Evde yemek pişirmek için önerilen tarifler, taze veya taze dondurulmuş balıklardan inanılmaz derecede piquant ve ağız sulandırıcı ringa balığıdır. Bu atıştırmalık Korece’de havuçla veya sadece soğanla yapılabilir.
Ringa - Kore'de klasik bir tarif
maddeler:
- ringa taze dondurulmuş - 980 g;
- soğan - 110 g;
- havuç - 480 g;
- sarımsak dişleri - 3 adet.
- toz şeker - 75 g;
- taş uniyotik tuz - 15 g;
- sirke yemek odası% 9 - 190 ml;
- soya sosu - 50 mi;
- rafine zeytinyağı veya ayçiçek yağı - 20 ml;
- susam tohumu - 10 g;
- öğütülmüş kırmızı biber - 1 tutam.
hazırlık
Ringa balığı hazırlanmasında en zahmetli aşama balık filetosu hazırlamaktır. Bu karkas için önce buzdolabının alt rafındaki hafif şartlarda çözünüz. Sonra balıkları deriden temizleriz, visceradan, kafadan ve kuyruktan kurtuluruz, sonra durulanır, karnından siyah filmi temizler ve filetoları kemiklerden ayırırız. Eti şeritler halinde kesin ve bir emaye veya cam kap içine koyun. Balıkları sirke ile doldurun ve yaklaşık otuz dakika bekletin. Bu süre zarfında, Kore havuçları ve shinkem semicircles ampülünü pişirmek için özel bir rende üzerinde temizleyip öğütüyoruz. Sebze kütlesi biraz podsalivaem. Sarımsak karanfilleri de temizlenir ve bıçakla iyice doğranır ve susam taneleri biraz harç içinde öğütülür.
Bir süre geçtikten sonra, ringa balığı bir süzgeç üzerine atıyoruz, sirkenin süzülmesine izin verin ve dilimleri kağıt havlularla kurutun. Şimdi bir kaseye (cam veya emaye) koyun, soğan, sarımsaklı ve susamlı havuç ekleyin, soya sosu ve rafine edilmiş yağı dökün, şeker ve öğütülmüş biberi dökün. Geminin içeriğini iyice karıştırıyoruz, demlemek için bir saat veriyoruz ve deneyebiliyoruz.
Evde Volga ringadan havuç olmadan nasıl yapılır?
maddeler:
- tatlı su ringa balığı - 780 g;
- soğan - 190 g;
- öğütülmüş kişniş - 1 tatlı kaşığı;
- sarımsak dişleri - 1-2 adet.
- toz şeker - 35 g;
- taş uniyotik tuz - 15 g;
- sofra sirkesi% 9 - 170 ml;
- soya sosu - 60 mi;
- defne yaprakları - 2 adet;
- rafine zeytinyağı veya ayçiçek yağı - 60 ml;
- siyah ve kokulu biber ve karabiber karabiber - tadı;
- öğütülmüş kırmızı biber - 1 tutam.
hazırlık
Volga ringa balığı temizlenir, kesilir ve atılır ve kesilmiş fileto enine dilimlere kesilir. Bunları bir emaye veya cam kap içine koyduk, soğan semicircles ve tuz, şeker, öğütülmüş kişniş, kırık defne yaprağı ve karabiber (siyah, kırmızı ve bezelye) ile serpiştirmek. Şimdi bir kase sirke, rafine tereyağı ve soya sosu karıştırın ve elde edilen ringaları soğan ve baharatlarla birlikte dökün. Atıştırmayı bir buçuk saat bekletin ve marine edin ve deneyebilirsiniz.