Tavuk eti de çok yönlülüğü ile ayırt edilir: karkasın hangi parçasını almayacağınız, her birinin kendine özgü tadı ve uygulaması vardır, bu da her gün kuşu pişirmenize izin verir ve yemek zaman zaman farklı olur. Bu sefer tavuk ve süt ürünlerinin klasik kombinasyonu üzerinde oynamaya karar verdik ve birkaç farklı tarifte bir kerede kremalı tavuk fileto yaptık.
Bir tavada kremalı tavuk fileto
Limon ve kekik - oldukça uygun fiyatlı katkı maddeleri ile ısırılan diyet etine yeni bir tat verin. Bir çiftte, sadece kuşla değil, aynı zamanda filetoları söndüreceğimiz basit bir kremalı sos ile de mükemmel uyum sağlarlar.
maddeler:
- tavuk filetosu - 1,9 kg;
- kekik - 2 dal;
- un - 65 g;
- tereyağı - 45 g;
- tavuk suyu - 235 ml;
- limon - 1 adet;
- krem - 260 ml;
- un - 15 gr.
hazırlık
- Bütün tavuk fileto dilimleri filmlerden ve yağlardan kesilir, mevsim ve daha sonra kekik ile limon suyunda marine edilir.
- Yarım saat sonra tavuğu kızartın, filetoyu tüm kenarlarından kapana kadar, marinanın kalıntılarıyla doldurun.
- Kuşu ayrı bir tabakta, bir tavada, tereyağı eritin ve unun içine dökün. Elde edilen kütle, krema ve et suyu ile seyreltilir.
- Sos kalınlaşıncaya kadar bekleyip tavuk parçalarına koyun. Kuşları sosta tam hazırlıklı hale getirin ve servis yapın, turunçgil kabuğu ile tatlandırın veya üstüne limon dilimleri serpiştirin.
Kremalı mantarlı tavuk fileto
maddeler:
- tavuk fileto - 5 adet.
- sarımsak - 4 diş;
- domuz pastırması - 180 g;
- petrol - 380 g;
- krem - 235 ml;
- tavuk suyu - 115 mi;
- Parmesan - 45 g;
- dosyalama için maydanoz yeşillikleri.
hazırlık
- Aromalı tavuk filetosu parçaları, her iki taraftan da, sıcacık olana kadar yüksek ısıda kızartılır, fakat hazırlığa kadar çıkmaz. Tavuğu ayrı bir tabağa koyun.
- Aynı kasede, pastırmak için bir parça domuz pastırması parçaları, peçete üzerine pastırma, ve sarımsaklı mantarları kızartmak için yağın kalanını kullanın.
- Mantarları bir krem ve tavuk suyu karışımıyla dökün, rendelenmiş peynir ekleyin ve sosu biraz kaynatıp kaynatın.
- Tavuğu mantar sosuna koyun, gevrek domuz pastırması kırıntısı serpin ve hazırladığınız yere 10-12 dakika kadar hazırlayın.
Kremalı biberli tavuk fileto - tarifi
Yemeğin Tay versiyonu, ineklerin yerine hindistan cevizi kreması kullanılmasını önerir - egzotik bir şeyle menüyü çeşitlendirmek isteyenler için ideal bir seçenek.
maddeler:
- sarı köri ezmesi - 1 ½ yemek kaşığı. kaşık;
- tavuk filetosu - 320 g;
- tatlı biber - 90 g;
- bitkisel kemik iliği - 90 g;
- hindistan cevizi kreması - 95 ml;
- su 115 ml;
- balık sosu - 10 ml
hazırlık
- Kremalı tavuk filetolarını pişirmeden önce, sebzeleri hızlı bir şekilde kızartmaya hazır hale getirin, hazır hale getirmeyin, ama kahverengileşmesine izin vermeyin.
- Tavadaki sebzelere tavuk fileto küpleri eklenir, tuzla mevsimi ve köri macunu koyulur.
- Tavuk ve sebzeleri hindistan cevizi kreması ile su ve balık sosuyla karıştırın ve sonra her şeyi 8-10 dakika kadar orta ateşte ya da sosu kalınlaşıncaya ve tavuğun dinlenmeye bırakılmasına bırakın.
Fırında krema içinde tavuk fileto
maddeler:
- tereyağı - 55 g;
- petrol - 155 g;
- un - 45 g;
- süt - 470 ml;
- krem - 230 ml;
- rendelenmiş peynir - 240 g;
- haşlanmış tavuk fileto - 3 adet;
- brokoli kafa - 1 adet;
- haşlanmış pirinç - 2 adet;
- ekmek kırıntısı - ½ yemek kaşığı.
hazırlık
- Brokoli salkımına kaynatın. Tavuğu lifler halinde doğrayın ve bir pilavda sebze ve kümes hayvanları ile pilav yapın.
- Mantarları kızartın, un serpin ve süt ve krema karışımı dökün. Sosun kalınlaşmasına izin verin.
- Sosun içeriğini dökün, peynir ve ekmek kırıntıları serpin, ardından 200 derecede 20 dakika pişirin.