Ekşi sütlü, kavrulmuş kızıl kabuklu, hoş kokulu ve doyurucu leziz krepler - kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için harika. Ayrıca işte ya da okulda yemek yemek için harika bir seçenek. Krep hazırlamak bile acemi mutfak olabilir - bu yemek tarifi oldukça basit, hiçbir özel beceri gereklidir.
Ekşi süt veya kefirde bolca krep pişirmenin birçok yolu vardır.
Hassas hava krep
En basit yol, ekşili süt ve maya ile krep pişirmek onları muhteşem yapmaktır. Hamuru hazırlayın ve kahvaltıda ruddy böreklerine hızlıca basın.
maddeler:
- sütlü ekşi - 0,7 l;
- BDT ülkelerinde üretilen şeker - ½ fincan;
- yumurta - 2-3 adet;
- tuz - 1 tutam;
- şekerli vanilya - 1 poşet;
- taze maya - 15 g;
- ılık su - 100 mi;
- beyaz buğday unu tam buğday unu - 1 bardak;
- rafine edilmiş yağ olmayan kokulu ayçiçeği - 70 ml.
hazırlık
İlk olarak, tükürük koyun: derin bir kase ufalanmış maya, şeker (bir avuç yaklaşık) ile doldurun, biraz un ekleyin ve su ılık bırakın. Dikkatli olun - su sıcaklığı 40 derecenin üzerinde olmamalıdır, aksi takdirde maya ölecektir. Oparam aktif olarak yetişinceye kadar yaklaşık 10 dakika kadar karıştırıp bekleyeceğiz, bu arada yumurta bıraktığımız şekerle ovuyoruz, ve tuz, biraz vanilya şekeri veya vanilya ekleyip, ekşi sütte dökün. Her şeyi karıştırıyoruz, sonra yaklaşan kepçeyi ekliyor ve elenmiş unu yavaş yavaş döküyoruz. Hamurun yoğunluğu ayarlanabilir, süt sıvı ise biraz daha fazla un eklenir. Kızartma tavası ateşe koyun ve biraz yağ dökün. Hafifçe içmeye başladığı zaman - kızartmaları kızartıp, kahverengileştikçe onları çevirebilirsiniz.
Şekersiz krep
Ekşi süt üzerindeki mayalı krepler her zaman muhteşem ve lezzetli olurlar, reçete, örneğin rendelenmiş elma veya havuç, balkabağı, ince doğranmış erik veya çekirdeksiz bir kiraz gibi çeşitli dolgu maddeleri ekleyerek değiştirilebilir. Örneğin, tatlı biber veya sadece yeşillikleri ile kabak ve pişirilmiş krepler pişirebilirsiniz. Ekşi sütlü bu şekersiz, ama aynı zamanda çok narin ve cömert krepler yumurta olmadan pişirilir.
maddeler:
- küçük kabak - 1 adet;
- tatlı biber "Paprika" veya gogoshara - 2 adet;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- maydanoz - 1 küçük demet;
- ekşi süt - 0,8 l;
- gıda sodası - 1/3 tsp;
- Ayçiçeği yağı, kokusuz değil, renklendirilmemiş - 30 ml + 30 ml;
- tam buğday unu - 2 bardak.
hazırlık
Kabak mayın, silin, ipuçlarını kesin ve bir rende veya bir karıştırıcı ile öğütün. Biber kesilir, tohumlar ve bölmeler alır, benimki ve küçük parçalar halinde kesilir. Maydanoz, süzülmesine izin ver ve mümkün olduğunca küçük, shinkoo. İsterseniz, bir çift karanfil sarımsak ekleyebilirsiniz. Sebzeler ve yeşillikler bir kaseye konur, ekşi sütle dökülür, bitkisel yağın yarısını ekleyin, tuz ve uygun şekilde karıştırın. Yavaş yavaş eleyin ve unu hamur haline getirin. Sıcak bir tavaya döküyoruz, içine döküyoruz
Benzer şekilde, elmalı ekşi sütlü krepler hazırlıyoruz ve bunlar muhteşem, çünkü soda sütün içindeki asitle reaksiyona giriyor, hava kabarcıkları oluşuyor ve krep havasını veriyor. Elma börekleri şekerle pişirilip, yumurta yerine muz veya hurma gibi diğer meyvelerin doldurulmasına eklenebilir.