Bir folyo gibi bir mutfak aksesuarı inanılmaz lezzetli, narin ve sulu mutfak başyapıtlarını pişirmenizi sağlar. Özellikle etkili bir şekilde et pişirmek görevini üstleniyor. Fırında folyoda domuz eti pişirirken, doğal tatlılığı korunur ve baharatlı eşlik eti baharatlı ve özgün tadıyla doldurur.
Domuz karkasının farklı bölgelerinden pişmiş et yemek pişirmek için en iyi tarifleri sunuyoruz. Onları kullanın ve sonuç tüm beklentilerinizi geçecektir.
Bir parça ile fırında folyo pişmiş domuz - tarifi
maddeler:
- bir parça domuz eti hamuru - 1 kg;
- sarımsak - 7 diş;
- havuçlar - 0,5 adet;
Baharatlı breading için:
- kişniş toprağı - 5 g;
- kokulu biberli bezelye - 5 g;
- kimyon - 5 g;
- öğütülmüş beyaz biber - 5 g;
- karanfil - 5 tomurcuklu;
- küçük hindistan cevizi - 5 g;
- tuz - 10-15 g veya tada göre.
hazırlık
Bir folyoda fırında domuz boynu veya domuz eti omzu pişirmek en iyisidir. Bu et daha yağlı katmanlara sahiptir ve bu nedenle daha sulu ve yumuşak hale gelir. Bütün bir parça domuz yıkanır, kurutulur ve baharatlı bir karışımla ovulur. Bunu yapmak için, bir harç içinde karanfil ve tatlı biber bezelye tomurcukları yoğurun, onları yer kişniş, hindistan cevizi, beyaz biber ve kimyon ile karıştırın, tuz ekleyin ve karıştırın. Ayrıca, sarımsak dişlerinin yarısını temizleyip, keserek küçük dikdörtgen dilimler halinde keseriz. Ette bir bıçakla keser, sarımsak ve havuçları da içine sokarız.
Baharatta paketlenmiş ve terbiyeli, iki dilim folyoda bir dilim kapatılmış, ete bastırarak bir şekil verdik ve bir saat kadar beklettik. Sonra eti 190 derece fırında ısıtılmış bir fırında tepsiye koyun. Fırında folyoda domuz pişirmek ne kadar, et parçasının kalınlığı ve büyüklüğüne ve fırının olanaklarına bağlıdır. Ortalama olarak, bir kilogram kesimi gibi, bir buçuk saat yeterlidir. Pişirme işleminden sonra, folyoyu üstten çevirin, sıcaklık rejimini 220 derece değiştirin ve on beş dakika boyunca üst ızgara altında etleri kızdırın.
Folyo fırında bir akordeon ile pişmiş domuz
maddeler:
- domuz eti (loin) - 1 kg;
- sarımsak - 3-4 diş;
- sert piquant peynir - 250 g;
- taze domatesler - 2-3 adet.
- Baharat ve baharatlı otlar - tadı;
- büyük tuz - tadı;
- karabiber karabiber - tatmak için.
hazırlık
Bir et "akordeon" hazırlanması için en iyi domuz filetosu veya bazı bölgelerde "tepe" olarak da adlandırılır. Başlamak için, onu yıka ve peçete ile iyice kurulayın. Daha sonra et parçası üzerinde yaklaşık bir buçuk santimetre kalınlığında çapraz kesim yaparız, fakat bütünlüğü aşağıdan tutmak için eti kesmeyiniz. Şimdi etleri tuz, öğütülmüş biber, baharat ve otlar ile birleştiriyoruz, kesilerin içine giremiyoruz ve birkaç saat bekletiyoruz.
Bu arada sert peynir üç ila dört milimetrelik bir kalınlığa sahip levhalara kesilir ve domateslerim beş milimetre kadar kupalarla kesilir. Ayrıca sarımsak ve shinkuem tabaklarını temizliyoruz.
Promarine et diliminin bölümlerinde, peynir tabakasına, bir bardak domates salçasına ve birkaç tabak sarımsak üzerine yapıştırıyoruz. "Akordeon" u bir parça ile birleştirerek parçalanmamakta, iki katmanlı folyo ile kaplamakta ve 185 derece önceden ısıtılmış bir fırına yerleştiriyoruz. Eti bu sıcaklıkta bir saat koruyoruz. Zaman geldikten sonra, folyoyu yukarıdan kapatın ve eti ızgaraya kadar 220 derece sıcaklığa ekleyerek üst ızgaraya koyun.
Hazır et biraz soğumaya bırakın ve sonra marul yaprakları ile süslenmiş güzel bir tabağa geçin ve masaya servis yapın.