Pike sulu, kokulu ve lezzetli bir balıktır. Ayrıca, inanılmaz derecede faydalıdır, bu nedenle diyete mümkün olduğunca sık eklenmesi gerekir. Pike filetolarından ne pişirilebileceğini daha detaylı inceleyelim.
Turna balığı filetosu
maddeler:
- pike filetosu - 520 g;
- domuz domuz yağı - 110 g;
- beyaz ekmek - 110 g;
- süt - 90 ml;
- kişniş taze - tadı;
- ekmek kırıntısı;
- zeytinyağı - kavurma için;
- Soğan beyaz soğan - 45 g;
- baharatlar.
hazırlık
- Ekmeği kabuktan kestik, eriği ılık sütle döküp ıslatmak için 20 dakika beklettik.
- Pike filetolarını büyük bir ızgara ile et kıyma makinesinden geçiriyoruz.
- Salo ve soyulmuş soğanlar ince rendelenmiş ve preslenmiş ekmekle doldurmaya eklenmiştir.
- Hepsini tekrar bir araya getiriyoruz.
- Baharatları ekleyin, doğranmış kişniş ve taze tavuk yumurtasını parçalayın.
- Her şeyi dikkatli bir şekilde karıştırırız, pirzolalar oluşturur ve ekmek kırıntılarında her taraftan onları döndürürüz.
- Bir tavada az miktarda zeytinyağı dökün, ısıtın, pirzolaları dağıtın ve her iki tarafta 3 dakika kızartın.
Meyilli pike filetosu - tarifi
maddeler:
- taze turta filetosu - 410 g;
- yumurta - 1 adet;
- un - 20 g;
- mayonez - 20 mi;
- bitkisel yağ - 30 ml;
- baharatlar.
hazırlık
- Büyük delikli bir rende üzerinde peynir rendesi.
- Çiğ tavuk yumurtası ve mayonez ekleyin.
- Baharatı tatlandırdıktan sonra, biraz un ve düzgün bir kıvama gelene kadar iyice karıştırın.
- Küçük porsiyonlarda balık filetolarını kesin ve pişirilmiş hamurlara batırın.
- Kızgın duruma kadar her iki tarafta sıcak yağ pike kızartın.
Fırında Pike filetosu
maddeler:
- pike filetosu - 550 g;
- Soğan beyaz soğan - 2 adet.
- ekşi krema - 155 ml;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- limon - 20 g;
- un - 20 g;
- baharat - tatmak için;
- Taze maydanoz - 0.5 demet.
hazırlık
- Turna kızartmadan önce filetolar yıkanır, kurutulur ve parçalara ayrılır.
- Ekşi krema bir kaseye dökülür, bir pres ve yarım limon ile sarımsak sıkın.
- Filetoyu baharatla ovalayıp, hazırlanan turşuyu dökürüz.
- Turna marine edilirken, sebzeleri temizleriz ve havuçları saman ile keseriz, soğan - yarım halkalar. Tatmak için podsalivaya yağda ayrı ayrı kızartın.
- 25 dakika sonra filetoyu tereyağlı bir tavaya sürün ve iki taraftan hafifçe kızartın.
- Sonra parçaları bir kalıba koyun, soğan ve havuç ile kaplayın.
- Marinanın kalıntılarını yağlayın ve pike filetolarını fırında sebzelerle yaklaşık 25 dakika süreyle 185 derecede pişirin.