede, yeşillik ve sarısı hariç tüm dilimlenmiş maddeleri katlayın ve yeniden doldurmak için sıvının hazırlanmasını kavrayın. Bunu yapmak için, soldaki sargıları hardalla ezin, onlara limon suyu ve tuz ekleyin. Bu karışımı biraz su ile seyreltin, okroshka dökün ve su, mayonez ve yeşillik geri kalanı ekleyin. Tabağı karıştırın ve plakalara dökün.
Suyun tamamını bir anda suyla doldurmanın mümkün olmadığını, ancak karışık malzemelerin plakalara yayıldığını ve içerisindeki sıvı ile dolduğunu lütfen unutmayın.