Hala birkaç kilo olgun erik var mı? Daha sonra, hem tatilde hem de hafta içi her hangi bir masaya sığacak evrensel ve çok özgün bir atıştırmalık hazırlamanızı öneririz. Ve tatlı versiyonu pişirme, peynirli kek ve diğer tatlılar için en iyi dolgu olacak. Yaz mevsiminde meyveleri hazırlamak için minimum maliyetler ve az bir zaman ve lezzetli, sağlıklı bir hazırlık, kış mevsiminde ve mevsimde lezzetli tadıyla sizi memnun edecek, can sıkıcı ve can sıkıcı bir hal alacaktır.
Baharatlı kuru erik - kış için fırında tarifi
maddeler:
- erik büyük - 1,5 kg;
- taze biberiye - 2-3 dal;
- kekik ve kurutulmuş fesleğen - tadı;
- bal sıvı - 25 g;
- sarımsak - 5-6 denticles;
- bitkisel rafine yağ veya zeytin Extra Virgin - 125 ml.
hazırlık
Kurutma için olgun ve elastik erikler, çukur ve zedelenmeden sığarlar. Meyveleri soğuk suda iyice yıkarız, kuru ya da kuru, kuru keser ve kemikleri çıkarırız. Yarımları dörtte bölebilir, daha sonra kuruma süresi biraz azalacaktır.
Bir fırın tepsisine erik ya da yarım litre koyduk, folyo ile önceden kapladık, biraz deniz tuzu serpip, bal ve zeytinyağı karışımı döktük. Biberiye, ince bir bıçakla ince kıyılmış, kuru fesleğen, kekik ve pritrushivaem kremalı bir fırın tepsisine karıştırılır. Tüm kuru veya taze otlar değiştirilebilir, eğer taze biberiye yoksa, kurutulmuş olanı alabilir ve tam tersine kuru fesleğen ve kekik yerine ince kıyılmış taze ot ekleyiniz.
Tavayı 120 derece ısıtılmış fırına koyarız, kapıyı hafif aralıkta bırakın ve kremin istenilen derecede kurumaya ulaşmasına izin verin. Yaklaşık üç ila beş saat sürer.
Hazır olduktan sonra, kurutulmuş erikleri steril bir kavanoza koyduk, sarımsakla değiştirin, ön temizlemeyi ve dilimlerle ve kuru veya taze otlar ile kesin. Zeytinyağını veya bitkisel rafine yağı ısıtın, kaynamaya getirmeyin ve bir kavanozda kuru erik dökün. Kapağı tıkayın, kütüğü soğutun ve serin bir saklama yerine yerleştirin.
Kış için fırında şekerli tatlı erik
maddeler:
- erik büyük - 2 kg;
- toz şeker - 0,4 kg.
hazırlık
Kurutma için ideal seçenek, önceden temizlenmesi gereken büyük etli erik çeşitleri "Macarca" olacaktır.
Meyveleri ikiye bölün, kemikleri çıkar ve biraz şeker serpiştirerek emaye bir kaba koy. Yukarıdan, yükü erik üzerine koyup, suyu ayırmak için birkaç saat serin bir yere koyduk.
Daha sonra meyve suyu süzülür, erik bir kevgir için çıkarılır, böylece cam gereksizdir ve ardından bir parşömen kağıdına yerleştirilir. Fırında bulunan meyveyi altmış beş dereceye kadar ısıtıyoruz, kapıyı biraz açıyoruz. Erikleri istenilen derecede kurutuyoruz. Onları aşırı göstermemek önemlidir
Hazır olunca, erikleri önceden hazırlanmış steril kavanozlara koyun, kapakları kapaklarla kapatın ve serin bir saklama yerinde bulunuz.
Daha önce eritilmiş erik suyu da kış için hasat edilebilir ve daha sonra kompostolar, kisseller, şuruplar ve diğer yemekler için kullanılabilir. Bunu yapmak için, bir kaynatın, beş dakika kaynatın, steril kavanozlara sıcak dökün ve kapağını yukarı yuvarlayın. Geleneksel olarak, suyu soğutmadan önce sıcak bir battaniyenin altında kendi sterilizasyonuna koyarız ve diğer kütüklere depolamak üzere depoya koyarız.