Mantarlar ve ekşi krema cennetteki mahpusların yiyecek birliğidir. Lezzet ve aroma ile doymuş mantarlar, hassas, yağlı ve kremsi ekşi krema ile mükemmel bir kontrast oluşturur. Lezzetlerin çarpıcı bir birleşimi, herhangi bir garnitür veya ana et ve kümes hayvanları için iyi bir şirkettir.
Ekşi krema ve petrol ile mantar sosu
maddeler:
- tereyağı - 35 g;
- sarımsak karanfil - 2 adet.
- petrol - 240 g;
- kuru beyaz şarap - 120 ml;
- krem - 150 mi;
- beyaz soğan - 90 g;
- yağlı ekşi krema - 150 ml.
hazırlık
Öncelikle, tüm malzemeleri hazırlayın: mantar kapaklarını temizleyin ve kuru bir bezle bacaklardan gelen lekeleri temizleyin. Boyuta bağlı olarak, şampiyonlar 4-8 parçaya kesilebilir. Soğanlar temizlenir ve ince doğranır, sarımsak baskıya bırakılır.
Отейототкиотототот oil oil oilотототототот first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first first firstототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототототот Sarımsak aromayı bıraktığında, mantarları ekleyin ve onlardan gelen aşırı nemin buharlaşmasını bekleyin. Sosumuzun temelini hazırlayın ve şarabı dökün. Şarabın 2 / 3'ü de buharlaştığı zaman, krema ve ekşi krema bir karışımı tavaya dökün, ısıyı düşürün ve sosu kalınlaşana kadar birkaç dakika kaynatın.
Mantarlı sos ve ekşi krema
maddeler:
- tereyağı - 35 g;
- biberiye dal;
- petrol - 250 g;
- ekşi krema - 200 ml;
- rendelenmiş kaşar - 80 g;
- sarımsak karanfil - 2 adet.
- ceviz - 50 gr;
- maydanoz.
hazırlık
Tereyağı eritin, ezilmiş (ama ezilmiş değil) kızartın. Sarımsak karanfil ve biberiye yaprağı.
Kokulu yağı tatlandırın ve mantarları ezmek için temiz tavaya geri verin. Mantarlar neme izin verdikten sonra, mevsimi karıştırın, rendelenmiş peynirle ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Peynir tamamen eridiğinde ve sosu kalınlaştığında - sıcağından çıkarın, ceviz ve maydanoz yaprakları ile karıştırın ve daha sonra masaya servis yapın.
Ekşi krema ile mantar sosu - tarifi
maddeler:
- beyaz mantarlar - 280 g;
- tereyağı - 35 g;
- arpacık - 50 g;
- sarımsak karanfil - 2 adet.
- yağlı krem - 200 ml;
- ekşi krema - 150 ml;
- kurutulmuş kekik tutam;
- rendelenmiş Parmesan - 60 g;
- maydanoz yaprakları.
hazırlık
Eritilmiş tereyağında, rendelenmiş arpacık soğanı ve kekiği 2-3 dakika saklayın. Soyulmuş taze beyaz mantarları kesin (sadece kurutulmuş olduktan sonra kurutulmuş olanları kullanabilirsiniz), kızartmak için bir tavaya koyun ve deniz tuzu ile baharatlayın. 5-6 dakika sonra mantarları krema ve ekşi krema karışımı ile doldurun ve daha sonra orta ateşte kalıncaya kadar pişirin. Son olarak, ekşi krema sosu rendelenmiş peynir ekleyin ve tamamen eriyene kadar bekleyin. Servis etmeden önce sosu maydanoz yaprakları ile karıştırın.
Ekşi krema ile mantar basit sos
Bir çerez için - herhangi bir mantar ekşi krema sosu hazırlanması için temel olarak alınabilir ana tarifi. En erişilebilir - petrollerde durduk.
maddeler:
- zeytinyağı - 15 ml;
- taze kekik bir dalı;
- petrol - 200 g;
- ekşi krema - 200 ml;
- sebze suyu - 50 mi;
- un - 5 g;
- yeşil soğan
hazırlık
İlk önce yağı ısıtın ve içine kekik bir dal ekleyin. Kekik aromayı terk ettiğinde, dal çıkarılabilir ve yağ mantarları kızartmak için kullanılabilir. Orman mantarları kullanırsanız, kavurmadan önce bunları kurutmak daha iyidir, ancak normal saklanan mantarlar hemen kızartılabilir. Mantarlar meyve suyuna girdiğinde, bunları taze çekilmiş karabiber ve deniz tuzu ile karıştırın, nemin buharlaşmasını bekleyin ve mantarları un ile serpiştirin. Bitmiş sosta karakteristik bir lezzete benzemekten kaçınmak için unu 30 saniye boyunca kızartın ve daha sonra tava içeriğini broth ile dökün ve ekşi krema ile karıştırın. Sosu, orta ateşte yağlayın ve kalınlaşmayı bekleyin.