Tiramisu'nun tadı o kadar popüler ki, uzun zamandır her zamanki İtalyan pastasının ötesine geçmiştir. Şimdi piyasada, İtalyan klasikleri gibi peynirli kek, mouss, dondurma, milksheyki ve diğer lezzetleri bulabilirsiniz. Köklere geri dönmeye ve evde yeniden yaratılması kolay tiramisu kekleri için çeşitli tarifler hazırlamaya karar verdik.
Tiramisu kek - klasik bir tarif
maddeler:
- yumurta sarısı - 4 adet;
- toz şeker - 1/4;
- likör "Kalua" bir st.
- mascarpone peyniri - 240 g;
- kırbaçlanan yağlı krem - 1 adet;
- kurabiyeler "bayanlar parmak" (savoyardi) - 24-28 adet .;
- taze demlenmiş kahve - 2 adet;
- kakao tozu - 1/4 yemek kaşığı.
hazırlık
Sobanın üzerine bir tencereye koyun, üçte bir suyla doldurun ve aynı çaptaki bir kaseyi alıp içine sarp sarın. Yulaflara şeker, biraz tuz ve likör "Kaloua" gönder. Yumurtaları bir mikser veya çırpıcı ile çırpın ve ardından kabı kaynar su banyosuna taşıyın. Yaklaşık 8 dakika su banyosunda yumurta atmaya devam edin.Sonuç olarak, sarısı daha beyaz ve daha kalın olacak, ısıl işlemden geçirilecek ve aynı zamanda tüketim için kesinlikle güvenli hale gelecektir.
Ayrı ayrı, krem peynirli kamçı kreması. Biraz soğutulmuş yumurtaları krem peynirli bir kitle ile birleştirin.
Karaciğerin her birini soğuk kahveye hızla daldırın. Bunların yarısı ilk katmanın şeklini koydu, kremin ve kakaonun yarısını kapladı. Katları tekrarlayın ve İtalyan tiramisu pastasını buzdolabında en az 4 saat bırakın.
Yumurtasız tiramisu kek nasıl pişirilir?
maddeler:
- savoyardi kurabiyeleri - 200 g;
- taze demlenmiş kahve - 2 adet;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- mascarpone peyniri - 200 g;
- vanilyalı hamur - 1 tatlı kaşığı;
- kahve likörü - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- çırpma kremi - 1 adet;
- şeker - 1/3 yemek kaşığı.
hazırlık
Kremin hızlı ve kolay bir şekilde çırpılabilmesi için, gece boyunca buzdolabında bırakılması gerekir. Tatlıya hazırlıktan 2 saat önce soğuk bir kapta serinleyin ve krema üzerinde çalışacak korollalar. Bu doğruluğun gözlenmesi son derece önemlidir, çünkü bu tarifte yumurta kullanmayız ve tiramisu'nun tüm yapısı mükemmel krem şanti esaslı olacaktır.
Küçük bir kapta, şekeri kahveye eritin ve içeceği oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Birkaç dakika orta hızda vanilya macunu (veya vanilya poşeti) ile mascarpone kırın.
Kremi sert bir tepeye ve özenle püre haline getirin, porsiyonlar halinde peyniri birleştirin.
Çözeltiye dökün ve solüsyonu her bisküvi ile ayrı ayrı ıslatın. Kurabiye ve krema tabakalarını döşeyin ve üstünü çikolata veya kakao ile süsleyin.