Ekşi kremadaki mantarlar, özelliklerini kremsi bir aroma ve ekşi tadıyla yeni bir şekilde ortaya koyuyor. Çanakları sebze, et ve diğer ürünlerle takviye etmek ve çeşitli varyasyonlarda yayınlamak suretiyle, ana menünüzün menzilini önemli ölçüde artırabilirsiniz.
Ekşi kremada mantar nasıl pişirilir?
Ekşi krema ile mantar hazırlamak için, yıllarca mutfak deneyimi ya da bazı özel bilgiye sahip olmanız gerekmez. Bununla birlikte, ilgili tavsiyelerin doğru tarifi kesinlikle gerekli olacaktır. Ayrıca, bunlardan herhangi birini uygulamaya başladığında, aşağıdakileri hatırlayın:
- Mantarlar pişirmeden önce yıkanır, tahliye edilmeye ve mümkünse kurumasına izin verilir.
- Orman mantarları önceden kaynatılır ve daha sonra seçilen pişirme işleminin uygulanması için kullanılır.
- Tariflerden herhangi biri, zevkinize göre tadınıza uygun baharatlar, baharatlar veya sebzeler ekleyerek tadınıza göre uyarlanabilir.
Mantarlı sos ve ekşi krema
Ekşi krema ve soğan ile özellikle lezzetli mantarlar, ve bu durumda bileşenlerin bir makarna, çeşitli tahıllar, patates garnitür için mükemmel bir ek olacak zengin bir sos, etkileyici bir kısmı eşlik eder. Tarifi yerine getirmek için orman mantarları, mantarlar ve istiridye mantarları eşit derecede iyidir.
maddeler:
- mantarlar - 0,5 kg;
- Soğan - 3 adet;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- ekşi krema - 150 g;
- su - 150 mi;
- krem veya bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- defne - 2-3 adet;
- tuz, biber, otlar.
hazırlık
- Soğan doğranmış tereyağında kızartın.
- Hazırlanmış rendelenmiş mantarları ekleyin, 5-7 dakika kızartın, karıştırın.
- Kütle serpin, un serpin, ekşi krema ekleyin, karıştırın ve suya dökün.
- İçeriği kapak altında, arada sırada, 10 dakika karıştırın, 5 dakika daha ekşi kremada defne, biber, yeşillik ve mantarları atın.
Ekşi krema ile kızarmış mantar
Daha az çekici ve bir sonraki tarifi yok, ama bu durumda, ekşi krema ve soğanda kızarmış mantarlar su olmadan hazırlanır. Orijinal ürün daha büyük kesilirse, çeyreklere veya yarısına bölünürse, iştah açıcı parlak ve zengin bir tada sahip olur, ancak sessiz bir ateşte daha uzun bir ısıl işlem gerektirir.
maddeler:
- mantarlar - 0,5 kg;
- Soğan - 3 adet;
- ekşi krema - 200 g;
- sebze veya tereyağı - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, biber, baharatlar, otlar.
hazırlık
- Önceden ısıtılmış yağda hazırlanmış mantar koyun, nem buharlaşıncaya kadar kızartın.
- Kıyılmış soğanı ekleyin ve malzemeleri kırmızı olana kadar bekletin.
- Ekşi krema tanıtın, mevsimi karıştırın, karıştırın.
- Orijinal ürünün dilimlemesinin büyüklüğüne bağlı olarak mantarları bir tavada 5-15 dakika bekletin.
Ekşi krema mantarlı patates
Şaşırtıcı bir şekilde aromatik ve lezzetli bir muamele, aşağıdaki tarifin önerileri kullanılarak hazırlanabilir. Mantar ve ekşi krema ile kızarmış patates , kaprisli tadı bile kayıtsız bırakmayacak. Orman mantarları kullanıldığında, kaynatılmalı ve ayrı ayrı kızartılmalı ve ancak patateslere eklenmelidir.
maddeler:
- patates - 1 kg;
- mantarlar - 400 g;
- soğan - 1 adet;
- ekşi krema - 150 g;
- Tereyağı, tuz, biber, baharat, otlar.
hazırlık
- Yağda, güçlü bir ateşte soyulmuş patatesleri yarı pişmiş ve pembe kadar kızartın.
- Kıyılmış soğanları, hazırlanmış mantarları, 15 dakika kızartın.
- Ekşi krema, ekşi kremada mevsim mantarları ile patatesleri tadın ve 5 dakika boyunca kapağın altında gergin hale getirin.
Ekşi krema mantarlı tavuk
Ekşi kremada mantarlı tavuk filetosu, garnitürlere mükemmel bir ektir. Çanak, Bulgar biberiyle tamamlanabilir, kızartırken kabak, patlıcan ve diğer sebzeleri ekleyebilir. İstenirse, bileşenlerin oranlarını değiştirebilirsiniz. Sadece yarım saat harcanan zaman - ve masanızda 4 kişi için iştah açıcı ve lezzetli bir muamele.
maddeler:
- tavuk filetosu - 300 g;
- mantarlar - 500 g;
- soğan - 1 adet;
- ekşi krema - 250 g;
- Tereyağı, tuz, biber, baharat, otlar.
hazırlık
- Başlangıçta, doğranmış tavuğu kırmızıya kadar kızartın, bir kaseye koyun.
- Biraz daha yağ ekleyin, soğanları, kahverengini, mantarları atın.
- Nemi buharlaştıracak, etleri, ekşi kremi dağıtacak, tadı yiyecek yiyecekleri tatlandırıp 10 dakika ılımlı bir sıcaklıkta çatarana kadar malzemeleri karıştırın.
Mantarlar ekşi kremada pişirilmiş
Ekşi krema ile haşlanmış mantar - benzer bir bileşim içinde bir yemek dekorasyon için başka bir seçenek. Çanağın kalori içeriği, farklı yağ içeriğinin fermente süt ürünü kullanılarak ve tereyağı bitkisel yağ ile değiştirilerek ayarlanabilir. Gıdaların diyetsel bir versiyonunu elde etmek için, mantar kütlesi kızartılmaz, ancak dilimlenmesinden hemen sonra soğanlı bir sosu eklenir.
maddeler:
- mantarlar - 500 g;
- soğan - 2 adet;
- ekşi krema - 500 g;
- Tereyağı, tuz, biber, baharat, otlar.
hazırlık
- Eritilmiş tereyağı ile ısıtılmış bir tavada, mantarlar koyulur ve 5 dakika boyunca kızartılır.
- Soğanı ekleyin ve malzemeyi aynı şekilde ateşte tutun.
- Bir kaseye ekşi krema koyarlar, yiyeceğin tadına bakmaları, ısıyı azaltmaları ve kabı bir kapakla kapatmaları.
- Ekşi kremada 25 dakika soğanı mantarla doldurun.
Ekşi krema kızarmış beyaz mantar
Bir yemekten gerçek bir zevk, aşağıdaki tarife göre bir incelik hazırlanarak elde edilebilir. Ekşi kremada kızartılmış beyaz mantarların rekabet gücü yoktur ve lezzetli kokulu, zengin ve lezzetlidir. Fikri uygulamak için hem taze orman örneklerini hem de donmuş olanları kullanabilirsiniz ve önceden suya batırılmış olan kuru.
maddeler:
- beyaz mantarlar - 500 g;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 1 diş;
- ekşi krema - 200 g;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- dereotu - ½ kurşun kalem;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Bir tavada ısıtılan bitkisel ve tereyağı karışımında, hazırlanan beyaz mantarları hazırlayın, nem buharlaşana kadar kızartın.
- Soğan yarım halkaları fırlatın, kızarıncaya kadar kızartın.
- Ekşi krema ile doğranmış sarımsak, kıyılmış dereotu, mevsimine karıştırın ve mantar kütlesine enjekte edin.
- Sos kaynana kadar ekşi kremada sıcak kızarmış mantar, ısıdan çıkarın.
Mantarlı sos ve ekşi krema
Ekşi kremada mantarla haşlanmış herhangi bir et , domuz eti, sığır eti veya kümes hayvanları lezzetli, doyurucu ve kokulu. Bu çanak, haşlanmış patates, makarna ya da porfeze hizmet etmek için özellikle uygundur. Zengin bir sos ile birlikte iştah açıcı et ve mantar dilimleri, garnitürü değiştirecek ve yemeği unutulmaz kılacaktır.
maddeler:
- mantarlar - 400 g;
- et - 400 g;
- soğan - 1 adet;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- ekşi krema - 200 g;
- et suyu - 1 bardak;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, biber, baharatlar, otlar.
hazırlık
- Et dilimlenir, yağda kahverengileştirilir, biraz su dökülür ve yumuşak olana kadar kapağın altında pişirilir.
- Suyu buharlaştırın, yağı dökün, soğanları doğrayın ve etin yanına kadar kızartın.
- Mantar ekle, biraz kızartın.
- İçeriği unla karıştırın, ekşi krema ekleyin, et suyunu dökün, yiyeceği tatlandırın ve sessiz bir ateşte 10 dakika daha bekleyin.
Ekşi krema içinde pişmiş mantar
Ekşi krema ve peynirde özellikle lezzetli mantarlar fırında pişirilir. Benzer şekilde pişirilen basit mantarlar bile şaşırtıcı derecede hoş kokulu ve enfes görünebilir ve eğer orman mantarları alırsanız, o zaman yiyenlerin lezzetini tatmaktan zevk almaz. Sadece 30 dakika içinde dört kişi için bir atıştırmalık yapabilirsiniz.
maddeler:
- mantarlar - 600 g;
- peynir - 200 g;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- ekşi krema - 400 g;
- İtalyan otlar - 2 tutam;
- tereyağı, tuz, karabiber.
hazırlık
- Hazırlanan mantarlar formdadır ve 15 dakika boyunca 220 derece ısıtılmış bir fırına gönderilir.
- Ekşi krema, tuz, karabiber ve baharat ile rendelenmiş peynirin 2 / 3'ünü karıştırın.
- Çanağı kalan peynirin üzerine serpin ve 10 dakika pişirin.
- Ekşi kremada peynirli mantarlar sıcak, ısı ve ısı ile servis edilir.
Çok değişkenli ekşi kremada mantarlar
Ekşi kremada mantarlar, daha sonra öğreneceğiniz tarif, çok pişirici bir cihaz yardımıyla yapılır ve şaşırtıcı derecede aromatik ve iştah açıcıdır. Ekşi krema sosu, mantar, istiridye mantarı veya mevsimsel orman mantarı bileşenleriyle ıslanmış, gerçek bir mutfak başyapıtına dönüşür.
maddeler:
- mantarlar - 800 g;
- soğan - 2-3 adet;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- ekşi krema - 400 g;
- fesleğen, kekik, kuru sarımsak - 1 tutam;
- yağ, tuz, biber, otlar.
hazırlık
- Doğranmış mantarlar yağlanmış bir kaseye konur, 30 dakika "Söndürme" içerir.
- Doğranmış soğanları, unları, baharatları ve güveçleri aynı modda 10 dakika daha ekleyin.
- Ekşi krema, karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.
- İnce doğranmış yeşillikleri atın, içeriği "Isınma" üzerinde 5 dakika bırakın ve herhangi bir garnitür ile servis yapın.