Meatloaf, tecrübesiz mutfak uzmanlarının önlediği rahatsız edici bir yemek yemeğidir. Ancak, biraz çaba göstermeye çalışırsanız, sonuç olarak, herhangi bir tabloyu süsleyecek olan şaşırtıcı derecede lezzetli ve lezzetli bir yemek alırsınız. Ve bu konuda size yardımcı olacağız ve evde bir köfte nasıl hazırlayacağınızı söyleyeceğiz.
Domuz eti peritonundan etli ekmek nasıl pişirilir?
maddeler:
- domuz göbeği - 1450 g;
- defne yaprağı - 2 adet.
- Provence otlar - tadı için;
- sarımsak - 20 g;
- deniz tuzu - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Domuz yıkanır, kağıt peçete ile daldırılır, her iki tarafta da tuz ve Provence bitkileri ile serpilir. Sarımsak temizlenir, rendelenmiş plakalar ve etin üst kısmına serilir. Yavaşça ruloyu döndürün ve ipliği sıkıca bağlayın. Alınan silindiri plastik bir torbaya yayıyoruz, tüm havayı serbest bırakıp ucunu düzeltiyoruz. İş parçasını geniş bir tencereye yerleştirin, suyla tamamen doldurun ve bulaşıkları güçlü bir ateşe koyun. Kaynatma sonrası alevi azaltın ve 1,5 saat pişirin. Bundan sonra, torbayı rulo ile yavaşça çıkarın, soğukta alın ve soğuduktan sonra dilimler halinde kesin ve masaya servis yapın.
Fırında et doldurma ile rulo nasıl pişirilir?
maddeler:
- kıyma - 520 g;
- maya puf böreği - 245 g;
- tereyağı - 45 g;
- ampul - 65 g;
- yumurta - 5 adet.
- sarımsak - 15 g;
- un - 115 g;
- taze yeşillikler;
- baharatlar.
hazırlık
Birkaç yumurta sert kaynatıldı ve soğanlar temizlendi, ince kıyılmış ve tereyağında kızartıldı. Sonra kıyılmış etlere serpilir, doğranmış yeşillikler fırlatır ve çiğ yumurta sürülür. Her şeyi iyice karıştırıyoruz, sarımsakları tat ve mevsime sıkıca serpiyoruz ve çok baharatlıyız. Hamur ince bir dikdörtgene yuvarlandı, yağlanmış bir fırın tepsisine konuldu ve ortada hamurun yarısı boyunca doldurma yarısını dağıttık. Bunun üzerine, haşlanmış yumurtaların yarısını ve yukarıdan - geriye kalan forcemeat'ı yaydık. Daha sonra, hamuru her iki taraftan eğik şeritler halinde kesin ve bunları yukarıdan kıstırıp birleştirin. Elde edilen ruloyu kalan dövülmüş yumurtaya sürüp, önceden ısıtılmış bir fırında 30 dakika pişiriyoruz.
Kıymadan etli ekmek nasıl pişirilir?
maddeler:
- Bıldırcın yumurtası - 7 adet;
- kıyılmış et - 640 g;
- süt - 35 mi;
- soğan - 45 g;
- bitkisel yağ - 20 mi;
- taze maydanoz - 1 demet;
- baharatlar
hazırlık
Yumurtalar önceden kaynatılmış ve bir kase içine kırılmış ve süt ile çırpılmış. Kıymayla ezilmiş yeşillikleri, soğanları fırlatır ve yumurta karışımını dökürüz. Baharatla karıştırın ve iyice karıştırın. Kalıbın tabanı folyo ile kaplanmış, yağ ile bulaşmış ve kıyılmış etten bir parça yayılmıştır. Yukarıdan, bir satırda soyulmuş yumurtaları koyarız ve kalan kıyma ile örtüşürüz. Elinizle hafifçe bastırın, bir rulo şeklini verin. İş parçasını folyoyla kaplayın ve 50 dakika pişirin.