Magnezyum, insan bedeni için en değerli minerallerden biridir ve aynı zamanda bizim tarafımızdan aziz bir şekilde göz ardı edilir. Bilim adamları, önem, oksijen, azot, karbondan sonra, en önemli yeri işgal eden magnezyum olduğuna inanırlar. Bugün hangi ürünlerin magnezyum olduğunu ve neden tüketilmesi gerektiğini araştıracağız.
fayda
Vücudumuzdaki toplam magnezyumun% 70'i (20-30 mg) kemiklerde bulunur. Onlara sıkılık veren magnezyumdur. Magnezyumun geri kalanı kaslarda, iç salgı bezlerinde ve kanda depolanır.
Magnezyum, B1 ve B6 vitaminlerinin, C vitamininin ve fosforun emilimini etkiler. Magnezyum, bir sedasyon mineralidir, sinir ve kaslardan gelen stresi azaltır.
Magnezyum içeriği olan ürünlerin tüketimi, vazodilatatör, bağırsak motilitesini, safra salgısını artırır ve ayrıca kolesterol atılımını arttırır. Magnezyum, tüm enzimlerin% 50'sini aktive eder, protein, karbonhidrat-fosfor metabolizmasına, DNA sentezine katılır.
Magnezyum, hücrelerdeki içeriği kandaki glukoz kullanımını teşvik ettiği için, insüline doğrudan bağlıdır. Aynı zamanda kalsiyum, potasyum ve sodyum iyonlarının hücre zarlarının açıklığını geliştirir. Ayrıca bir antagonist olarak kalsiyum ile etkileşir. Kalsiyum damarlara ses verir, onları daraltır, kasları kısaltır ve magnezyum rahatlatır ve damarları genişletir.
Ürünler |
Bitkisel ürünler en iyi magnezyum kaynağıdır. Bununla birlikte, ürünlerdeki (mekanik ve termal) işleme bu mineralin önemsiz bir miktarı olarak kalmaktadır.
Ürünlerin magnezyum içeriği üzerindeki tablolara dayanarak, en iyi magnezyum kaynağı kakaodur. Bununla birlikte, 100 g kakaonun yeterince yemek için yeterli olduğu göz önüne alındığında, fasulye, bakla, yeşil sebzeler ve tahıllarda magnezyum için "bakma" nın çok daha faydalıdır. Bu yüzden diyetinizi fasülye, yeşil bezelye, çeşitli bakla, soya ile zenginleştirmenizi öneririz. Ayrıca magnezyum içeriği yüksek olan ürünlerde karabuğday , inci arpa, arpa, yulaf ve buğday bulunur.
Ne yazık ki, bir "ama" var. Taneleri işlerken: yarma, öğütme, herhangi bir temizleme, magnezyumun çoğu kaybolur. Böylelikle, işlem sırasında buğdayın% 80'i magnezyum kaybeder, korunduktan sonra fasulye 8 kez daha az magnezyum içerir (170mg'ye karşı 25mg), konserve mısır - hamdan% 60 daha azdır. Konserve yemekten magnezyum kullanıyorsanız, konserve bezelye seçin. Korumada magnezyumun sadece% 43'ünü kaybeder.
Meyvelerde olduğu gibi, magnezyum, kuru kayısı, ahududu, çilek, böğürtlen ve diğer tüm meyvelerde olduğu kadar muz, avokado ve greyfurtta da bol miktarda bulunur.
Magnezyum severek "yaşam metali" olarak adlandırılır ve bu nedenle bu "metal" de süt ve süt ürünlerinde oldukça fazladır.
Sadece tedavi magnezyumdan yoksun
Diğer maddeler gibi, magnezyum miktarının tablolarda kanonlaşması çok zordur. Sonuçta, içeriği büyük ölçüde her şeyden önce ürünlerin büyüdüğü toprağa bağlıdır. Toprağın asitliğinden, gübrelerden, iklimden ve bitki çeşitliliğinden. Sonuçta, banal yeşil bezelye bile yüzlerce çeşit var.
Magnezyumun en iyi kaynağının bitkisel besin olduğu gerçeğine rağmen, magnezyum da deniz balıklarında bulunur:
- morina;
- levrek;
- pisi balığı;
- uskumru;
- ringa;
- karides.
Günlük oran
Günlük magnezyum alımı 0,4 g olmalı ve gebelik ve emzirme döneminde bu oran 0,45 gr'a çıkmaktadır. Ürünlerin, normal bağırsak operasyonu ile,% 30-40 oranında magnezyum emilir.
Magnezyum eksikliği ile, vücudun genel uyarılabilirliği artar: anksiyete, korku, halüsinasyonlar, kas krampları ve taşikardi.
Fazla magnezyum, genel baskı, depresyon, uyuşukluk, osteoporoz ve düşük tansiyon oluşur.