Karahindiba yemekleri nadir olarak kabul edilir, ortalama ailenin günlük menüsünde bulunmaz. Savurganlığı ve sıradışılığı göz önüne alındığında, bu yemek genellikle hafife alınır ve en lezzetli dandelions çorbası için yemek tarifleri toplayarak adaleti geri yükleriz.
Karahindiba çorbası - tarifi
maddeler:
- karahindiba yeşillikleri (yapraklar) - 500 g;
- Mısır yağı - 20 ml;
- tereyağı - 20 g;
- beyaz soğan - 80 g;
- un - 30 g;
- tavuk suyu - 500 mi;
- süt - 300 ml;
- krem - 125 ml;
- limon;
- ekşi krema
hazırlık
Tüm özenle sıralanmış, yıkanmış ve kurutulmuş karahindiba yeşillikleri, dekorasyon için tasarlanan bir çift yaprak hariç, kaynar suyla bir tencereye koyduk ve yarım dakikalığını yaptık. Fazla sıvının boşalmasına izin verin ve yeşilleri bir karıştırıcıyla çırpın.
Tencerede iki tür yağın karışımını ısıtın ve 3 dakika boyunca beyaz soğan ince halkalarını geçiriyoruz. Zaman bittikten sonra, soğanları et suyu, süt ve krema ile dökün, herşeyin tadına bakıp un ekleyin. Bu dandified karahindiba dönüşüdür. onları sürekli olarak karıştırarak porsiyonlarda süt suyu içine sokarız. Kaynadıktan sonra, dandelions çorbası sadece limon suyu ile tatlandırılabilir ve önceden hazırlanmış karahindiba yeşillikleri serpilir, ekşi krema ile bir masaya servis edilir.
Karahindiba fasulye çorbası nasıl pişirilir?
maddeler:
- zeytinyağı - 15 ml;
- karnabahar - 150 g;
- arpacık - 5 adet.
- konserve fasulye - 200 g;
- sarımsak karanfil - 4 adet.
- Tavuk suyu - 1.2 litre;
- karahindiba yeşillikleri (yaprakları) - 300 g;
- avokado - 80 g.
hazırlık
Isıtılmış yağda, sığ halkaları 4 dakika geçiririz, sonra karnabaharı çiçeklenmeye bırakıp her şeyi 7 dakika daha hazırlarız. Kızartma tavasının içeriği yumuşadığında, yemeği sarımsak ezmesi ile tamamlıyoruz, bir dakika daha bekleyip et suyuyla doldurunuz. Et suyunu kaynattıktan sonra, çorba 10 dakika pişirin, fasulye ezmesi ve karahindiba yeşillikleri içine püre haline getirin. Çanağa 10 dakika boyunca ateşsiz kalmasını sağlarız, avokado posasını yatırırız ve herşeyi bir karıştırıcıyla ovuyoruz. Çorbanın daha homojen hale getirilmesi için, bir karıştırıcı ile karıştırıldıktan sonra bir elek içinden silinmesi istenir.
Ekşi krema, krema veya kendiniz ile yararlı bir yeşil çorba servis edin.