Ortadoğu ülkelerini gezenler, Mısır basının tadını biliyor. Tatlılık çok lezzetli ve hassas bir yapıya ve harika bir aromaya sahip. Bazıları bas davulunun geleneksel bir Rus mannikine benzediğine inanıyor. Bu gerçekten, sadece doğu tatlılığı daha aromatik, tatlı ve yoğun manna güvecinden farklı olarak, fırında çalı hava kıvamlı ve şurubun varlığı biraz nemli olduğu için.
Bir bas nasıl pişirilir?
Bas otobüsünün pişirilmesi biraz zaman alıyor. Bas yemek pişirmek için birkaç tarif var. Size en iyi oryantal kahve dükkanlarında tatlı bir yemek pişirmek için, size bir bas için bir reçete sunuyoruz.
Önceden uyarıyoruz: Doğu tatlıları geleneksel olarak son derece tatlı. Eğer tatlı bir tatlı değilseniz, o zaman şurup için önerilen şekerin yarısını alın.
maddeler:
hamur:
- En yüksek kalitedeki buğday unu - 1 adet;
- irmik - 1 ürün;
- şeker / kum - 1 adet;
- katkısız yoğurt (veya diğer fermente süt ürünleri) - 1 adet;
- bitkisel yağ (deodorize) - 1 adet;
- Vanilya şekeri - 1 paket;
- kabartma tozu - ½ st. kaşık;
- Badem badem - 20 adet.
şurup:
- toz şeker - ½ ürün;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su - ½ st.
hazırlık
Yemeklerde un, irmik, hindistan cevizi cips, şeker, vanilya şekeri ve kabartma tozu serilir. Tüm bileşenler iyice karıştırılır, bundan sonra yoğurt ve bitkisel yağ eklenir. Dövülmüş yumurta toplam kütleye dökülür. Bileşenleri karıştırdıktan sonra çok kalın bir hamur elde edilir.
Formu al. Şekiller düşükse daha iyi olur, böylece bas çok büyük olamaz. Forma bitkisel yağ bulaşır ve içine eşit olarak dağıtılan hamur dökülür. En baştan, hamurun içine bastırılmadan bademler serilir. Sıcak ve orta sıcaklıktaki bir fırında, yaklaşık 40-45 dakikalık bir gelecekteki bas ile bir form yerleştirilir. Form, fırında olduğundan yarım saat sonra, kabinin kapısı açılmamalıdır, çünkü hamur düşecek ve pişirme yeterince muhteşem olmayacaktır. Pişmiş tatlıların tahta bir kürdan olup olmadığını kontrol edin. Bunun için turta bir kürdan ile delinir: eğer hamur ona yapışmazsa, bas davul zaten hazırdır.
Bas pişirilirken, emdirilmesi için bir şurup hazırlanır. Küçük bir tencerede şeker, limon suyu ve su serpilir, karışım kaynatılır ve 3 dakika kaynatılır, sürekli karıştırmaya ihtiyaç duyulur. Hazır şurup soğumaya bırakılmalıdır. Pişirilmiş kek, dikdörtgen şekilli bir parça halinde kesilir. Oryantasyon bademdir - her parçanın ortasında badem olmalıdır. Kesilmiş pasta sökülmeden, pişirme şurup ile doldurulur, tatlı sıvı basın tüm yüzeyine dağıtılır. Fırında soğumaya bırakılmış.
Limonata yerine bal veya dut şurubu kullanabilirsiniz. Eğer iğrenç tadı seviyorsanız, emprenye için
Hamur için kabartma tozu yoksa, kendiniz pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, 1/3 çay kaşığı kabartma tozu, biraz sitrik asit ve bir çay kaşığı nişasta alın, her şey karıştırılır - en azından mağazada satın alınan kadar iyi kabartma tozu.
Bir bas davul parçalarına bölünmüş bir selofan çantasında iyi saklanır.
Basbus çay ya da kahve için servis edilir, şenlikli bir ruh hali yaratır ve ihale-süt tadı ve harika bir aroma ile sizi memnun edecektir!