Et "yuvaları"

Tatiller veya hafta sonları, öğle veya akşam yemeği için et "yuva" hazırlayabilirsiniz. Bunlar ortada bir çöküntü olan yuvarlak şekilli kıyma etinden elde edilen pirzola gibidir. Yivlerde çeşitli ürünlerden çeşitli ilginç kaplamalar yerleştirilir.

Mantarlar, bıldırcın yumurtası, zeytin ve peynirle karışık doldurmalardan et "yuvaları" hazırlamayı öneriyoruz, bu tarifi ilk bakışta göründüğü kadar karmaşık değildir ve sonuç kesinlikle evinizi ve misafirlerinizi memnun edecektir.

Kıymalı etler en iyi şekilde karıştırılır, kaba öğütülür, tavuk veya hindi eti eklenir - "yuva" oluşturmak daha kolaydır, tadı daha kolay ve daha ilginçtir.

Kıyma ve yumurta ile et "yuva"

maddeler:

• kıyılmış et - yaklaşık 600-800 g;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• bıldırcın yumurtası - her biri 2 adet. her "yuvada";
• çukursuz zeytin (koyu veya açık) - 1 adet. "yuvada";
• mantarlar (beyaz, petrol veya istiridye mantarı) - yaklaşık 200-300 g;
• peynir zor - yaklaşık 150-200 g;
• soğan - 1 adet.
• sarımsak - 1-2 dişi;
• baharatlar kuru zemin (farklı türde biber, hindistan cevizi, karanfil, rezene tohumu, susam ve kişniş);
• bitkisel yağ;
• taze yeşillikler (dereotu, kişniş, maydanoz, fesleğen).

hazırlık

Sert kaynatılmış bıldırcın yumurtası kaynatıp, soğuk suda soğutup kabuktan temizleyeceğiz. İnce doğranmış soğan ve mantarlar tavada altın rengi olana kadar kızartın. Peynir rendesi üzerine rendelenmiş.

Biraz doldurmak, baharatları, 1 tavuk yumurtası ve doğranmış dereotu ekleyin. Onu karıştırıyoruz.

Et yuvalarının nasıl pişirileceğini öğrenelim. Pişirme kağıdını fırın kâğıdı ile kaplayıp yağlayın (ya da tavada yağ ile yağlayın). Islak ellerle "yuva" oluştururuz ve bir fırın tepsisine bırakırız. İlk olarak küçük bir soğan-mantar karışımı hazırladığımız oluklar yapıyoruz (biz sarımsakla serpiştiriyoruz). Bol bol peynir serpin ve doğranmış yeşillik. Soğan ve mantar karışımını hemen peynirle karıştırın. Üstte, 2 bıldırcın yumurtası ve 1 zeytin (örneğin, bir guguklu yumurta gibi) koyun.

Biraz daha serpiştirilmiş peynirli. Fırında 40-60 dakika (doldurma ve fırına bağlı olarak) ortalama bir sıcaklıkta "yuva" pişiriyoruz. Doldurma " bitmiş " doldurma hafifçe ve hizmet, yeşiller ile dekorasyon. Peynir bıldırcın yumurtası ve zeytinleri "yuva" ya kadar doldurur - bu yüzden daha uygundur. Ayrı bir yemek olarak ya da bazı garnitürle (pirinç, haşlanmış patates , yeşil fasulye iyi olacak) et "yuvaları" sunabilirsiniz. İçeceklerden hafif sofra şaraplarını seçmek daha iyidir.