Çocukluktan anılara ne sıklıkla dönüyoruz? Sonuçta, hafızamızda, ondan çok fazla güzellik kaldı. Ve "Patates" pastasını hatırlayın, öyle görünüyordu: eğer yediysen ve yediysen, eğer bitmezse. Her anne, çocuklarını bu incelikle çoğu zaman şımartmıştır, çünkü "Patates" pastası ailenizi memnun edebileceğiniz en basit reçetedir.
Kek "Patates" - tarifi klasik
maddeler:
- kurabiye veya payet - 900 g;
- kakao tozu - 5-7 çay kaşığı;
- beyaz şeker - 1.5 bardak;
- yağ "Çiftçi" - 245 g;
- tavuk yumurtası (seçim) - 4 adet;
- Öğütülmüş fındık - 120 g.
hazırlık
Saman veya herhangi bir çerez bir kıyma makinesi aracılığıyla ince bir elek içine bükülür. Buna kakao, şeker, yer fıstığı ve yumurta ekleyin. Ateşe verilebilecek kapta tereyağını eritin ve kaynatılmadığını izleyin. Çerezlerle karıştırın ve homojen hale gelinceye kadar karıştırın. Alınan kütleyi 10-15 dakika kadar bekletiyoruz, böylece yağ oluşmaya başlıyor. Daha sonra patates şeklinde topları toplarız ve soğukta soğuturuz.
Bu kekler demlenmiş siyah çay ile yıkandıkları takdirde ağızda eriyeceklerdir.
Çerezler pasta "Patates"
maddeler:
- kurabiyeler - 700 g;
- Tereyağı - 160 g;
- yoğunlaştırılmış süt - 160 ml;
- pudra şekeri - 70 g;
- konyak - 3-4 çay kaşığı.
- kakao tozu - 40 g.
hazırlık
Pürüzsüz hale gelene kadar tereyağını yoğunlaştırılmış süt ve brendi ile karıştırın. Çerezler bir kıyma makinesinden rendelenir veya kıvrılır. Ona iki yemek kaşığı toz şeker ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın. Çerezleri krem şanti karışımına bağlarız ve her şeyi tekrar karıştırırız, ama sadece ellerimizle. Alınan kütleden kekleri oluşturduk, patates yumrularına benzer olduklarını. Ayrı bir kapta, pudra şekeri ve kakaonun gevşek bir karışımını yapıyoruz ve kekleri cömertçe kaplıyoruz. Buzdolabında dondurmak için.
Çerezlerden "Kek" pastası ılık sütle yıkamak için çok lezzetlidir.
Kek "Patates" - bisküvi ve yoğunlaştırılmış süt tarifi
maddeler:
- kurabiyeler "Jubilee" - 600 g;
- tereyağı - 140 g;
- yoğunlaştırılmış süt - 150 ml;
- kakao - 2-3 çorba kaşığı. kaşık;
- ezilmiş ceviz - 0,5 bardak;
- süt - 1 bardak.
hazırlık
Eğer yoğunlaştırılmış süt ilavesi ile "Kartoshka" bisküvinin nasıl yapılacağını öğrenmek istiyorsanız, tavsiye edilen malzemeleri hazırlayın ve bizimle birlikte hazırlayın.
Tereyağını önceden hafifçe eriyecek şekilde masaya koyun. Yoğunlaştırılmış süt, kakao ile ve bir karıştırıcı veya karıştırıcıya bir çırpma koyarak, çırpın. Bir kıyma makinesi ile "Jubilee" ya da başka bir kurabiye çerezi. Kremalı bir karışıma koyun, fındık, soğuk kaynamış süt ekleyin ve keklerin temelini yoğurun. Bu kütleden uzun toplar yapmak ve buzdolabında bir süre emdirme ve sertleştirme yapmak için. Her ne kadar aileniz en sevdiği kek "Patates" olduğunu bilse de, tam olarak katılaşmayacaktır!
GOST'e göre bisküvi kek "Patates"
maddeler:
Bisküvi için:
- toz şeker - 140 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- un - 140 g;
- Vanilya şekeri - 1 paket;
- kabartma tozu - 1,5 tsp.
Krema için:
- tereyağı - 130 g;
- yoğunlaştırılmış süt - 140 g.
Sarma için:
- kakao tozu - 20 g.
hazırlık
Sünger kek hazırlamak için, yumurta bir şeker, vanilya şeker ve bir köpük çalmak için bir çırpma teli ile birleştirin. Kabartma tozu ile un, bir elek aracılığıyla elenir ve yumurta karışımına dökülür. Bir kaşığı düzgünce kullanarak
Yumuşatılmış tereyağında, yoğunlaştırılmış süt, konyak dökün ve bir karıştırıcı ile yendi. Et kıyma makinesi ile bükülmüş, kurutulmuş bisküvi kremsi bir krema ile, homojeniteye tartılmıştır. Alınan kütle keki pastalarından kakao çekip, kakao içerisine sarılıp 40 dakika soğuka göndeririz.
Gibi güzel bir görünüm GOST kek "Patates" olmalıdır: karanlık dışında ve içeride ışık.