Kayısılardan evde dökmek, her zaman emin olabileceğiniz lezzetli ve şaşırtıcı derecede aromalı bir alkollü içecektir. Alkol ilavesi olmadan votka, moonshine, alkol veya doğal mayalama ile yapabilirsiniz.
Evde kayısı likörü nasıl yapılır?
Kayısı likörü güzel ve hoş bir içecektir. Aşağıdaki öneriler, satın alınan alkole mükemmel bir alternatif olacak bir likör hazırlamanızı sağlayacaktır.
- Likör için kayısılar taze, hasarsız ve çürümeksiz seçilmelidir.
- Kayısıların evde doldurulması için daha lezzetli olduğu ortaya çıktı, tatlı çeşitlerinin meyvelerini kullanmak daha iyi olur.
- Alkol kalitesi için seçilmiştir, kaliteli votka seçerken tasarruf değil.
- Hazır içeceği serin bir yerde saklamak arzu edilir.
Votka evde kayısı votkası
Kayısıların votka üzerine dökülmesi güzel bir altın rengine dönüşür ve aynı zamanda tadı çok hoş ve ihale edilir. Alkolün gücünü azaltmak istiyorsanız, saf bir şeker değil, şeker ve sudan pişirilmiş bir şurup ekleyebilirsiniz. Daha sonra, ilk ürünün hacmi artacak ve güç azalacaktır.
maddeler:
- kayısı - 2 kg;
- şeker - tadı;
- votka - 1 litre;
- tarçın - 3 tutam;
- karanfil - 3 adet.
hazırlık
- Kayısı dilimler halinde kesilir.
- 1/3 kemiklerden nükleolizi temizleyin ve onları öğütün.
- Kayığı kütleye ekleyin ve bir cam şişeye koyun.
- Tarçın, karanfil ve votka ekleyin.
- Ortaya çıkan karışım 3 hafta boyunca karanlık ve sıcak bir yerde tutulur.
- Sıvı dökülür, şeker eklenir, şişelenir, sarılır - hızlı kayısı doldurulur.
Votka olmadan evde kayısı likörü
Votka olmadan kayısılardan dökmek, psişik bir şirket için ideal olan doğal ev yapımı bir üründür. Elde hidrolik conta yoksa, bu bir problem değildir. Şişede, bir iğne ile tek bir yerde delinerek, her zamanki bir lastik tıbbi eldiven giyebilirsiniz, böylece ortaya çıkan hava çıkacaktır.
maddeler:
- kayısı - 10 kg;
- şeker - 1,5 kg;
- su.
hazırlık
- Kayısılar tohumlardan serbest bırakılır, 4 parçaya kesilir ve şekerle karıştırılır.
- Kütle bir şişeye konur ve 2/3 doldurulur.
- Boşluğun geri kalanı su ile doldurulur ve fermantasyon başlamadan önce güneşte gazlı bezle kaplanmış bir kap koyun.
- Kapağı hidrolik bir conta ile deponun üzerine yerleştirin ve 2 ay boyunca ılık karanlık bir yere koyun.
- Sıvı filtrelenir, şişelenir ve kapatılır.
Kayısı alkolle doldurma
Kayısıların alkol üzerine dökülmesi votka ile aynı prensipte hazırlanır. Alkol yerine hala kaliteli moonshine kullanabilirsiniz. Kullanmadan önce, hazır içecek en az 2 hafta boyunca serin bir yerde olmalıdır. Daha sonra dolgunun tadı tamamen ortaya çıkar.
maddeler:
- kayısı - 1 kg;
- alkol - 1 litre;
- votka - 0,75 litre;
- su 350 ml;
- şeker - 800 g;
- sitrik asit - tutam.
hazırlık
- Evde kayısı likörünün hazırlanması, meyvenin parçalara ayrıldığı ve bir biberonun içine dökülmesiyle başlar.
- Alkol ile ayrı ayrı karıştırın, kayısı olan bir şişeye dökün.
- Konteynırı bir mantarla kapatın ve 2 ay boyunca güneşe koyun.
- Elde edilen dolgu dökülür ve kayısı kütlesi kumaşın içinden sıkılır.
- Su 60 dereceye kadar ısıtılır, şeker serpilir ve karıştırılır.
- Kaynamasından sonra, sitrik asit ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
- Şurubu büyük bir şişeye dökün, içine alkol dökün, sallayın, kapatın ve 2 gün bekletin.
Kayısı tohumu dökme
Aşağıda sunulan reçete, evde kayısı likörü, turuncu meyveler değil, onların kemiklerine göre hazırlanır. Atıksuz üretim ortaya çıkıyor ve içeceğin badem - vanilya aroması var. Şeker ve vanilya miktarı kendi takdirinize bağlı olarak değiştirilebilir.
maddeler:
- kayısı çukurları - 200 g;
- şeker - 100 g;
- votka - 1 litre;
- vanilya - 5 g.
hazırlık
- Kayısı çekirdeği ezilir, votka ile dökülür ve 4-5 hafta güneşte ısrar edilir.
- Elde edilen kütle filtre edilir, şeker ve vanilya eklenir, çalkalanır, şişelenir ve serin bir yere yerleştirilir.
Kayısıların fermantasyonu
Kayısı likörü - daha sonra tarif edilen tarif, alkol ilavesi olmadan hazırlanır. Bu nedenle, kayısılar işlenmeden önce yıkanmamalıdır, çünkü yüzeyleri doğal fermantasyon sürecine katkıda bulunan maddeler içerir. Kullanmadan önce hazır içecek yaklaşık bir ay soğukta tutulur.
maddeler:
- kayısı - 2 kg;
- su 250 ml;
- şeker - 800 g.
hazırlık
- Kayısı eti parçalara ayrılır.
- Suyu şekerle karıştırın, kaynatın, 2-3 dakika kısık ateşte kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Üç litrelik bir kavanoza dilimleyin, şurup dökün, boynu tül ile birleştirin.
- Kabı oda sıcaklığında karanlık bir yere koyun.
- Fermantasyonun ilk belirtilerinde gazlı bez çıkarılır, fermentasyon duruncaya kadar bir su mührü kurulur ve bırakılır.
- Elde edilen dolgu çökeltiden süzülür ve süzülür.
- Hamur dökülür, sıvı kısım ana içecekle karıştırılır.
- Evde kayısı dökmek hazır, şişelere dökün ve kapatın.
Aplicas ve kayısı - tarifi
Tarifi aşağıda önerilmiş olan kayısıdan yapılan ev, içeceğiniz son derece hoş kokulu ve lezzetlidir. Meyvenin ne kadar tatlı kullanıldığına ve ne kadar tatlı son ürün almak istediğinize bağlı olarak şeker miktarı damak tadınıza göre değiştirilebilir. Moonshine yerine votka veya alkol kullanabilirsiniz.
maddeler:
- kiraz erik - 500 g;
- kayısı - 500 g;
- moonshine - 1 litre;
- şeker - 150 g.
hazırlık
- Kayısı ve vişne erik temizlenir, kavanoza konur, moonshine dökülür ve kapanır.
- Karışımı 35 gün boyunca karanlık bir yerde ısrar edin.
- Ortaya çıkan kütleyi filtreleyin.
- Meyvelere şeker ekleyin, karıştırın ve mantarı.
- 35 gün daha ısrar et.
- Şurup süzülür, tentür ile karıştırılır.
- Kayısı ve vişne eriklerinin evde daha iyi doldurulması için, 10 gün boyunca soğukta ısrar edilir.
Çilek ve kayısı mucizesi doldurma
Çileklerin ilavesi ile kayısıların doldurulmasının hazırlanması hiç de zor değildir. Esas olan, hammaddelerin uygun kalitede olması ve üretim teknolojisinin gözlenmesidir. Ve eğer isterseniz, tatlandırılmış krema çok güçlü olmadı, meyveleri şekerle kaplayamazsınız, fakat şurubu dökebilirsiniz.
maddeler:
- votka - 1,1 litre;
- Çilek - 500 g;
- kayısı - 500 g;
- şeker - 500 g.
hazırlık
- Çilek ve kayısı temizlenir, bir şişeye konulur, votka ile dökülür ve güneşte 1 ay bekletilir.
- Ardından sıvı boşaltılır, şişelenir, mühürlenir.
- Geri kalan meyveler şekerle doldurulur ve çözülene kadar güneşte de temizlenir.
- Daha sonra, meyve suyu süzülür ve önceden boşaltılan sıvı ile karıştırılır.
- Servis yapmadan önce kayısı ve çilekleri dökmeden önce 10 gün soğuk havaya karıştırılmalıdır.