Yaz sadece tatil için bir zaman değil, aynı zamanda kış için hasat zamanı, örneğin, kabaklardan. Genel olarak, yemek tarifleri kabak kitlesini sarar ve her ev hanımı kabak sarmak için favori bir yolu vardır, bunlardan biri konserve salata yapmaktan hoşlanır ve birisi havyar hakkında çılgın. Kış için en popüler kabak karışımları için tarifler aşağıda bulunmaktadır.
Kış için kabaklardan havyar
Kucak havyarlarindan kisiler icin ilk kagitlar listesindeyseniz, bunu kereviz ile yapmayi deneyin.
maddeler:
- kabak - 1 kg;
- kereviz - 1 adet.
- domates salçası - 100 g;
- tuz - tadı.
hazırlık
Kabak temizlenir ve bir kıyma makinesinden geçirilir. Daha sonra patates püresini bir kalıp içine koyarız ve fırına getiriyoruz. Yaprakları ile kereviz ince şeritler halinde kesilmiş ve bitkisel yağda kızartılmış. Hazır patates püresini on dakika önce fırından çıkarıyoruz, kızarmış kereviz, tuzlanmış salça ve tuz ekliyoruz. Ardından havyar fırına geri döndü ve hazır olana kadar orada saklandı. Yumurtaları steril kutulara yatırdık, kapaklarla kapladık ve 30 dakika sterilize ettik.
Kabak kış için salata
Ancak kabak sadece havyarın bileşiminde değil, aynı zamanda çok iyi korunur. İşte soğan ile kabak gelen basit bir salata tarifi.
maddeler:
- kabak - 3 kg;
- soğan - 700 g;
- dereotu - 100 g;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sirke - 240 g;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 1 cam.
hazırlık
İlikler temizlenir ve ince halkalar halinde kesilir, dereotu ezilmiş, soyulmuş soğanlar yarım halkalara ve ince halkalara kesilir. Bütün malzemeleri karıştırın ve 40-60 dakika bekletin, böylece kabak suyu verecek. Salatayı steril kavanozlara sürdük, meyve suyunu unutmadık. Yeşil kabaklar sarıya eşitlenene kadar 30-60 dakikalarını sterilize edin. Kutular yuvarlandıktan ve bir gün battaniyeye sarıldıktan sonra. Soğutulan bankalar güvenlik için gönderilmektedir.
Korece kuzu kaburga
Korece yemekleri seven ve keskin yemekler hakkında deli olan, böyle bir kabak boş tadı olmalıdır.
maddeler:
- kabak - 3 kg;
- havuç - 1/2 kg;
- soğan - 1/2 kg;
- Bulgar biberi - 5 adet;
- sarımsak - 150 g;
- maydanoz, kişniş, kereviz ve dereotu - tadı;
- şeker - 1 bardak;
- Ayçiçek yağı - 1 bardak;
- sirke - 1 bardak;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Korece havuç için baharat - 1 paket.
hazırlık
Kabak ve havuç üç Kore havuç için bir rende üzerinde. Biber ve soğan şeritler halinde kesilir. Sarımsak ve yeşillik ezilir. Hepsi karışık.
Şeker, tuz, sirke, baharat ve ayçiçek yağı karıştırın. Elde edilen marine sebze ile doldurulur, karıştırılır ve 3 saat bekletilir. Sonra, salatayı steril kutulara yaydık ve ısıl işlemlere gönderdik. 0.5 litre hacimli bankalar 15 dakika süreyle sterilize edilmeli, bankalar 0,7 litre - 20 dakika. Kutulardan sonra yuvarlanır ve soğutulur.
Melitopolska'da Marrows
Kabaktan kışın hasat için bir başka ilginç tarifi. Sadece burada kabak, gençleri almak için daha iyi olsa da, hala hassas bir cilde sahipler.
maddeler:
- kabak - 650 g;
- horseradish yaprakları - 12 g;
- dereotu - 15 g;
- maydanoz (kereviz ile değiştirilebilir) - 7 g;
- nane - 0,7 g;
- sarımsak - 2-3 karanfil;
- acı biber - 1 kapsül;
- su - 1 litre;
- tuz - 25 g;
- sirke% 9 - 100 ml.
hazırlık
Kökleri kaldırır, sapları ve çiçek salkımlarını kaldırır. Onları 2-2.5 cm kalınlığında daireler halinde kestik. Yeşiller 5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilmiş, biberi birkaç parça halinde kesmiştir. Sarımsak çok ince doğranmış değil. Biber ve sarımsaklı yeşilliklerin yarısı sterilize edilmiş kavanozun altına yerleştirilir, kabakları, kalan yeşillikleri ve baharatları sıkıca sararız.
Suda tuz ve sirkeyi seyreltik, kaynamaya getirip sıcak kabak marulunu dolduracağız. Diğer bankalar sterilize eder, hacim 0.5 litre - 5 dakika, 1 litre - 8 dakika, 3 litre - 15 dakika.