Bulgar biberi mevsiminde, fırında pişirilen formda denemek gerekir. Fırında pişmiş Bulgar biberinin iştah açıcıları güzel, parlak ve çok iştah açıcı oluyor. Fırında biber için tarifler aşağıda size söyler.
Fırında biber fırında
maddeler:
- Bulgar biberi - 6 adet.
- sarımsak - 3 dişi;
- zeytinyağı - 0,5 bardak;
- limon suyu - limondan;
- maydanoz, kişniş;
- karabiber, tuz.
hazırlık
Bulgar biberi ve iyice kurulayın, ızgaraya (fırın tepsisine) ekleyin ve önceden ısıtılmış fırında 260 dereceye kadar pişirmeye gönderin. Yaklaşık 40 dakika sonra, karabiber cildi koyulaşır, daha sonra fırından çıkartabilirsiniz. Biber çirkin tür açar (öyle olmalıdır). Bir tencerede katlayın ve bir kapakla kapatın, 2 saat bekletin. Bundan sonra, biberleri alın ve siyah kömürleşmiş kabuk ve tohumlardan temizleyin.
Bulgar biberlerini bir kasede soyun. Dolum için limon, sarımsak, yeşillik, tuz ve karabiber (daha taze taze çekilmiş) hazırlıyoruz. Ondan sonra, biberler masaya servis edeceğimiz yemek üzerine uzanıyordu. Tuzlu biber, karabiber koyun, limon suyu, zeytinyağı, ince doğranmış sarımsak ve doğranmış ot serpin. Çanağı yemek filmiyle örtün ve birkaç saat buzdolabına koyun. Bu süre zarfında biberimiz pansuman ile ıslatılacaktır. Masaya hizmet ediyoruz.
Mikrodalga fırın fırında Bulgar biber
maddeler:
- Bulgar biberi - 5 adet;
- mayonez - 100 g;
- baharat.
hazırlık
Biber iki parçaya bölünmediyse, biberi dört eşit parçaya kesin.
Kuyruklar ve tohumlar atıldı. Bir tabağa koyup her dilimi ev yapımı mayonezle yayarız . Üstü biraz baharatlı. Mikrodalgaya beş dakika koyduk. Mikrodalga fırını durdurduktan sonra, biber tabağını alın ve beş dakika demlendirin.
Peynir ile pişmiş biber
maddeler:
- Bulgar biberi - 5 adet;
- brynza - 300 g;
- Soğan - 2 adet.
- domates - 1 adet;
- tavuk sarısı - 1 adet;
- yeşillik - kişniş, fesleğen;
- baharat;
- ekmek kırıntısı;
- tereyağı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Soğan ince doğranmış. Sıcak tavada eşit kısımda krema ve ayçiçek yağı karıştırın. Soğanı döküp birkaç dakika yüksek sıcaklıkta karıştırıp kızartırız, daha az ateş yapar ve soğanı 40 dakika bekletiriz. Kızartma tavası ateşten alın ve soğumaya bırakın. Kavrulmuş olmamalı. Domatesleri kızartın, kabuğu ve tohumları çıkarın, küpler halinde kesin. Çok ince yeşillikleri doğrayın. Biber ikiye bölündü, sürükleyicileri ondan çıkardık.
Bir kasede peyniri yoğururuz. Kızarmış soğan, domates, yeşillik, sarısı, taze çekilmiş biber ekleyin. Tuz için çalışıyoruz. Fırın tepsisini fırın keki ile kaplıyoruz. Biber yarısı dolum ile doldurulur. Doldurulmuş biberlerimizi fırın tepsisine koyun, ekmek kırıntısı serpin. Tavayı önceden ısıtılmış fırına koyduk. Biberlerimizi 35 dakika boyunca 160 derece fırında pişiriniz. Pişirmeden sonra, biberi fırından alın, biraz soğumaya bırakın ve masaya servis yapın.
Fırında tatlı biber
maddeler:
- zeytin - 10 adet;
- tatlı biber - 3 adet.
- domates - 3 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- maydanoz, fesleğen;
- zeytinyağı;
- tuz, karabiber
hazırlık
Biber iki eşit parçaya bölünür, tohum ve septayı çıkarırız, yaprak saplarını kesmeyiz. Bir yemek tabağında biber yarısı yayılır, yağlı. Domatesler kaynar su ile haşlanır ve soyulur, dilimler halinde kesilir. Zeytinleri dört parçaya ayırdık, herbirimiz sarımsaklı tabakları kestik, yeşillikleri doğradık. Domates, sarımsak, zeytin ve yeşillikler içinde biber, biber, tuz serpilir ve zeytinyağı dökülür (biber başına 1 yemek kaşığı). Fırında 180 derece 45 dakika pişirin.