Fesleğen kokulu aroma ve tadı tadı lezzetli yemeklerin birçok sevgilisinin kalbini kazandı. Yaz aylarında, fesleğen kendi başına yetiştirilebilir ve herhangi bir pazarda veya bir mağazada serbestçe satın alınabilir. Ve taze olmayan yeşillikler, uzman mağazalarda müşterilere sunulduğunda, daha sonra çılgın bir fiyata, mevsim dışı ne yapılmalı? Yıl boyunca en sevdiğiniz tadın keyfini çıkarmanıza yardımcı olacak lezzetli ve sağlıklı fesleğen parçaları yapmanızı öneririz.
Dondurulmuş fesleğen - kış için hasat
Dondurucuda boş alan varsa, en mantıklı olan taze fesleğen dondurmaktır. Ve bunun için her iki yaprağı da bir bütün olarak alabilir ve bir bıçakla veya bir karıştırıcıyla öğütebilirsiniz. Yeşil kütleyi küçük torbalarda porsiyon halinde paketlemek ya da fesleğeni sosis şeklinde bir yiyecek tabakasına sarmak ve gerektiğinde kesmek daha pratiktir.
Fesleğenli Makarna - kış için hasat için bir reçete
Kış için fesleğen hazırlamak için basit ve uygun fiyatlı bir yoldan bir kokulu macun hazırlamaktır. Ve sadece buz kalıplarında dondurulabilir, daha sonra torbalara katlanabilir ve daha fazla saklama için kavanozlara konulabilir. Bu fikrin gerçekleşmesiyle ilgili tüm detaylar.
maddeler:
- fesleğen taze - 1 büyük demet;
- zeytinyağı - 65 ml;
- tuz, iyotsuz değil - 35 g.
hazırlık
Makarnanın hazırlanması için her çeşit fesleğen uygundur. Büyük bir demet almak, akan suyun altında durulayın ve kurutun. Şimdi tüm yaprakları dallardan ayırıp karıştırıcının kapasitesine yerleştirdik. Ayrıca, tuz ve zeytinyağı (50 mi) göndeririz ve bileşenleri iki dakika boyunca cihazın yüksek hızında yumruklarız.
Fesleğenden elde edilen macun ya dondurulur ya da buzdolabında saklamak için steril kavanozlara konulur. İkinci durumda, üst kısmı bir çay kaşığı zeytinyağı ile doldurmak gerekir.
Fesleğen - sarımsak ve fındık ile yağda kış için hasat
Fesleğen, sarımsak ve fındık ile bir kütük hazırlamak, kış için sadece peyniri rendelenmiş peynir ile takviye edilmesi gereken pesto sos için mükemmel bir temel sağlayabilir.
maddeler:
- fesleğen taze - 1 büyük demet;
- ceviz - 130 g;
- zeytinyağı - 65 ml;
- sarımsak dişleri - 4 adet.
hazırlık
Böyle bir hazırlık yapmak için, fesleğimi yıkarım, kurulayın, yaprakları kesin ve soyulmuş ceviz çekirdekleri ve sarımsaklı karanfil ile karıştırıcı kaba atın. Zeytinyağı dökün ve homojen bir macun elde edilene kadar kasenin içeriklerini zımbalayın. İş parçasını kavanozlara paketleriz, kapakları kapakla kapatır, onbeş dakika kaynar suda sterilize ettikten sonra soğutup soğuduktan sonra serin bir yerde depoya göndeririz.
Yeşil fesleğen kereviz ve maydanoz ile baharat - kış için hazırlık
Fesleğen ve maydanoz ile fesleğen ve otlar ve sarımsak ile baharat ekleyerek, ekşi krema veya mayonez ile seyreltilmiş, et yemekleri için mükemmel bir eşlik olacak ya da sadece gevrek tost bir dilim eklemek hangi mükemmel bir baharat, alacaksınız.
maddeler:
- fesleğen yeşili - 190 g;
- maydanoz (otlar) - 190 g;
- kereviz - 1 küçük demet;
- şerbetçiotu - 30 g;
- biberler - 1-2 adet.
- sarımsak büyük kafaları - 2-3 adet .;
- tuz, iyotsuz değil - 95 g.
hazırlık
Bu tarife göre kışın baharatını hazırlamak için yeşil fesleğen yeşilliklerini, maydanoz ve kereviz yapraklarını durulayın ve ardından kurumaya serpilerek yayın. Aynı zamanda, acı biberli baklagilleri, meyve saplarından ve tohumlarından temizleriz ve sarımsak başları dişlere de ayrılır, bu da aynı zamanda kabuklardan soyulur.
Şimdi tüm hazırlanan bileşenler ezilmeli. Bunun için hem kıyma makinesini hem de sabit bir kaseye sahip bir blenderi kullanabilirsiniz. Alınan öğütülmüş yeşil kütleye, iyice arıtılmamış şerbet-suneli ve tuz kayasını ekledik, önceden hazırlanmış kuru, sterilize kapasiteleri karıştırıp paketliyoruz. Sadece stokları düzeltmek ve depolamak için serin bir yere göndermek için kalır.