Hemen hemen her sahibi İtalyan makarnalarını bugün pişirebilir. Bu yemeğin güzelliği, farklı malzemelerle yapılabilmesi ve tadın her zaman özel olacağıdır. Mantarla makarna yapmanın nasıl olduğunu söylemek istiyoruz, bu da herhangi bir gurme kayıtsız kalmayacak.
Tavuk ve mantarlı makarna
maddeler:
- Kaynaklı makarna - 300 g;
- petrol - 200 g;
- haşlanmış tavuk filetosu - 2 adet;
- krem - 200 ml;
- ıspanak - 50 gr;
- Parmesan - 50 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- krem peynir - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Tuz ve karabiber - tadı için.
hazırlık
Mantarlar tabaklara ve tavuklara kesilir. Altın kahverengi kadar yağda kızartın. Sonra onlara ince kıyılmış sarımsak ve ıspanak ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin. Kremaya dökün, karıştırın, sonra krem peynir, tuz ve karabiber gönderin, yemeği kaynamaya getirin ve peynir eriyene kadar pişmeye devam edin. Bundan sonra, makarnayı tavaya aktarın, her şeyi karıştırın ve rendelenmiş peynirle serpiştirilmiş masaya servis yapın.
Jambon ve mantarlı makarna
maddeler:
- spagetti - 250 g;
- jambon - 300-400 g;
- petrol - 250-300 g;
- krem - 500 g;
- soğan - 1 adet;
- krem peynir - 100 g;
- Tereyağı - kızartma için.
hazırlık
Bitene kadar spagetti pişir. Soğan pirzola ince, jambon ve mantar - küçük tabaklar. Yağı ısıtın ve soğanı iyice kavrulunca kızartın, sonra jambonu ekleyin ve kahverengi olana kadar pişirin, sonra mantarları tavaya atın. Tüm sıvı buharlaşana kadar her şeyi bir arada karıştırın.
Bundan sonra krem peynirini koyun, eriyene kadar bekletin, kremaya dökün, tuz, her şeyi karıştırın ve 5-10 dakika bekletin. Soslu spagetti ve servis yapın.
Peynir ve mantarlı makarna
maddeler:
- spagetti - 250 g;
- petrol - 250-300 g;
- soğan - 1 adet;
- peynir - 100-150 g;
- krem - 250 ml;
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 2 karanfil;
- Tuz ve karabiber - tadı için.
hazırlık
Soğan doğrayın ve birkaç dakika tereyağında kızartın. Plakaları, tuzları, karabiberleri kesilmiş mantarları ekleyin ve sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin. Kremayı dökün ve 7 dakika daha pişirin. Bundan sonra, doğranmış sarımsak ve rendelenmiş peynirleri tavaya gönderin ve hemen her şeyi karıştırın. Peynir erdiğinde, ateşi söndürün.
Sosu hazırlarken, spagettiyi pişirin, bir tabağa alın ve üstüne soslu mantar koyun.
Porcini mantarlı makarna
maddeler:
- salça (papardelle) - 200 g;
- krem - 100 ml;
- beyaz mantarlar - 300 g;
- un - 1 tatlı kaşığı;
- kiraz domatesleri - 4 adet.
- Parmesan - 50 g;
- tereyağı - 50 g;
- maydanoz, tuz ve beyaz biber - tatmak için.
hazırlık
Mantarlar yıkar ve ince tabakalara kesilir. Tencerede tereyağı eritin, üzerine unu ekleyin, karıştırın, böylece topaklar ve kırmızı renge kadar kızartın. Bundan sonra, krema, tuz, karabiber dökün ve 10 dakika kısık ateşte kapağın altında pişirin. Sonra mantarları ve bütün vişneleri ekleyin, 20 dakika daha karıştırın ve pişirin. Bu sırada macunu pişirin, hazırlanmış sosla karıştırın, rendelenmiş parmesan serpin ve maydanozla süsleyin.
Kıyılmış et ve mantarlı makarna
maddeler:
- kıyma - 300 g;
- petrol - 150 g;
- domates salçası - 1-2 çorba kaşığı. kaşık;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 2 karanfil;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- mercanköşk, kekik - sp için tsp;
- bitkisel yağ - 3-4 st. kaşık;
- Kaynaklı makarna - 300 g;
- su 250 ml;
- Tuz ve karabiber - tadı için.
hazırlık
Pişirilene kadar tereyağında et kıyma, unu dökün ve birkaç dakika daha kızartın. Sonra onlara doğranmış sarımsak ve doğranmış mantarları gönderin ve 3-4 dakika daha pişirin. Daha sonra domates salçası ekleyin, suyu dökün, mevsim otları ve tuzla karıştırın ve iyice karıştırın. Bir kaynamaya getirin ve 10-15 dakika boyunca küçük bir ateşte kapağın altında pişirin. Makarnayı bir tabağa koyun, ortaya çıkan sos üzerine dökün ve makarnayı ve mantarlı makarnayı hazırlayın.
Bu yemeğin taraftarları da tarifin sitede yer aldığı somonlu makarnaların tadına bakacaklar .