Mantarlı lahanalardan Solyanka'nın geleneksel Rus sicak demeti ile ilgisi yoktur. Sebze güvecisine daha çok benzeyen, soğan, havuç ve domates salçası ile minimum miktarda sıvıyı pişirir, kışın sade ve içten bir garnitür olarak servis edilen kendine özgü, lezzetli, aromatik bir yemeğe dönüşene kadar.
Mantar ve lahana ile hodgepodge nasıl yapılır?
Lahanalı mantarlı hodgepodge, en popüler kış yemeklerinden biridir. Birçok ev kadını için, kullanılan ürünlerin düşük maliyeti ve hazırlanmalarının basitliği özellikle değerlidir: sadece mantarları ve soğanı kesip, lahanayı doğrayın, havuçları rendeleyin ve yarım saat boyunca domates salçası ile her şeyi söndürün.
- Mantar ve lahana ile lezzetli bir tuz tarifi için reçete doğru hazırlanmış malzemeler önerir. Lahana sert yapraklardan temizlenmeli, sapları çıkarılmalı ve ince doğra- malıdır. Dikkatsiz parçalama, yemeği özensiz yapar.
- Tuzlanmış bir mantar için herhangi bir mantar yaklaşacak, ancak ahşaptan - yemek daha lezzetli.
- Hodgepodge'da taze mantarlar kullanıldığında, tatsız tadı dikkate alınmalı ve yemeği limon suyuyla asitlendirmelisiniz.
Solyanka mantarlı taze lahana
Taze lahana mantarlı tuzlu su tarifi çok çeşitli insanlara ilgi duyacaktır. Vejeteryanlar ve sağlıklı yiyecek hayranları, haşlanmış sebze yemeklerinin yararlı bileşimini ve beslenme özelliklerini takdir edecekler ve aileyi ucuz ve besleyici bir şekilde beslemeye istekli olan ev hanımları, sebzelerin kesilmesinin en zor olduğu yemek pişirme sadeliğidir.
maddeler:
- petrol - 250 g;
- lahana - 550 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- su 250 ml;
- domates salçası - 60 g;
- defne yaprağı - 1 adet;
- yağ - 80 mi;
- maydanoz - 30 g;
- karabiber bezelyesi - 4 adet.
hazırlık
- Lahana, soğan ve havuç 10 dakika kızartır.
- Mantar, makarna, su, baharat ekleyin ve 30 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce, mantarlı taze lahana çorbası otlar serpilir.
Lahana solyanka mantar ve patates ile
Mantarlı lahana çorbası - çeşitli katkı maddeleri ile beslenebilen bir yemdir. Bu durumda, ikincisinin rolünde, patateslerin kullanılması tercih edilir. Sebze ile mükemmel bir şekilde kombine edilir ve besin değeri ve yoğunluğu ekler. Bununla birlikte, patates hızlı bir şekilde kaynatılır, bu yüzden kızartmadan önce bir tavada kızartılır.
maddeler:
- lahana - 400 g;
- patates - 6 adet.
- havuç - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- bal agarik - 300 g;
- yağ - 120 mi;
- kaynar su - 250 ml;
- domates salçası - 70 g;
- Siyah dolmalık biber - 6 adet.
hazırlık
- Patatesleri kızartın.
- 10 dakika soğan, havuç, mantar, baharat ve domates ekleyin.
- Lahana, su, makarnaya girin ve 20 dakika pişirin.
Et, mantar ve lahana ile Salsola
Lahana ve mantarlı bir tuz bezinin hazırlanması sadece sebze kullanımıyla sınırlı değildir. Bu nedenle et yiyenler, en sevdikleri ürünlerle yemeği çeşitlendirebilir. Genellikle domuz eti hodgepodge'a eklenir. Domuz eti sebze ile aynı anda pişirilirken, bu tür etler yemeği daha besleyici, daha lezzetli, yağlı ve daha kullanışlı hale getirir.
maddeler:
- lahana - 600 g;
- petrol - 200 g;
- domuz eti - 350 g;
- domates - 2 adet.
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- yağ - 80 mi;
- su 100 ml;
- domates sosu - 40 g.
hazırlık
- Mantar, havuç ve soğan.
- Ayrı kızartın.
- Lahana, domates, sarımsak ekleyin ve 5 dakika boyunca söndürün.
- Tüm malzemeleri birleştirin, su ve sos dökün.
- Mantarlı ve etli lahanalardan Solyanka 30 dakika pişirilir.
Solyanka turşu mantar ve lahana - tarifi
Mantar tuzlanmış lahana ve lahana ile yeni öğelerin hazırlanmasını çeşitlendirmek isteyenler, tuzlanmış mantarları kullanabilirler. İkincisi sadece tazelik, çıtırlık ve hoş bir tuzlu tadı eklemekle kalmaz, aynı zamanda mantarlar bir küvetten alındıktan, yıkanıp, sebze ve lahana ile kızartıldıktan ve uzun bir süre pişirildikten sonra Rus mutfak geleneklerini hatırlatacaktır.
maddeler:
- tuzlanmış cep - 250 g;
- lahana - 550 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- domates salçası - 40 g;
- şeker - 10 g;
- su 120 ml.
hazırlık
- Mantarlar, soğan ve havuçla 5 dakika boyunca durulayıp kızartılır.
- Lahana, makarna, su ve baharat ekleyin.
- Tuzlu mantarlı lahanalardan Solyanka 45 dakika sarar.
Kurutulmuş mantar ve lahana ile Solyanka - tarifi
Kurutulmuş mantarlardan mantar ve lahana ile özellikle lezzetli bir hodgepodge elde edilir. Bu depolama yöntemi sayesinde, mantarlar gerekli tüm vitaminleri içerir, doğal tadı korur ve pişirme sırasında et suyuna verilen aromayı yoğunlaştırır. Yemek pişirmek için, mantarlar ıslatılır, kaynatılır, kaynatılır ve bir tabağa süzülür.
maddeler:
- lahana başı - 1/4 adet .;
- beyaz mantarlar - 70 g;
- su - 500 ml;
- tuz - 10 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- domates - 1 adet;
- yağ - 80 mi;
- defne yaprağı - 2 adet.
hazırlık
- 30 dakika mantar için kirlenmiş, pişir. Suyunun kaynatılması.
- Soğan, havuç ve mantar.
- Lahana, baharat, domates, et suyu ekleyin.
- Evde mantar hodgepodge 20 dakika pişirilir.
Mantar ve lahana turşusu ile Salsola - tarifi
Mantarlı lahana turşusu gelen Solyanka geleneksel bir Rus yemeği. Zamanla, lahana turşusu ekşi tadı için, yemek için püskürük veren ve vücut üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan zengin bir vitamin bileşimi için saygı duyuldu. Doğru, ekşi teknoloji lahana daha sert yapar, ancak 15 dakika suya koyarak bunu düzeltmek kolaydır.
maddeler:
- lahana turşusu - 2 kg;
- su - 1,2 l;
- yağ - 80 mi;
- sirke - 40 ml;
- şeker - 10 g;
- domates salçası - 100 g;
- kaynatılmış yağ - 800 g;
- soğan - 2 adet;
- salatalık turşusu - 3 adet.
hazırlık
- Lahanada, 200 ml su, tereyağı, sirke ekleyin ve 15 dakika pişirin.
- Salatalık, mantar, soğan, makarna, şeker ve 20 dakika sonra sıcağı çıkarın.
Solyanka mantarlı karnabahar
Solyanka mantar ve fırında lahana ile en kullanışlı seçenek. Günümüzde modern yemek pişirme ürünleri sadece hafif ısıl işlemlere değil, yeni malzemelerle hazırlanmış yemek tariflerine de sahiptir. Bu nedenle, karnabahar ile, çanak, uzun süreli yanan fırında bile şekil kaybetmez, çünkü taze bir tadı ve iştah açıcı bir görünüm kazanacaktır.
maddeler:
- karnabahar - 450 gr;
- petrol - 250 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 2 adet;
- yağ - 80 mi;
- su - 1,2 l;
- ekşi krema - 60 g;
- domates - 2 adet.
hazırlık
- 5 dakika karnabahar pişirin.
- Fry mantar, soğan ve havuç.
- Tüm bileşenleri ekleyin, domates, ekşi krema ve 200 ml su ekleyin.
- Mantarlı lahanalardan Solyanka, fırında 200 derecede 20 dakika pişirildi.
Tuz mantar ve lahana çorbası - tarifi
Lahana ve mantarlı çorba-hodgepodge - soğuk mevsim için ideal. Genellikle, tokluk için, tabak et ürünleri ile değişir, ancak bu tarifi bu sayıdan değil. Taze ve kurutulmuş mantarların kullanımı, zenginliği ve besin değerini, taze ve ekşi lahana - klasik ekşi tadı elde etmeyi mümkün kılar.
maddeler:
- Kurutulmuş beyaz mantarlar - 70 g;
- petrol - 350 g;
- lahana turşusu - 250 g;
- taze lahana - 350 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 2 adet;
- domates sosu - 180 g;
- su 3.5 litre.
hazırlık
- Mantarları kurutun.
- Et suyu, mantarları doğrayın.
- Soğan, havuç, taze mantar, lahana turşusu.
- Sosu, taze lahana ekleyin ve 20 dakika pişirin.
- Et suyu ile birleştirin ve 10 dakika pişirin.
Multivarka mantar ile lahana gelen Solyanka
Multivark lahanası ile mantar hodgepodge - tercih edilen seçeneklerden biri. Her zaman olduğu gibi, modern araç pişirme süresini kısaltır ve su verme, rahatlama ile uğraşır. Pişirme işleminde "Zharke" deki mantarları, soğanları ve havuçları terletmeniz ve kalan bileşenleri ekleyerek "Soğutma" modunda işlemi tamamlamanız gerekir.
maddeler:
- istiridye mantarları - 450 g;
- lahana - 650 g;
- yağ - 80 mi;
- ketçap - 60 g;
- su 50 mi;
- salatalık turşusu - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- şeker - 20 g.
hazırlık
- Soğanlar, havuçlar ve mantarlar 15 dakika Zharka'da pişirilecek.
- Kalan malzemeleri ekleyin ve "Stewing" de pişirin. Evde lahana bulunan mantarlı hodgepodge, 30 dakika içinde hazır olacak.
Kış için mantarlı lahana kızartma
Mantar ve lahana ile sebze hodgepodge, çeşitli pişirme teknikleri vardır. Lezzetli bir ürün almak ve zaman kazanmak isteyenler gelecekteki kullanım için solyanka ile stoklanabilir . Gerekli olan her şey klasik tarifi kullanmak, yangın söndürme süresini 45 dakikaya çıkarmak, koruyucu eklemek ve daha iyi saklama için iş parçasını sterilize etmektir.
maddeler:
- lahana - 2.5 kg;
- haşlanmış chanterelle - 800 g;
- havuç - 400 g;
- soğan - 400 g;
- domates sosu - 200 ml;
- defne yaprağı - 3 adet.
- yağ - 60 mi;
- sirke - 20 ml.
hazırlık
- Soğan, havuç ve lahana 10 dakika kızartın.
- 45 dakika boyunca mantarları, defneleri, sosları ve domatesleri ekleyin.
- Sirke dökün, kavanozların üzerine sürün ve 15 dakika sterilize edin.