Mantarlı pirzola, pratik olarak klasik olanlardan farklı değildir, ancak tat özellikleri, onlardan çok daha ilginç ve parlaktır. Lezzetleri tasarlamak için, sadece bir mantar dolgusunu dolguya eklemek veya daha özgün veya rafine bir yaratım yapmak yeterli olacaktır - her durumda lezzetli ve iştah açıcı olacaktır.
Mantardan pirzola nasıl pişirilir?
Mantarlardan elde edilen pirzolalar - ilkel için bir reçete, ancak istenen sonucu elde etmek için belirleyici olan belirli kurallara ve inceliklere uygunluk gerektirir.
- Mantarlar kaynatılmış, kızartılmış, tuzlanmış veya salamura olarak kullanılabilir, bunları doğrudan baza tabanına ekleyerek veya bir dolgu şeklinde ürünlere ekleyerek kullanılabilir.
- Orman mantarları kullanıldığında, uygun şekilde hazırlanır, yıkanır, temizlenir ve gerekirse iliklerine kadar pişirilir ve pişirilene kadar kaynatılır.
- Mantarlı pirzola ya kıyılmış et ya da bitkisel ya da diğer bitkisel bazlardan yağsız olabilir.
Mantarlı tavuk pirzola - tarifi
Mantarlı tavuk pirzolaları mantar dolgusuyla et zıvrelerine benziyor. Tarifde kullanılan mercanköşk ve kekik, seçtiğiniz ve tercih ettiğiniz diğer aromatik bitkilerle değiştirilebilir ve mantar yerine istiridye mantarları, chanterelles veya diğer mantarlar kullanılabilir. 4 porsiyonun tasarımı yaklaşık bir saat sürecek.
maddeler:
- tavuk filetosu - 800 g;
- soğan - 150 g;
- petrol - 300 g;
- mercanköşk ve kekik - çimdik ile;
- tuz, biber, bitkisel yağ.
hazırlık
- Mantarlı soğanın yarısını kızartın.
- Tavuk et kıyma makinesinde, kalan soğanlar ile, otlar ile terbiyelenerek karıştırılır ve karıştırılır.
- Doldurulmuş kekleri doldurun, mantar dolgusuyla doldurun.
- Mantarlı tavuk pirzolaları, her iki tarafta kapak altında sessiz bir ısıda kızarır.
Mantarlı karabuğday pirzola
Aşağıdaki tariflere göre tasarlanan mantarlı pirzola, oruç tutan ya da sadece sebze diyetini takip eden vejetaryanların menüsünde vazgeçilmez bir tedavi haline gelecektir. Yağsız bileşime bakılmaksızın, ürünler besleyici, besleyici ve şekline zarar vermeden açlığı tam olarak tatmin ederler.
maddeler:
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 bardak;
- su - 2 bardak;
- mantarlar - 800 g;
- Soğan - 3 adet;
- dereotu ve maydanoz - 1 demet;
- ekmek kırıntısı - ½ fincan;
- tuz, biber, baharat, bitkisel yağ.
hazırlık
- Mantarları soğan ile karıştırın ve bir karıştırıcıda öğütün.
- Pişmiş karabuğday suyuna kadar kaynatılır, tadı tuzlanır.
- Mantar kütlesinde soğutulmuş karabuğday ekleyin.
- Yeşiller ve baharat ekleyin.
- Karabuğdaydan, mantarlı yuvarlak pirzola süsleyin, ekmek kırıntılarına ve her iki tarafına da kahverengi ekmek koyun.
Mantar ve doldurma ile pirzola
Aşağıdaki tarifin tavsiyelerini takiben, içinde mantarlı iştah açıcı ve kırmızı et köftesi yapabilirsiniz. Bu durumda ürünlerin hazırlanması için bir temel olarak, domuz eti kıyma kullanımı ve dolgu soğan mantarları ile kızartılır. 50 dakika sonra, dört kişilik bir tedavi hazır olacak.
maddeler:
- forcemeat - 600 g;
- nişasta - 1,5 t kaşıklar;
- petrol - 400 g;
- soğan - 150 g;
- ekmek kırıntıları veya un - ½ fincan;
- tuz, biber, bitkisel yağ.
hazırlık
- Kıyma, ince kıyılmış soğanın yarısıyla karıştırılır, tadıyla tatlandırılır, nişasta ilave edilir.
- Soğan mantar, tuz, karabiber ile kızartın.
- Kekleri doldurun, mantar dolgusuyla doldurun, un veya ekmek kırıntısıyla yuvarlayın.
- Tereyağı ile ısıtılmış bir tavada mantar ile köfte Fry, her iki tarafında esmerleşme.
Mantarlı mercimek patates pirzola
Mantarlar, mantarlar ve patateslerden elde edilen pirzola yağsız ve bütçesel bir kompozisyona sahiptir, ancak buna rağmen inanılmaz derecede lezzetli, hoş kokulu ve iştah açıcı derecede dinçtirler. Özel bir cazibe ürünleri kuru veya kurutulmuş yeşillikler nane ve ısırgan verecek. Belirtilen ürün miktarından 4 kısım iştah açıcı bir muamele olacaktır.
maddeler:
- patates - 1 kg;
- istiridye mantarları - 400 g;
- soğan - 200 g;
- ısırgan otu ve nane yeşillikleri - her biri 2 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, biber, defne, bitkisel yağ.
hazırlık
- Patatesleri soyun ve su ile kaynatın.
- Suyu boşaltın, patates dilimlerini püre haline getirin ve soğuduktan sonra unla karıştırın ve soğan istiridye mantarları ile kızartın.
- Tabana tuz, biber, nane ve ısırgan ekleyin, karıştırın.
- Sıcak yağda geleneksel tarzda mantar ve patateslerden pirzola süsleyin ve kızartın.
Mantar ile Kiev pirzola
En titiz ve titiz gurmeler için bile gerçek bir incelik, aşağıdaki tariflere göre pişirilmiş mantar ve peynirli tavuk pirzolaları olacaktır. Tavuk göğsü filetosunun inceliklerini süslemek için, tabakalara kesilmeli ve iki tabaka film arasında biraz atılmalıdır.
maddeler:
- tavuk göğsü filetosu - 600 g;
- mantarlar - 250 g;
- soğan - 50 g;
- peynir - 150 g;
- tereyağı - 40 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- süt - 1 bardak;
- un - 200 g;
- ekmek kırıntıları - 300 g;
- tuz, biber, bitkisel yağ.
hazırlık
- Tavuk filetolarının katmanlarını hazırlayın ve caydırın.
- Mantarları soğanlı soğanın, serin, rendelenmiş peynir ve tereyağı ile karıştırın.
- Mantar kütlesini peynir topları ile şekillendirin, fileto katmanlarına sarın.
- Sütleri yumurta ile karıştırın, tuz ekleyin, çırpın.
- Kütükleri süt-yumurta karışımına, daha sonra karışıma, daha sonra karışıma daldırın, ekmek kırıntılarına yerleştirin ve büyük miktarda sıcak bitkisel yağda kızartın.
Mantarlı balık pirzola
Mantar dolgulu pirzola, aşağıdaki önerilere göre tasarlanacaktır, kutsal ziyafet menüsünü değiştirecek veya bir balık gününde garnitürle pişirmek için mükemmel bir yem olacaktır. Lezzetlerin hazırlanması için, herhangi bir balık filetosu alabilir ve kıyma makinesinde bükebilir veya hazır balık kıymalarını kullanabilirsiniz.
maddeler:
- balık filetosu - 1 kg;
- soğan - 2 adet;
- pirinç - ½ bardak;
- petrol - 250 g;
- sarımsak - 2 diş;
- tuz, biber, yeşillik, bitkisel yağ.
hazırlık
- Sığır, otlar ve kızartılmış soğanların yarısı ile birlikte bir kıyma makinesinde balık filetosu veya kıyma etlerini kaynatın, haşlanmış pirinçle karıştırın.
- Soğan, tuz ve karabiber kalan yağlı mantarda kızartın ve kızartın.
- Balık kekleri, her iki tarafta bir tavada kızartılarak doldurulmuş, manyok yapılır.
Salatalık mantarlı pirzola
Sıra dışı piquant ve lezzetli, tuzlu mantarların pirzolalarıdır. Bunları hazırlayın mantarlı mantarlardan veya orman mantarlarının ev hazırlıkları olabilir - her durumda lezzetli ve iştah açıcı olur. Pirinç dolgusu yerine, pişirmek için pişmiş kalınlaşmış bir mango veya başka bir tahıl kullanabilirsiniz.
maddeler:
- marine edilmiş mantarlar - 300 g;
- pirinç - 2/3 fincan;
- un - ½ bardak;
- yumurta - 2 adet;
- süt - ½ fincan;
- limon - ½ adet.
- tuz, biber, ekmek kırıntıları, bitkisel yağ.
hazırlık
- Marine edilmiş mantarları doğrayın, haşlanmış pirinçle karıştırın, tadamaya yumurta, tuz ve karabiber ekleyin.
- Sütü, yumurtayı ve unu birleştirin, yendi.
- Pirinç kütüğü ile mantar kütlesinden çıkın, yumurta karışımına dalın ve sonra bisküvilerde ve yağda kızartın.
Mantarlı yulaf pirzola
Yulaf gevreğinden mantarlı pirzola, basit ve uygun fiyatlı ürünlerden basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, ancak lezzetli, aromatik ve hafiftir. İstenirse, çanak, unlu ya da nişasta bir kısmı ile bir tavuk yumurtası yerine, yalın bir versiyonda yapılabilir. Sadece 40 dakika içinde 4 porsiyon diyet gıda yapabilirsiniz.
maddeler:
- mantarlar - 300 g;
- kaynar su - 1 bardak;
- Herkül - 2 bardak;
- patates - 2 adet;
- soğan - 150 g;
- sarımsak - 1-2 diş;
- yumurta - 1 adet;
- tuz, biber, kraker, bitkisel yağ.
hazırlık
- Yulaf gevreğini kaynar suyla dökün ve 30 dakika bekletin.
- Küçük patatesleri ezin, meyve suyunu sıkın, pullara ekleyin.
- Ayrıca tuzlu soğan ve kızarmış ve doğranmış mantar, sarımsak, yumurta, tuz, karabiber, karışımı da gönderebilirsiniz.
- İş parçasının kütlesinden çıkın, ekmek kırıntılarına sokun.
- Isıtılmış bir tavada mantarlı kızartma yulaf lapası.
Fırında mantarlı pirzola
Hindiden gelen pirzola, mantarlı fırında, açıldığında ve görünümüyle, tadı damağınızda ve inanılmaz bir kokuda bir his verir. Başlangıçta bir tavada kızartılan geleneksel ürünler, soğan ve ekmeğin eklenmesiyle doldurulmuş hindi çeşididir. Daha sonra mantarlı kızartma ve peynir cipsi ile pişirilir.
maddeler:
- hindi filetosu - 600 g;
- soğan - 2 adet;
- mantarlar - 250 g;
- beyaz ekmek - 2 dilim;
- peynir - 150 g;
- ekşi krema - 100 g;
- sarımsak - 2 diş;
- tuz, biber, yeşillik, yağ.
hazırlık
- Hindiyi soğan ve ekmekle, mevsimle, börülterek, pirzolaları kızartın, bir küfle koyun, ekşi krema.
- Mantarları soğanla kızartın, üzerine serpiştirin, peyniri serpin ve 15 dakika 200 derecede pişirin.