İtalya'dan bize gelen güzel kelime, kelimenin tam anlamıyla "kelebek" anlamına geliyor. Birkaç kez "farfalle" deyin, duyuyorsunuz, çünkü gerçekten kanat çırpan gibi görünüyor. İtalyanlar, mutfağının ünlü olduğu makarna türlerinden birini böyle çağırdı. Küçük kanatları veya fiyonkları anımsatan, neşeli bir makarna türü, yetişkinler ve özellikle de çocuklar için çok popülerdir. Genellikle, doğal boyalar hamura eklenir ve makarna parlak, renkli ve eğlenceli.
Farfalle tarifi belirli bir teknolojiye bağlı kalmayı gerektirmez. Tuzlu kaynar suda herhangi bir makarna gibi pişirilmiş makarna. Daha sonra makarna, çeşitli katkı maddeleri ve soslar - krem, soya, domates ile karıştırılır.
Farfalle karides ile
Eskiden olduğu gibi makarna veya makarna, İtalyanların her gün yenen, öğle ve akşam yemeği için hazırlanan tatillerinde ulusal bir yemeği var. Ek bileşenlere bağlı olarak, yemeği daha besleyici veya tam tersi, diyet ve kolay yapabilirsiniz. Farfalle'yi İtalyan mutfağının gurme ve sevgilileri için cezbedici tadı olan karideslerle denemeyi öneriyoruz.
maddeler:
- farfalle - 400 g;
- kiraz domatesleri - 150 g;
- karides soyulmuş - 200 g;
- zeytinyağı - 120 g;
- kabak - 300 g;
- şarap beyaz kuru - 300 g;
- baharat - tatmak için;
- Fesleğen - tadı - 2 adet.
- peynir - 80 g;
- krema - 450 gr.
hazırlık
Sebzeler uygun şekilde yıkanır ve kurutulur. Domatesleri yarımları kesin, soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve kabakları rendeleyin. İyi ısıtılmış bir tavada, karidesleri, kabakları, soğanları ve domatesleri zeytinyağında kızartın, ardından şarap, biber ekleyin ve sıvı tamamen buharlaşıncaya kadar pişirin. Kremaya dökün ve sebzeli karidesleri sosun durumuna getirin. Farfalle tuzlu suda kaynatın, pişirilmiş sosla birleştirin, birkaç dakika bir tavada ısın ve tabakların üzerine serilir. Üstüne rendelenmiş peynir serpiştirilmiş - Parmesan veya diğer herhangi bir mevcut. Farfalle ezmesini bir tabağa koyabilir ve fesleğen ile süsleyebilirsiniz.
Aynı şekilde, somonlu farfalle yapabilirsiniz. Balık filetosu küçük parçalara kesilir ve yukarıdaki tariflere uygun olarak sebze ile pişirilir. Somon, krema ve şarabın birleşimi makarnayı harika ve narin bir tat verecektir.
Tavuk ile Farfalle
Tavuk eti, tatlı soslarla mükemmel bir şekilde kombine edilir. Bu yüzden kelebeklerimizi tavuk ve balla pişirmeye çalışalım.
maddeler:
- farfalle - 500 g;
- tavuk eti - 700 g;
- soya sosu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- bal - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - tadı;
- tuz - tadı;
- tereyağı - tatmak için.
hazırlık
Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve üzerine bir dilim krema ekleyin, eritin ve tavukları küçük parçalar halinde kesin. Yaklaşık beş dakika kadar kızartın, soya sosu ekleyin, bal ve devam edin, sürekli karıştırın, pişene kadar kızartın. Tuzlu suda, makarnayı farfalle "al dente" haline getiriyoruz, tavuğa bir tavaya döküyoruz, 50 gram su ekliyoruz, içinde macunu pişirip üç dakika güveçte pişiriyoruz. Hepsi bu kadar! Farfalle ile tavuk hazır, tabakları üzerine tabak dışarı yerleştirebilirsiniz.
Gördüğünüz gibi Farfalle'nin tarifi için herhangi bir malzemeyi alabilirsin - makarna etle, sebzelerle ve balıkla mükemmel bir şekilde birleşiyor. Mantarlı porselenleri bile yapabilirsiniz - mantarları hafifçe kızartın, örneğin zeytinyağı, soğan, biraz beyaz şarap ve rendelenmiş peynirle makarna serpin.