Reçel, Doğu Slav ve Transkafkasya halklarının geleneksel bir tatlısıdır. Meyve, çilek, az sıklıkta sebze, çam kozalakları , gül yaprakları vb. Çeşitli malzemelerle hazırlanır. Pişirirken, reçel şurup ve hazırlandığı meyve parçalarından oluşan muntazam olmayan bir kıvama sahiptir. Ve meyveler durumunda, meyvenin doğal tadı ve aromasını koruyabilmesi için meyveyi bütünüyle korumaya çalışın. Ne yazık ki, bütün meyveler, işlemek için kendilerine izin vermez, ancak çilek ile bütün çileklerin reçelinin hazırlanması oldukça gerçekçidir. Özellikle çocuklarda çilek reçeli çok popülerdir ve özellikle kış aylarında emilimi hoş tadı ve bağışıklığı korumayı mümkün kılar.
Çilek meyveleri, yemek pişirirken şekli iyi tutar, ancak istenen sonucu elde etmek için bazı kurallara uymak gerekiyor.
Kuru havalarda meyveleri toplamak için reçel toplamak gereklidir, olgunlaşmamış meyveler atılır, aynı gün pişen reçel istenir. Reçel pişirirken kaşığa müdahale etmemek, ancak pişirildiği yemekleri sallamak ve tabiki reçete önerilerini takip etmek en iyisidir.
Bütün çileklerle enfes bir çilek reçeli nasıl pişirilir, bugün size söyleriz.
Bütün çilek ile çilek reçeli - tarifi
maddeler:
- Çilek - 1 kg;
- toz şeker - 1 kg;
- Limon suyu - 15 g.
hazırlık
Karpuzu çilekleri birkaç kez soğuk suda yıkanır, kurutulur, sepal yırtılır ve bir kaseye konulur, bu da pişecek pişecek. Her katman cömertçe şekerle dökülür ve sekiz ila on saat boyunca çilekleri bırakır. Bu süre zarfında meyve suyuna damladı ve şekere batırdı. Şimdi soba üzerine koyun, düzenli olarak çıtır çıtır çıtır ile kaynatın ve ısıdan alın. Çileklerin bütünlüğüne zarar vermemek için çileklere müdahale edilmesi tavsiye edilmez.
Yemekleri bir havluyla sıkıca kapatıyoruz ve bir günlüğüne bir kenara bırakıyoruz.
Ertesi gün, prosedürü tekrarlayın. Bu şekilde, çilekleri beş kez ısıtıyoruz. Altıncı kez yirmi dakika pişirmek için çilek verdik, limon suyu ekledikten sonra yirmi dakika soğumasını bekleyin ve sterilize edilmiş sıcak kavanozlara dökün. Kaynamış kapaklarla mantarları kaplarız, ters çevirin, soğuyana kadar bir battaniye ile sarın.
Bütün çilek "Pyatiminutka" dan reçel
maddeler:
- Çilek - 2 kg;
- toz şeker - 3 kg;
- su - 500 ml.
hazırlık
Çok miktarda su ile iyice yıkandıktan sonra, çilekleri sepallerden çıkarırız ve bir emaye tencerede su ve şekerden hazırlanan kaynar bir şurup içerisine atılır, tekrar kaynatılır, beş dakika kaynatılır, ısıdan arındırılır, bir kapakla örtülür ve bir battaniye ile sıkıca sarılır. Zaten soğutulmuş reçel, pişmiş, sterilize teneke kutulara dökülür ve kapron (plastik) örtü ile kaplanır veya kağıt ile sarılır.
Çilek reçeli, bu tarife göre pişirilmiş, yararlı özelliklerini kaybetmez ve taze bir tada sahiptir. Sıkışıklığı serin ve karanlık bir yerde saklayın.