Yeşil bezelye, donduğu zaman bütünüyle saklanan yararlı vitaminler ve eser elementlerin kaynağıdır. Bu sebeple taze veya dondurulmuş yeşil bezelye çorbası tercih edilmekte olup, kurutulmuş olanlardan değil. Hızlı hazırlanır, hassas ve doyurucu bir yemek haline gelir ve tatlı yeşil renginin korunması sayesinde olağanüstü derecede renklidir.
Sıradan sebze çorbası veya daha yoğun bir çorba püresi yapabilirsiniz. Dondurulmuş bezelye çözülmez, en sevdiğiniz ilk yemeği pişirmek için kaynar suya kadar miktarını koymak gerekir.
Yeşil bezelye ile çorba nasıl düzgün pişirilir, size tariflerimizde söyleyeceğiz.
Dondurulmuş yeşil bezelye yapılan mantar çorbası
maddeler:
- yeşil dondurulmuş bezelye - 450 g;
- sebze veya tavuk suyu - 500 ml;
- Soğan beyazı - 1 adet.
- fesleğen - 2-3 dal;
- bitkisel yağ - 50 g;
- limon suyu - istenirse;
- ekşi krema veya krema;
- tuz.
hazırlık
Ampul temizlenir, küpler halinde kesilir ve yumuşak bir şekilde karıştırılıncaya kadar yaklaşık beş dakika boyunca bitkisel yağda bir kızartma kabında kızartılır. Tencerenin içine suyu döküyoruz, dondurulmuş yeşil bezelyeleri fırlatıyoruz, fesleğenlerin yeşilini kesiyor, soğanları yalıyoruz, soba üzerine döküyoruz, bir kaynamaya getiriyoruz ve yedi dakika boyunca ılımlı bir ateşte bir kapağın altında pişiriyoruz. Daha sonra bir karıştırıcı, tuz ile püre haline getirin ve arzu ettiğiniz gibi limon suyu ekleyin ve bir tavaya getirin ve sobayı kapatın.
Hazır zengin ve aromalı çorba püresi, fesleğen yaprakları ile süslenmiş ekşi krema veya krema ile servis edilir.
Yeşil bezelye, tavuk ve yumurta çorbası
maddeler:
- tavuk eti - 0.4 kg;
- yeşil dondurulmuş bezelye - 400 g;
- soğan - 250 g;
- küçük boyutlu havuç - 1 adet;
- küçük boy patates yumruları - 3 adet.
- yumurta - 3 adet;
- su - 2.5 litre;
- öğütülmüş biber;
- baharatlar;
- tuzu;
- taze yeşillikler;
- ekşi krema
hazırlık
Tavuk eti, hazır olana kadar suda saflaştırılmış bir soğanla kaynatın, et suyundan alın, ampulü atın ve et kemiklerden ayrılır ve dilimler halinde kesilir ya da ellerle liflere bölünür.
Tavada önceden temizlenmiş ve doğranmış patatesleri, havuçları payet veya dilimlerle, dondurulmuş yeşil bezelye ile atın ve hazır olana kadar pişirin. Şimdi önceden pişirilmiş tavuk eti parçaları, soyulmuş ve ezilmiş yumurtalar, doğranmış yeşillikler, tuz, biber ve baharatla terbiyeli tadın, kaynatın ve sobayı kapatın. On beş ila yirmi dakika boyunca kapağın altında demleyelim.
Hazır aromatik çorba ekşi krema ile servis edilir.