Alkollü içeceklerin üretiminde her çeşit meyveleri kullanın. Örneğin, orijinal bir tart tadı olan bir böğürtlen şarabı yapabilirsiniz. Yemek tarifinin tarifi son derece basittir, ve sonuçta ayırt edici gurme bile memnun olacaktır.
Böğürtlenlerden şarap nasıl yapılır?
Evde böğürtlenlerden şarap yapmak için, belirli bir teknolojiyi göz önünde bulundurmanız ve belirli önerileri uygulamanız gerekir. Onlar aşağıdaki gibidir:
- Meyveleri seçerken, güneşli bir yerde yetiştirilenlere tercih edilmeye değer, bu da içeceğin tadını geliştirmeye yardımcı olacaktır.
- Böğürtlenlerin önceden hazırlanması gerekir, bu amaçla çürük meyveler alınır ve atılır.
- Meyvelerin üzerlerinde canlı bakteri bulundurmak için yıkanması gerekmez.
- Böğürtlen şarabına kuru üzüm eklerseniz, bu daha iyi bir fermantasyon sürecine katkıda bulunacaktır.
- Kompozisyondaki şarabın hazırlanışı için şekeri içerir, ayrıca bal da ekleyebilirsiniz.
- Konteynerin boynuna bir parmakla delinecek bir hidrolik conta veya eldiven takarak şarap ısrar edilmelidir. Düştüğü zaman, fermantasyon süreci sona erer, ancak tamamlanmasının tamamlanışı, kabın dibindeki tortu ve içeceğin saydam rengi ile gösterilecektir.
Bahçe böğürtleninden şarap
Evde hazırlanan böğürtlen şarabının küçük bir kalesi var. Yıllar geçtikçe tadı sadece düzeleceği için herhangi bir miktarda toplanabilir. Ayrıca, içeceğin uzun süreli depolanması, büzülmenin ortadan kalkmasına ve daha fazla soylu tatların elde edilmesine katkıda bulunacaktır.
maddeler:
- böğürtlen - 3 kg;
- su - 3 l;
- şeker - 2 kg.
hazırlık
- Şekerin yarısını suda çözerek ve kaynatıp, soğumaya bırakarak bir şurup yapın.
- Karpuzu şurubu dökün ve sıcak bir yerde bir hafta boyunca karıştırın, arada sırada karıştırın.
- Sıvıyı bir kaba boşaltın, suyu meyve suyundan sıkın ve 0.5 kg şeker ekleyin. Hidrolik contayı takın.
- 4 gün sonra kalan şekeri ekleyin.
- Fermantasyonun sonuna kadar bekleyin ve böğürtlen hazır şarabı kaplara dökün.
Blackberry dan ev yapımı şarap - basit bir tarif
Bir içki hazırlamak için çok fazla zaman harcamak istemeyen hanımlar, tarifleri son derece basit olan, evde bulunan böğürtlenlerden şarap üretebilirler. Bu, pişirme işleminin basitleştirilmesine katkıda bulunan, 40 derecelik bir güce sahip olan votka veya alkol kullanılarak elde edilir.
maddeler:
- böğürtlen - 2 kg;
- şeker - 400 g;
- su - 1 1;
- votka - 0,5 litre.
hazırlık
- Çilekleri ayırmak ve püre haline getirmek için, ısıda 3 gün demlenmelerine izin verin.
- Kütlesinden tülbentten suyu sıkın. Suya dökün, şeker ekleyin.
- Kap, fermantasyon işlemi bitene kadar bir hidrolik conta ile kapatılır.
- Votka ekle ve bir hafta boyunca ısrar ediyor. Sonra içecekleri kapların üzerine dökün.
Su olmadan böğürtlen şarap
Şarap için tariflerin çoğu içeceklere su ilavesi içerir. Ancak, bu meyvelerden elde edilen meyve suyu esas alınarak, böğürtlenlerden ev yapımı şarap üretmenin yolları vardır. Avantajı, farklı berry notalarını içeren belirgin bir zevke dönüşecektir.
maddeler:
- böğürtlen - 3 kg;
- şeker - 2 kg.
hazırlık
- Meyveler yulaf ezmek, 3 gün boyunca sıcak tutmak.
- Hamurdan, suyu sıkın.
- Çilekleri yarım şekerli olarak doldurun ve bir hidrolik conta takın, bir hafta boyunca bırakın.
- Kalan şekeri ekleyin ve fermantasyon tamamlanana kadar bekleyin.
Üzümlü böğürtlen şarap
Ev hanımları arasındaki büyük talep, kuru üzüm eklenmesi de dahil olmak üzere evde böğürtlen şarabı tarifini kullanıyor. Bu yöntemin avantajı, bu bileşenin fermantasyonu arttırması ve şarap mayası için doğal bir ikame olmasıdır . Böyle bir içeceğin, alışılmış şekilde hazırlanmış olana kıyasla daha dayanıklı olacağı düşünülmelidir.
maddeler:
- böğürtlen - 2 kg;
- şeker - 1 kg;
- kuru üzüm - 50 g;
- su - 1 litre.
hazırlık
- Çilekleri sıralamak ve germek için, içine 400 gr şeker ve kuru üzüm dökün, suya dökün, gazlı bezle kaplayın ve fermantasyon belirtileri ortaya çıkana kadar bırakın. Günde 2 kez kitle karıştırmak gereklidir.
- Suyu hamurdan sıkın, 300 g şeker ekleyin, kapta bir hidrolik conta yerleştirin ve bir hafta boyunca bırakın.
- Suyunun bir kısmını boşaltın, kalan şekeri çözün ve tekrar şişeye dökün. Fermantasyonun sonuna kadar bırakın.
Kırmızı kuş üzümü ve böğürtlen şarap
Evde böğürtlenlerden şarap yapabileceğiniz farklı yollar vardır. İstenirse, içecek diğer meyvelerle desteklenebilir, örneğin, kırmızı kuş üzümü mükemmel bir şekilde birleştiren ana bileşenle birlikte, hafif ekşi bir tat verecek ve bir parça nota getirecektir.
maddeler:
- böğürtlen - 1 kg;
- kırmızı kuş üzümü - 1 kg;
- şeker - 1 kg
hazırlık
- Çilekleri ayırmak için şişeyi hazırlayın.
- Dönüşümlü olarak katmanları dökün: böğürtlen, şeker, kırmızı kuş üzümü, yine şeker. Meyveleri hafifçe gerilir. Şişe doluncaya kadar katmanları tekrarlayın.
- Eldivenleri kabın boynuna yerleştirin ve dökülmeden önce içeriklerini içerisine bırakın.
- Fermantasyon işleminin tamamlanmasından sonra, içeceği gazlı bezle süzün ve kapların üzerine dökün.
Bal ile böğürtlen ev yapımı şarap
Böğürtlen suyu ile bal ilavesinden de popülerdir. Bu bileşen içeceği tatlı bir zengin lezzet haline getirecek ve yararlı özelliklerini güçlendirecektir. Bu pişirme yönteminin kendine özgü özelliği şarabın uzun süredir infüze edilmesidir, fakat bu da onun lezzet kalitesini artıracaktır.
maddeler:
- böğürtlen - 5 kg;
- su - 10 litre;
- şeker - 3 kg;
- bal - 0,5 kg
hazırlık
- Meyveleri püre haline getirin ve bir bardak su dökün (6 litre), 4 gün boyunca serin bir yere gönderin.
- Sıvıyı hamurdan sıkın.
- Kalan dut kütlesi tekrar yoğrulur ve 4 litre su dökülür, 6 saat demlendirilir ve sonra gazlı bez ile tekrar sıkılır.
- Oluşan tüm sıvılar bir kapta birleştirilir, şeker ve bal ilave edilir.
- Böğürtlenlerden şarap almak için reçete altı ay boyunca ısrar etmeniz gerektiğini, ardından süzgeçten geçirip kapların üzerine dökülmesini önerir.