Tatlı ve ekşi meyve sosu ve aromalı kızarmış veya pişmiş etlerin kombinasyonu hiç kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır. Ayrıca, kuş üzümü bir vitamin ve antioksidan kaynağıdır, bu nedenle ete bir frenk üzümü sosu daha yararlı hale getirir.
Isıl işlem yapılmayan sosu
Siyah frenk üzümü sosunun sosları farklı şekillerde hazırlanabilir, tarifler ilhamınıza, malzemelerin mevcudiyetine ve zamana bağlıdır. Dana sos için çok basit bir tarif sunuyoruz.
maddeler:
- dallar ve yapraklar olmadan koparılmış meyveler - 1 bardak;
- sarımsak - 1 adet (büyük);
- maydanoz, dereotu, kişniş - 1 orta boy;
- karabiber öğütülmüş bir değirmen - tatmak için;
- kahverengi şeker - 1 çay kaşığı;
- Kırmızı takviyeli şarap, örneğin, Cahors - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Çilekleri dikkatlice yıkayın ve ayırın, böylece yakalanıp hasar görmeyiniz. Bir blenderda tuz, şeker, doğranmış otlar ve sarımsak ile konuşup bunları yerleştiriyoruz. Pürüzsüz patates püresi elde edilene kadar kütleyi yumrukluyoruz. Taze çekilmiş karabiber ve şarabın mevsimi (eğer olmasanız, ilke olarak alkol kullanmadan yapabilirsiniz). Karıştırın ve sokete koyun. Frenk üzümü sosu et için hazır, reçete alışılmadık pişirme hayranları için cazip gelecek.
kutulama
Çok fazla kuş üzümü varsa, üzümünden ete sosu pişirip kışın yuvarlayabilirsiniz.
maddeler:
- Frenk üzümü kırmızı olgun - 3 kg;
- beyaz yerli şeker - slaytsız 3-4 bardak;
- karabiber ve bir değirmende kokulu zemin - ¼ çay kaşığı;
- sirke% 9 beyaz veya elma - 100 ml;
- Katkı maddesi içermeyen sofra tuzu veya iyotlu tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tarçın tozu (toz) - 1 tatlı kaşığı;
- karanfil - tadı.
hazırlık
Et için kepek sosu farklı şekilde hazırlanır, yemek tarifi, bitmiş ürünün yararlılığını biraz düşüren yemek pişirmeyi sağlar, ancak kış için sosu aksi takdirde yuvarlanmaz. Bu yüzden yıkanmış ve kurutulmuş bir kıyma makinesinden geçtikten sonra üzerimize bir patates püresi yapmak için bir tokmakla basıyoruz ya da bir karıştırıcı ile işliyoruz, bir elekden geçiyoruz, çünkü kemiklere ihtiyacımız yok. Bir harç ve tuzla öğütülmüş sirke, biber, şeker, tarçın ve karanfil ekleyin. Pişirim, yaklaşık yarım saat karıştırın - bu süre zarfında sosu kalınlaşır. Sterilize edilmiş kavanozlarda uzanır ve toplanırız.