Kuru kuru kayısılar iyi görünüyor, ancak tadı daha da iyi hissediliyor. Ve birçok yemeğe de dahil olabilir ve beslenme uzmanları sadece bu kurutulmuş meyvenin faydalarından bahseder! Yani ya kuru kayısı pazarlamak ya da evde nasıl pişirileceğini anlamak için neredeyse hiç seçeneğimiz yok. Evet, evde kuru kayısı yapabilirsiniz, bir fırın ve sabır olacaktır.
Evde kuru kayısı nasıl kurutulur?
Öncelikle güçlü kayısı seçmeniz ve soğuk suda iyice yıkamanız gerekiyor. Ardından, taşları çıkarın ve kaynar su üzerinde 5-10 dakika kevgir içinde tutun. Meyvenin rengini korumak gereklidir. Kayısıları bir kağıt havluyla kurutduktan ve fırına koyduktan sonra bir fırın tepsisine serpiniz. Fırında 8-10 saat 65 ° C'de tutulur.
Kuru kayısıları evde nasıl saklarsınız?
Kuru kayısılarınızı istediğiniz gibi saklayabilirsiniz - hatta keten torbalarda bile, plastik torbalarda bile. Ancak satın alınan, terbiyeli kuru kayısı söz konusu olduğunda bu durum söz konusudur. Uzun süre evde yapılan kuru kayısı saklamak istiyorsanız, kuruduktan sonra tahta kutulara konulmalıdır (sadece kozalaklılardan değil). Bu tür kutularda kurutulmuş kayısıları sürdürebilmeniz için 3 haftaya ihtiyacınız var, bundan sonra sizin için daha uygun bir kapta paketlenebilir. Bu yöntem kuru kayısıların kayısıların tüm yararlı özelliklerini korumasına izin verecek ve kurutulmuş meyveler daha uzun süre saklanacaktır.
Kuru kayısıların yararlı özellikleri
Taze kayısının yararlı olduğu açıktır, çünkü bileşimde vücut için gerekli olan birçok vitamin ve mikro element vardır. Ama kuru kayısı benzer bir şey olabilir mi? Tabii ki, önemli rol nasıl yapılacağı ile oynanır. Kütle satışında kurutulmuş kayısılar, sadece işlenmemek için - tüm kullanışlı özellikleri tamamen yok eden her türlü kimyasal madde - bu en kötü seçenek değildir. Ama şunu unutmamak gerekir ki, yerli kuru kayısı üretimi ile kayısıdaki bütün iyiler kurtarılamaz. Bununla birlikte, kuru kayısıdaki birçok vitamin korunur ve bu kurutulmuş meyvelerdeki mineraller taze kayısılardan bile daha fazladır. Peki, kuru kayısıda hangi vitaminler var? A, C, PP ve B vitaminleri A vitamini, kurutulmuş kayısıdaki mineraller büyük miktarda demir, potasyum, magnezyum, kalsiyum ve fosfor içerir. Ayrıca, kuru kayısılar vücut ağır metaller ve radyonüklidlerin uzaklaştırılması yeteneğine ve hepsi de yüksek organik asit ve pektin içeriğine sahiptir.
Genel olarak, kuru kayısılar önleyici ve sindirim sistemi hastalıkları için sindirim için çok yararlıdır. Kuru kayısı da anemi için tavsiye edilir. Gıdalardaki kuru kayısıların sürekli kullanımı, kan damarlarının tıkanma riskini azaltır ve bir bütün olarak vücut üzerinde gençleştirici ve iyileştirici bir etkiye sahiptir. Yani, kuru kayısıların olduğu diyetlerde insanların daha sıkı ve elastik bir cilde ve sağlıklı, güçlü saçlarına sahip oldukları fark edilir. Ama yine de, kuru kayısıların tüm faydalarıyla birlikte, sadece yemek yemeye değmez. Kuru kayısılar konsantre bir üründür ve vücut üzerinde çok fazla yararlı maddeler olduğundan, midede bir bozuklukla tehdit eder.
Kayısı ve kuru kayısılar arasındaki fark nedir?
Herkes, kuru kayısıların, örneğin kayısı ve kuru kayısı gibi çeşitli isimlere sahip olduğunu bilir. Bu iki çeşit kuru meyve arasındaki fark nedir? Uryuk, bu kayısı, bir kemikle kurutulur ve kuru kayısı - onsuz. Tek fark bu mu? Ve burada değil! Kayısıda, çok daha fazla vitamin ve mineraller (ve potasyumun diğer kurutulmuş meyvelerden genellikle daha fazla) tutulur, ancak hepsi üretildiği yoldan kaynaklanır. Gerçek şu ki, kayısı, doğrudan ağacın dalları üzerinde kurutularak elde edilir. Bahçedeki herkesin kayısı ağacı yetiştirmediği açıktır ve bu nedenle genellikle sadece kuru kayısı üretimine sahibiz. Ama eğer gerçek bir ısırık almak için (kimyasallar tarafından işlenmemiş) kayısı yapmak için bir fırsat varsa, bunu yapın, çünkü Orta Asya sakinleri arasında Allah'ın armağanı ve "güzelliğin meyvesi" kabul edilir.