Şenlikli bir masa için her türlü atıştırmalıklara ihtiyacınız var. Çok çeşitli kanepeler, doldurma ile sepetler. Bugün puf böreğinden tartlets yapmak ve pişirmek için bakacağız.
Puf böreği tartlets
maddeler:
- un - 530 g;
- margarin - 220 g;
- yumurta - 2 adet;
- tuzu;
- sitrik asit - 4-5 tane;
- su 230 ml.
hazırlık
Konteynere soğuk su döküyoruz. Sitrik asit tanıtın, yumurtaları kırın. Unun% 90'ını porsiyona dökerek, bir hamur yapıyoruz. Yoğurma yaklaşık 15 dakika olmalıdır, daha sonra testin proteinlerin şişmesi için 30 dakika bekleyin. Margarin, kalan unla yoğrulur, dikdörtgen şekli.
Bir dikdörtgen şeklinde hamur açın, margarin stokunu ortada yerleştirin, bir zarf gibi kapatın, tekrar açın, ekleyin ve dondurucuya gönderin. Bu prosedürü iki kez tekrarladıktan sonra, 1 cm hamur yuvarlayın ve karelere bölün. Bir bıçakla, ortasındaki daha küçük bir kareyi dikkatlice kesin, ancak hamurun tabanına ulaşmayın. Hamuru fırın tepsisine ve fırına koyun. Kabuğun görünümünden sonra, büyüklerden küçük kareler çıkarırız ve çıkarırız - bunlar kapaklar olacaktır. Tartletsleri doldurup kapakları kapaklarla kapatıyoruz.
Dolgu ile puf böreği tartlets
maddeler:
- hamur lapa lapa - 200 g;
- şeker kahverengi - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- unu;
- kabak - 120 g;
- kuru üzüm - 1 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Kabak küçük küplere ezilir. Kahverengi şeker ve yıkanmış kuru üzüm serpin. Karıştırınız. Hamurdan bir hamur döküyoruz, bir bardak üzerine dökülerek dökülmüş bir masanın üzerine döküyoruz. Onları silikon kalıplara koyun. Çatalla bir çift delme yapıyoruz. Kabak dolgusunu döküyoruz. Yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
Hazır puf böreğinden tartlets
maddeler:
- puf böreği - 2 kat;
- yumurtalar - 1 adet;
- un.
hazırlık
Puf böreği, dondurucuda bitmiş bir formda saklanır. Onu soğuktan alıp plakalara bölüyoruz ve tozlu masanın üzerine yayıyoruz. 30 dakika sonra hamur istenilen yumuşaklığa ulaşır.
Onu yuvarlarız ve karelere böleriz. Yarım kareler ile şu şekilde ilerliyoruz: Onlardan daha küçük boyutlu kareleri kestik. Böylece jant ve küçük kareler elde ederiz. Büyük kareleri olan bir yumurtayı yayıp, jantların üzerine koyun. Böylece, hamurun düz parçaları olmayacak, ancak dolumun sığacağı tartlets. Yumurta jantlarını ve küçük kareleri yağlayın. Pişiriyoruz. Büyük kareleri doldurma ile doldurun ve
Kalıplarda puf böreği tartlets
maddeler:
- puf böreği - 3 yaprak;
- un.
hazırlık
Her plakayı yuvarlayın ve kareleri geleneksel bir bıçakla veya figürlü bir bıçakla kesin. Bir çatalla, her hamur parçasında birkaç delik açın. Kareleri kalıplara koyuyoruz ve 15 dakikaya kadar fırında tutuyoruz.