Pilau, bölgemizdeki en yaygın ve belirsiz yemeklerden biridir ve bu nedenle, bir domuz pilavının nasıl düzgün pişirileceğine karar verirseniz, orijinal bir tarifin karşısına çıkma olasılığınız yoktur. Bu malzemede pilav pişirmek için birkaç seçenek toplamaya karar verdik, böylece kendi tercihinize göre bir seçim yapabilirsiniz. Sunulan varyantlardan bazıları orijinal tarife daha yakın, diğerleri daha az, ama hepsi eşit derecede lezzetli.
Domuz eti pilav yapmak ne kadar lezzetli?
Domuz eti pilavı klasik sürümü ile başlayalım, sadece et, pilav ve havuç ile değil, aynı zamanda arsenalinizde bulunabilecek bazı baharatlar da var.
maddeler:
- domuz eti (boyun) - 780 g;
- bitkisel yağ - 95 mi;
- soğan - 270 g;
- havuç - 230 g;
- öğütülmüş kırmızı biber, kimyon, kişniş - 1 çay kaşığı;
- pirinç (uzun taneli) - 3 ürün;
- sarımsak kafa;
- defne yaprakları - 3-4 adet.
hazırlık
Et ile, fazla yağ ve filmleri kesip sonra parçayı eşit büyüklükteki küplere ayırın. Eti koymadan önce mangalda biraz yağ dökün, tabakların gerçekten ısındığından emin olun, aksi takdirde et hemen dışarıdan çekilmeyecek ve kavurma sırasında suyunu vermeye başlayacaktır. Domuz parçalarını mangalda yerleştirin ve yaklaşık 7 dakika kadar haşlanana kadar kızartın. Domuz parçalarına doğranmış soğanı koyun ve baharat ekleyin, defne. Birkaç dakika sonra, 1 3/4 su bardağı suyla doldurun ve 45 dakika dinlendirin. Et pişirilirken, suyu temizlemek için pirinç taneleri durulanır ve 45 dakika sonra, etin üzerine bulaşır, 4 bardak su dökülür ve karıştırılmadan yaklaşık 10 dakika bekletin. Nemin çoğu emildiğinde, sarımsak kafasını yarıya kadar kesin ve tabağın ortasına yerleştirin. Buharı dışarı atmak, ısıyı azaltmak ve 15 dakika daha pişirmek için pirinç alanının tamamında bir düzine delik açın.
Eğer pilavın nasıl bir domuz eti ile pişirileceğini bilmiyorsanız, ama yukarıdaki adımların tümünü basit bir cihazla yapmak gerçekten çok kolay bir şey değil. İlk olarak, tüm malzemeler "Pişirme" modu ile kızartılır ve sıvının ilk bölümünü ekledikten sonra "Varka" ya geçer.
Domuzdan gevrek pilav nasıl pişirilir?
Domuz bu pilau için biraz daha az reçete, oryantal mutfağı ünlü tüm tatlar ve tatlar birleştirir ve mutfak işinin acemi bile pişirebilir domuz ile çarpıcı bir pilav çerçevesinde onları birleştirir.
maddeler:
- pirinç (uzun taneli) - 4 adet;
- havuç - 510 g;
- soğan - 440 g;
- domuz eti - 1,1 kg;
- bitkisel yağ - 210 ml;
- Zemin kişniş - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Zemin kimyon - 2 çay kaşığı;
- zerdeçal - 3/4 çay kaşığı.
- kızamık (kurutulmuş) - 1/4;
- sarımsak başları - 1-2 adet;
- sıcak biber (kurutulmuş) - 1 adet;
- yeşil soğan tüyleri - 7-8 adet.
hazırlık
Domuzdan pilav hazırlamaya başlamadan önce etin hazırlanması, filmlerin ve fazla yağın temizlenmesi gerekir. Eti tereyağına kadar bol miktarda tereyağında kızartın ve ardından soğan yarım halkalarını ve baharatlarını ekleyin. Tüm birkaç bardak su dökün ve 40 dakika güveçte bekletin. Bir süre sonra rendelenmiş havuçları ekleyin, karıştırmadan 5 dakika daha bırakın. Yıkanmış pirinci koyun ve tekrar karıştırmadan su dökün, böylece sıvı taneciklerin üzerinden bir santimetre uzar. Su yüzeyden buharlaştığı zaman, çentikli sarımsak başını ve çili pirinci üzerine yerleştirin, yüzeyde bir düzine delik açın ve 15-20 dakika boyunca çürümeye bırakın.