Bölgemizde taze karides elde etmek kolay olmadığından, hemen hemen her süpermarketin ne ile çalışılacağını öğrenmek gerekir - kabuklu ve kabuksuz dondurulmuş kabuklular. Aşağıdaki önerilerde, tüm durumlar için donmuş donmuş karideslerin nasıl düzgün pişirileceğinin tüm yönlerini ele alacağız.
Soyulmamış karides nasıl pişirilir?
Satışta zaten pişirilmiş ve hatta ham kabuklular bulabilirsiniz. Birincisini ikinci renkten ayırt etmek yardımcı olacaktır: pratik olarak hazır olan kabuklular yeşil değil, pembedir. Önceden kaynatılmış karides satın aldıysanız, pişirme işlemi genellikle basit bir ısıtma sağlar: karidesini eritmeden, bir dakika kaynar suya atın.
Ham kabuklular biraz daha uzun, ama açıkça biraz daha zor değil. Yine, dondurulmuş soyulmuş karidesleri pişirmeden önce, deniz sakinlerini eritmek gerekli değildir. Büyük bir tencerede bir litre su kaynatın. Bir bardak tuz ile bir çorba kaşığı atın ve karidesleri gönderin. Kabukluları bir buçuk dakika kadar pişirin ve buzlu su ile parlatın. Son alım, etin kabuklardan kolayca ayrılmasına yardımcı olacak, ayrıca pişirme işlemini durduracak, böylece karides lastiği dönmeyecek.
Standart küçük karides yerine, büyük kraliyet tercih ettiyseniz, pişme süresi 6-7 dakikaya kadar uzatılmalıdır.
Çok değişkenli karides nasıl pişirilir?
"Kızartma" modunu kullanarak cihazın kabındaki yağı önceden ısıtın. Önceden ısıtılmış olmayan yağı, çözülmüş karidesleri koyun, buzlanma sırlarında. Tüm buzlanma eritildiğinde ve su kabukluları üçte iki oranında kapattığında, süreci yakından izleyin: sıvı kaynar yanmaz karidesler tabağınıza alınmaya hazırdır.
Dondurulmuş soyulmuş karides biraya nasıl kaynatılır?
maddeler:
- soğan - 75 g;
- sarımsak kafa;
- karanfil - 5 tomurcuklu;
- defne yaprakları - 3 adet;
- kişniş tohumları - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Hardal tohumu - 4 tsp;
- dereotu tohumları - 2 çay kaşığı.
- limon - 1 adet;
- sıcak sos - 35 ml;
- Karides - 750 gr.
hazırlık
Bir tencerede, 2 litre su ısıtın ve bütün baharatları ve sarımsaklı soğanı atın. Et suyu 20 dakika pişirin, sıcak sos dökün, limon suyunu atın ve karides atın. 2-3 dakika sonra suyu boşaltın ve kabukluları buzlu suyla kaplayın.