Ekşi krema ile pasta "Kaplumbağa" şenlikli masanızın gerçek bir dekorasyon olacaktır. Tüm konuklar tarafından takdir edilecek ve hemen bu harika ve inanılmaz lezzetli ikramın tarifini paylaşmanızı isteyecektir!
Ekşi krema ile kaplumbağa kek tarifi
maddeler:
Test için:
- Vanilya şekeri - 1 tatlı kaşığı;
- yumurta - 6 adet;
- şeker - 300 g;
- un - 220 g;
- kakao - 1,5 yemek kaşığı. kaşık;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı.
Krema için:
- ekşi krema - 400 ml;
- tereyağı - 200 g;
- şeker - 200 g.
Dekorasyon için:
- sütlü çikolata - 100 g;
- ceviz - 50 gr;
- tereyağı - 30 g;
- süt - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Yani, önce kek için bisküvi çubukları pişirmeliyiz. Proteinlerden ayrı yumurta sarısı ve ikinciyi buzdolabına alın ve 15 dakika boyunca yumurta sarısını bırakın. Bu kez elek ununu kabartma tozuyla inceliyoruz. Fırın 180 ° C'ye ısıtılır ve tava özel parşömen kağıdıyla kaplanır. Bir mikser ile sarısı düşük hızda çırpın ve ince bir damlama içine şeker ve vanilya dökün. Elde edilen kremaya, un karışımını karıştırın. Soğutulmuş proteinler buzdolabından çıkarılır ve stabil zirveler oluşana kadar bir karıştırıcı ile iyice yırılır. Test için düzgün bir protein kütlesi sunuyoruz. Bir fırın tepsisine bir kaşıkla hamurun üzerine bir bisküvi biçiminde sürün ve 15 dakikaya kadar pişirin. Daha sonra soğutmak için bisküvi çubuklarını ızgaraya dikkatlice kaydırın.
Yumuşatılmış tereyağını bir mikser ile görkemize kadar karıştırıyoruz ve daha sonra durmadan şekeri ince bir damlacık içine döküyoruz. Ardından ekşi kremaya sürün, hızı azaltın ve kremi pürüzsüz olana kadar çırpın. Yaklaşık 10 pechenyushek pastayı süslemek için ertelendi ve geri kalanlar düz bir tabak üzerine yayıldı ve kremanın her iki tarafına daldın. Keke kaplumbağa kabuğu şeklini veriyoruz.
Çikolata parçalara ayrılır, küçük bir kap içine koyarız, biraz süt döküp bir su banyosuna koyarız. Tamamen çözünmeden sonra yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Buzlanmayı ateşten çıkarın ve soğumaya bırakın. Bekleyen kurabiyelerden kabuk, ayaklar ve kafadan bahsediyoruz. Her şeyi çikolatalı krema ile kaplayın ve ekşi krema ıslatılmış hazır kek "Turtle" ı buzdolabında 3 saat bekletin.
Ekşi Kek "Kaplumbağa" meyve ile
maddeler:
- yoğunlaştırılmış süt - 1 kavanoz;
- yumurta - 1 adet;
- soda - tutam;
- un - 450 g;
- Vanilin - tadı;
- kivi meyvesi.
Krema için:
- yumurta - 2 adet;
- süt - 500 ml;
- tereyağı - 200 g;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık
- şeker - 1 çorba kaşığı.
hazırlık
Derin bir kaseye dökülen süt yoğuşun, yumurtayı ekleyin, vanilya şekeri ve sirke, soda, soda, dökün. Yavaş yavaş unun küçük kısımlarını ekleyin ve hamurun elastikiyetine kadar yoğurun. Bundan sonra, 8 parçaya bölün ve kremin hazırlanmasına gidin. Bunu yapmak için sütü kepçeye dökün, un, şekeri atın ve dövülmüş yumurtaları enjekte edin. Kremayı sürekli olarak karıştırarak kalın bir kıvama gelene kadar küçük bir ateşte kaynatın. Buna kremsi bir yağ ekleyin
Her hamur parçasından düz bir pastil açıyoruz, birkaç yerde delip, her iki taraftan da 1 dakika kızartıyoruz. Kivi temiz ve ince dilimler halinde kesilir. Pastayı krema ile kaplıyoruz, bir kaç dilim kiviyi üstte, bir sonraki kekle kaplıyoruz. Pastanın kenarını bir daire içinde kesin, kırıntısı haline getirin ve krema kalıntıları ile karıştırın. Elde edilen karışımla hazır tatlıyı süslüyoruz ve yaklaşık 30 dakika bekletiyoruz, daha sonra elimizdeki keki şeklini hafifçe düzeltiriz, bir tepe oluşturur ve kivi dilimleriyle kaplar ve “kaplumbağanın” başını öne çıkarırız.