Kulich, Paskalya'nın bir sembolü ve şenlik masasının vazgeçilmez bir özelliğidir. Birçok insan yemek pişirmek ve bitmiş bir ürünü satın almak için zaman kaybetmek istemezken, diğerleri satın alınan pastalar arasındaki farkları kendi elleriyle çok iyi bilirler. Ve ikincisini tercih ediyorlar, testle çalışmak için harcanan birkaç saat pişman değiller. Paskalya fırınlarını kendi elleriyle pişirmeye karar verenler için, bu malzemenin en lezzetli kekleri için bir tarif listesi sunuyoruz.
En lezzetli paskalya pastası tarifi
Kulich, kompozisyonunda muazzam miktarda pişirmede: tereyağı, yumurta sarısı ve şekeri içermekte ve bu nedenle kekin içindeki muffinlerin daha lezzetli ve lezzetli olduğu düşünülmektedir.
maddeler:
- un - 810 g;
- süt - 465 ml;
- yumurtalar (yumurta sarısı) -7 adet.
- tereyağı - 255 g;
- kuru üzüm veya şekerlenmiş meyveler ;
- şeker - 235 g;
- konyak veya rom - 15 ml;
- taze maya - 65 g.
hazırlık
Bu test çok çörek olduğundan, sadece yoğurun ve hemen bir provaya koymayın. İlk olarak, bir tutam şeker, taze maya ve yarım unla karıştırılmış bir kaşık ılık süt yapmalısınız. Çıkışta, artış üç katına gelene kadar yaklaşması gereken bir sıvı hamur elde edeceksiniz. Daha sonra, kalan unlar, yayılan bölmelere (kesinlikle önceden elenmiş) ve tereyağı ve şekerli çırpılmış yumurta sarısına eklenir. En az 10 dakika çalkalandıktan sonra hamur yükselmeye bırakılır. Yine, büyük miktarda yağ ve sarısı nedeniyle, iki kez verilmesi, hacim iki katına çıkması ve her seferinde hamurun kırılması gerekir. Sonuç olarak, glüten lifleri güçlü hale gelecek ve gözenekli bir kırıntı oluşturacaktır. Hamurdaki son karıştırma sırasında, şekerlenmiş meyve veya kuru üzüm ekleyebilirsin.
En lezzetli kekleri pişirmeden önce, seçilen formları yağlayın ve kalıp parçalarını üçte bir oranında dolduracak şekilde porsiyon porsiyonlarını koyun. Üstü kızartıldıktan sonra tahta bir şiş ile hazırlığını kontrol ederek 180 derece kek pişirin.
Lor paskalya pastası - en lezzetli tarifi
Eğer sıradan kek kırıntısının fazla kuru olduğunu düşünüyorsanız, bu tarif sizin için mükemmel olacaktır. Süzme peynir ekleyerek, kırıntı çok sulu ve biraz daha yoğun olduğu ortaya çıkıyor.
maddeler:
Opary için:
- süt - 65 ml;
- un - 10 g;
- şeker - 5 g;
- taze maya - 20 g.
Test için:
- un - 255 g;
- şeker - 145 g;
- süzme peynir - 255 g;
- tereyağı - 65 g;
- bir avuç kuru üzüm;
- yumurta - 2 adet;
- yumurta sarısı - 1 adet
hazırlık
Bu test için Opara çok hızlıdır ve bu nedenle, tüm malzemeleri ılık sütte seyreltildikten sonra, hacminde üç katına çıkana kadar 20 dakika bekletin.
Yumurtaları yumurta sarısı ve şekerle birlikte çırpın ve ardından rendelenmiş süzme peynir ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Elde edilen karışım unu ile takviye edilir, spar ve kuru üzüm eklenir. Çıktı, bir hamur ile sonuçlanacak, bu zor olacak, ancak bir kaşıkla karıştırılacak.
Hamurun kısımlarını pişirme formlarına dağıtın, bunları ikiye katlamak için koyun ve sonra 200 derecede pişirin. İlk 10 dakika ve 180'de bir başka 40 dakika (ortalama şekil için). Paskalya için en lezzetli kek hazır, buzlanma ile kaplayın, sıcakken ve kesmeden önce soğumaya bırakın.
Evdeki en lezzetli Paskalya pastası
maddeler:
- süt - 310 ml;
- yumurtalar - 6 adet.
- maya - 10 g;
- şeker - 280 g;
- tereyağı - 245 g;
- ekşi krema - 115 ml;
- un - 990 g;
- kuru üzüm.
hazırlık
Sıcak sütte, maya ile seyreltilmiş şeker, tereyağı, ekşi krema, dövülmüş yumurta ve unun yarısını ekleyin. Hamuru yaklaşık 10 dakika karıştırın ve yarım saat eski bir provaya koyun. Kalan unu ve kuru üzümleri ekleyin, hamurları iyice yoğurun, 2 saat bekletin. Hamuru 20 cm'lik formlara dağıtın, ikincil iki saatlik bir artışa bırakın ve 180 dakika 40 dakika fırına gönderin.