Çikolata kreması, birçok şekerleme ürünü için mükemmel bir emprenye ürünüdür. Fırında pişirme aroması ve eşsiz bir tat verir. Deneyimsiz bir metresin bile yapabileceği kakaodan yapılmış bir kek için çikolatalı krema tarifi sunuyoruz.
Kakao tozu keki için çikolatalı krema
maddeler:
- süt - 105 mi;
- tereyağı - 105 g;
- şeker - 195 g;
- buğday unu - 30 g;
- kakao tozu - 25 g.
hazırlık
Kremalı tereyağını küçük parçalara doğrayın, bir tencereye koyun ve tabakları zayıf ateşe gönderin. Sonra şeker ekleyin, kakao ve un atın. Her şey iyice karıştırın ve yavaşça soğuk süt dökün. Kremayı 10 dakika kalınlaşana kadar kaynatın, bir kaşıkla sürekli karıştırın. Bitmiş incelik soğutulur ve kekleri emdirmek için kullanılır.
Kakaolu kek için çikolatalı krema
maddeler:
- yumurtalar - 125 g;
- Tereyağı - 405 g;
- vanilya - 5 g;
- kakao - 25 g;
- konyak masası - 0,5 tsp.
Şurubu için:
- şeker - 305 g;
- su - 105 ml.
hazırlık
Küçük bir kasede su döküyoruz, şekeri atar ve ateşe bulaşırız. Karışımı kaynama noktasına getirip, köpüğü bir köpükle karıştırıp karıştırarak karıştırıyoruz.
Bu arada, yumurtaları ayrı ayrı dövün ve ardından şeker şurubuna yavaşça akıtın, soğutun ve kakao tozunu döndürün. Yumuşatılmış krema yağı serpilir, vanilya tozu eklenir, konyak içine dökülür ve homojen hale gelene kadar kremayı bir mikser ile dökeriz.
Kakao ve ekşi kremadan çikolatalı krema
maddeler:
- pudra şekeri - 105 g;
- ekşi krema - 105 ml;
- jelatin kuru - 10 g;
- kakao - 65 g.
hazırlık
Yağsız ekşi krema, uygun bir tabağa dökülür ve yavaş yavaş şeker ekleyerek bir mikser ile iyice dövülür. Ardından, kuru kakao atın ve karıştırın. Jelatin soğuk suda ayrı ayrı çözülür ve daha sonra elde edilen karışıma karıştırılır. Kakao tozundan hazırlanmış hazır çikolatalı krema, bisküviyi emdirmek veya sıcak çaylara servis yapmak ve kalıpların üzerine dökmek için kullanılır.
Kakaodan çikolatalı krema nasıl yapılır?
maddeler:
- süt - 105 mi;
- süzme peynir - 20 g;
- krem% 15 - 25 ml;
- şeker - tadı;
- kakao - 15 g.
hazırlık
Süzme peynir, bir mikser ile dövüldü, yavaş yavaş kakao tozu dökün ve tadı şekere atın. Sonra, ılık süt dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Bir bardağa bitmiş incelik değiştirdikten sonra, üstünü çırpılmış krema ile süsleyin ve tatlıya servis yapın.
Yoğunlaştırılmış süt ve kakaolu çikolata kreması
maddeler:
- tereyağı - 205 g;
- kakao tozu - 55 g;
- yoğunlaştırılmış süt - 205 g.
hazırlık
Bir mikser ile pürüzsüz hale gelene kadar erimiş tereyağı katlayın. Yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt dökün, karıştırın ve kakao dökün. Yine, kremayı pürüzsüz olana kadar çırpın ve ardından amaçlanan amaç için kullanın.