Alycha evrensel bir meyvedir. Ondan lezzetli kompostoları ve reçelleri pişirebilirsiniz ve ondan keyifli bir adzhika geliyor. Kiraz eriği gelen ajiki hazırlanması için tarifler aşağıda açıklanmıştır.
Kış için erik gelen Adjika - tarifi
maddeler:
- kiraz erik - 5 kg;
- kişniş taze - 2 demet;
- kişniş - 0,5 bardak;
- taze rezene - 1 demet;
- Nane pire - 1 demet;
- taze dereotu - 2 demet;
- karabiber acı biber - 2 adet;
- sarımsak başlıkları - 5 adet.
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz - 60 g;
- su.
hazırlık
Alycha ilk önce iyice yıkandı. Bir tencereye dökün, su dökün ve bir sobanın üzerine koyun. Yumuşayana kadar kaynatın. Sonra alycha'ları parçalarla kevgirden geçiririz. Biz ovuyoruz, bir kevgir içinde sadece derileri ve kemikçikler olacak. Bütün yeşillikler yıkanır ve kesilir. Bir flea nane bulamazsanız, bunun yerine bir kekik alabilirsiniz. Şimdi, tüm yeşiller kişniş ile birlikte bir kıyma makinesinde bükülür veya bir karıştırıcıda ezilir. Aynı şekilde temizlenmiş diş sarımsak ve acı biber biberi ile de yaptık. Kiraz eriğimizden elde edildikten sonra ateşe koyun, kaynatın, tuz, karabiber, yeşillik, sarmısak ve karabiber ekleyin. Daha sonra adjika istediğiniz kıvama gelene kadar biraz su ekleyin. Kaynamış olduktan sonra, en az 1 saat boyunca yeşillik ile kiraz erik gelen Adzhika pişirin. Periyodik olarak yanmaması için karıştırılması gerekir. Bundan sonra tadımız. Erik ekşi ise, şeker koy. Meyve tatlı ve ekşi bir tadı varsa, onsuz yapabilirsiniz. Şeker eklenirse, adzhika 5-7 dakika daha kaynar. Kaynatma, sterilize edilmiş kavanozların üzerine döküyor, yuvarlanıyor, ters çeviriyor ve soğumaya bırakılıyor. Bu boşlukları serin bir yerde saklayın.
Kiraz eriği ve domates gelen Ajika - kış için pişirme
maddeler:
- kiraz erik sarı - 1 kg;
- kurutulmuş kırmızı biber 0.5 tsp;
- acı biber - 1 adet.
- biber karışımı - 1 tatlı kaşığı;
- sarımsak - 6 diş eti;
- domates - 2 kg;
- tuz - 60 g;
- tatlı biber - 4 adet.
- pepperoni pepperoni - 4 parça;
- şeker - 75 g.
hazırlık
Kiraz eriklerine, sapları ve kemikleri çıkarırız. Domateslerim, keyfi olarak dilimleyip bir karıştırıcıyla ezilmişler. Tatlı biber, kırmızı biber ve biberli de bir karıştırıcıda kesilir ve öğütülür. Alychu tam olarak aynı şekilde ezilir. Sarımsak temizlenir ve öğütülür - bir baskıdan geçirilebilir veya ince bir rende rendelenebilir. Tüm malzemeler karıştırılır, ateşe verilir ve kaynama noktasından yaklaşık 1 saat kaynatılır. Tuz, baharat ekleyin. Ve şimdi tadıyoruz - eğer adzhika ekşi ise, şekeri dökün. Önemli olan, pişirme sırasında tava kapağının kapatılması gerekmediği için, kaynamış ve kalınlaştırılmış kışın kiraz eriklerinden ve domatesinden ajika yapmamız gerektiğidir. Steril teneke kutulara döküyoruz ve yuvarlıyoruz.
Sarı kiraz erik gelen Adjika - kış için hazırlık
maddeler:
- erik - 3,5 kg;
- sarımsak 350 g;
- acı biber - 3 adet;
- maydanoz taze - 1 demet;
- şeker - 1 bardak;
- domates sosu - 1 litre;
- tuz - 1.5 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Kiraz eriklerine, kemikleri çıkarırız. Et kıyma makinesinden geçiriyoruz. Ve kemikler sert bir şekilde çıkarılırsa, başka bir yoldan gidebilirsin - meyveyi kaynar suyla doldururuz ya da hafifçe kaynatırız ve sonra kevgir boyunca ovuluruz. Biber, sarımsak ve yeşillikler bir kıyma makinesinde bükülür ve erik eklenir. Domates sosu dökün, şeker, tuz ekleyin ve karıştırın. Kitlenin yaklaşık 20 dakika demlenmesini sağlayın, daha sonra kullanıma hazır hale getirin. Gelecek için kışı hazırlamak için sarı kiraz eriklerinden adzhiku'ya kadar, kapka kapaklarıyla kapatarak serin bir yerde saklamak için steril kavanozların üzerine ajikadan çikolatayı ayrıştırmak mümkündür. Kiler yeterince soğuk değilse, buzdolabında saklamak daha iyidir. Afiyet olsun!