Şaşırtıcı bir şekilde, doldurulmuş kalamar şenlikli yemekler listesinde henüz ilk sıralarda yer almamıştır ve sonuçta, bu kabuklu deniz ürünleri yararlı bir diyet ürünüdür, yemek pişirmede özel beceriler gerektirmez, tahıllar, et, süzme peynir ve deniz ürünleri ile mükemmel bir şekilde kombine edilmez ve bunları doldurmak daha zor değildir, biber, domates veya kabakdan daha fazla.
Kalamar nasıl doldurulur?
Yumuşakçalar hassas bir dokuya ve nötr tada sahiptir, bu yüzden doldurulmuş kalamar dolumu çok çeşitlidir.
- Klasik "doldurma" - pirinç, soğan ve yumurtaya ek olarak, peynir, süzme peynir, et, kabak, lahana ile mantar dolması. Başka bir deyişle, farklı ısıl işlem metotlarıyla sıkıntı çekmeyen bileşenler.
- Doldurduktan sonra açık yerler kürdan ile temizlenir. Böylece, dolgu düşmez ve çanak, fırında veya bir tavada hazırlığa güvenli bir şekilde getirilebilir.
- Fırında doldurulmuş kalamar, soslarda veya folyo altında pişirilirse yumuşak ve sulu olacaktır. Bu durumda, pişirme süresi 30 ila 40 dakika arasında olmalıdır.
Mantar ve peynir ile doldurulmuş kalamar
Mantarla doldurulmuş kalamar kabuklu deniz mahsulünün tadını vurgulayan iyi bir seçenektir. Taze mantarların doldurulması, bulaşık suyunu daha lezzetli hale getirecek, daha hassas, mantar kokusu ekleyecek ve balık aromasını bozmayacaktır. Bir bağlayıcı bileşeni olarak peynir kullanmak daha iyidir, bu sayede doldurma viskoz hale gelir ve kesim sırasında çürümez.
maddeler:
- kalamar - 4 adet;
- petrol - 400 g;
- yumurta - 4 adet;
- peynir - 250 g;
- dereotu - 40 g;
- yağ - 80 mi;
- tatmak için baharatlar.
hazırlık
- Yumurtayı kes, kızart, yumurtaları döv.
- Yumurtalar ele geçirildikten sonra, peynir ve dereotu ekleyin, mevsim ve iyice karıştırın.
- Soyulmuş kalamarları mantarlarla başlatın. Kürdan ve yağ ile sabitleyin.
- Doldurulmuş mantar katlarını 200 derece 20 dakikada pişirin.
Kalamar pilav ile doldurulmuş
Pirinç ve sebze ile doldurulmuş kalamar sağlıklı ve sağlıklı bir öğle yemeği temsil eder. Bu yemeğin bir porsiyonu ile iyi bir protein dozu alabilirsiniz, hızlı bir şekilde doyurun ve kilo almayın. Her şeyin basit bir şekilde hazırlandığı, ancak lezzetli ve pratik olduğu ortaya çıkıyor, çünkü doldurulmuş kalamar donmuş olabilir ve gerekirse onu alın ve pişirin.
maddeler:
- kalamar - 3 adet;
- pirinç - 250 g;
- biber - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- domates - 1 parça;
- su 100 ml;
- konserve mısır - 50 g;
- yağ - 80 ml
hazırlık
- Kalamar 5 dakika için soyun.
- Birbirinden ayrı olarak sebze ve pirinci gelsin.
- Sebzelere pirinç ekleyin, suya dökün ve 5 dakika için söndürün.
- Kalamar bir karışımla başlayın, kürdan ile tutturun.
- Fry pirinç bir tavada kalamar ile doldurulmuş.
Sebzeli kalamar dolması
Fırında sebzelerle doldurulmuş bir kalamar dengeli bir yemektir. Sebzeler sayesinde kalamar tadı tamamen ortaya çıkarır ve vücut tarafından emilir. Bu pişirme yöntemi göz önüne alındığında, etli sebzelerin doldurulması daha iyidir. Karkasları meyve suları ile kaplayacaklar ve bir sosu pişirildiğinde olduğu kadar yumuşak olacaklar.
maddeler:
- kalamar - 3 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- domates - 2 adet;
- kabak - 1 adet;
- biber - 1 adet;
- dereotu - 40 g;
- yağ - 60 ml
hazırlık
- Sebzeler doğranır ve 4 dakika kızartılır. Dereotu ile karıştırın.
- Kalamarla karıştırın, yağla.
- Doldurulmuş mürekkepler 15 dakika 180 derecede pişirilir.
Mürekkepleri deniz ürünleri ile doldurulmuş
Karideslerle doldurulmuş kalamar, Akdeniz mutfağının klasik bir örneğidir. Karidesler, kalamarlara nötr tatlılar ve sulu meyveler ekleyerek, tatlarını daha etkileyici hale getiriyorlar. Her iki bileşen de hafiftir, bu nedenle pişirmenin en uygun yolu bir sosta söndürmektir. Bu, makarnaya hafif ve hoş kokulu bir katkı için mükemmel bir seçenektir.
maddeler:
- kalamar - 6 adet;
- karides - 350 g;
- Parmesan - 80 g;
- sarımsak bir karanfil - 3 adet;
- domatesler - 5 adet.
- soğan - 1 adet;
- yumurta - 1 adet;
- yağ - 40 mi;
- yeşillikler - 50 g;
- Limon suyu - 20 ml.
hazırlık
- Bir karıştırıcıda çırpma 2 kalamar, karides ve sarımsak bir karkas.
- Yumurtayı, 40 g Parmesan, limon suyu ve biraz yeşillik ekleyin.
- İyice karıştırın ve kalamarla doldurun.
- Soyulmuş domatesler, soyulmuş, kesilmiş ve soğan ve sarımsakla 5 dakika pişirilmiştir.
- Kalamar sosu koyun ve 20 dakika boyunca küçük bir ateşte pişirin.
Yengeç sopa ve peynir ile doldurulmuş kalamar
Yengeç çubukları ile doldurulmuş bir kalamar soğuk bir atıştırmalık popüler bir sürümüdür. Yengeç çubuklarının ve peynirin hafif ve doyurucu bir şekilde doldurulması yumuşak bir tada, yumuşak bir kıvama sahip ve kesimde iştah açıcı görünüyor. Daha pürüzsüz bir doku için, malzemeleri ince bir rende rendelemek ve sert işlenmiş peynirleri kullanmak daha iyidir.
maddeler:
- kalamar - 3 adet;
- işlenmiş peynir - 200 g;
- yengeç çubukları - 250 g;
- bir diş sarımsak - 1 adet;
- mayonez - 80 g.
hazırlık
- Kalamar 5 dakika için soyun.
- Bir ince rende çubuk ve peynir sürün ve mayonez ile karıştırın.
- Karkas karışımı ile doldurulur ve 2 saat buzdolabına gönderilir.
- Servis yapmadan önce, doldurulmuş kalamarları rulolarla dilimleyin.
Yumurta ve peynir ile doldurulmuş kalamar
Peynirle doldurulmuş mürekkeplerin düzinelerce pişirme seçeneği vardır. Bir tavada peynir eriyene kadar soğuk bir atıştırmalık veya yavru olarak servis edilebilirler. Özellikle sulu ve besleyici peynirlerin ve kızarmış yumurtaların doldurulmasıdır. Tekrarlanan ısıl işlem ile yumurtadan kıyma, hassas bir doku ve çanak - hafif bir tadı alır.
maddeler:
- kalamar - 4 adet;
- yumurtalar - 4 adet;
- yağ - 20 mi;
- peynir - 150 g;
- dereotu - 20 g.
hazırlık
- Kalamar kalamarını 20 saniye suya batırın.
- Yumurtaları kızartın, sürekli bir spatula ile karıştırın, peynir ve dereotu ekleyin ve karışımı plakadan çıkarın.
- Bir karışımı kalamarla doldurup bir tavada 2 dakika boyunca karkasları kızartın.
Pembe somon ile doldurulmuş kalamar - tarifi
Kıyılmış balık ile doldurulmuş kalamar, ucuz ve hızlı balık aperatifler hayranları için bir tanrıça olduğunu. Dolgunun kıvamı 7 dakika pişirmeye katkıda bulunur ve pembe somon gibi uygun fiyatlı bir balık kullanımı, yemeği finansal olarak uygun hale getirir. Ayrıca, lezzetli ve düşük kalorili ve diyet menüsünde büyük popülerlik sahiptir.
maddeler:
- kalamar - 3 adet;
- pembe somon filetosu - 550 g;
- soğan - 1 adet;
- mayonez - 20 g;
- yağ - 60 mi;
- kırmızı biber - 20 g.
hazırlık
- Filetoyu karıştırıcıdaki soğan ile birlikte kaydırın.
- Formasyonu mayonezle doldurun ve kalamarla doldurun.
- Karkası yağ ve kırmızı biberle pürüzsüz hale getirin.
- Lezzetli doldurulmuş kalamar 180 derecede 7 dakika pişirildi.
Süzme peynir ile doldurulmuş kalamar
Kalamar karkaslarının farklı dolgular ile iyi olduğundan emin olmak için bunları deneyebilir ve süzme peynirle doldurursunuz. Atıştırmalık çok etkili olsa da, pişirme 20 dakika sürmektedir. Ana şey, süzme peynirleri silmek ve aynı boyuttaki karkasları kullanmaktır: bu ruletler plaka üzerinde daha doğru ve iştah açıcı görünmektedir.
maddeler:
- kalamar - 3 adet;
- süzme peynir - 650 g;
- kırmızı biber - 5 g;
- biber karışımı - 5 g;
- dereotu - 50 g;
- ekşi krema - 100 g.
hazırlık
- Peyniri bir elekle silin.
- Ekşi krema, otlar ve baharatlarla karıştırın.
- Kalamar 4 dakika için soyun.
- Havalı, hoş ve havalı.
Kalamar tavuk ile doldurulmuş
Fırında pişmiş doldurulmuş kalamar - kabuklu deniz mahsulleri pişirmenin en iyi yöntemi. Zaman ayırırsanız - ürün nazik ve eriyecek hale gelir ve beklenmedik kombinasyonlar kullanırsanız - lezzetli ve yararlı olur. Tavuk göğsü ile ilgili, tatlı olan et, kalamarla mükemmel uyum sağlar ve bir bütün olarak yemeğe besin değeri ekler.
maddeler:
- kalamar - 2 adet;
- fileto - 350 g;
- peynir - 100 g;
- ekşi krema - 40 g;
- yeşillikler - 20 g;
- yağ - 20 ml
hazırlık
- Tavuk göğsü bir kıyma makinesinden geçirin.
- Forcemeat rendelenmiş peynir, ekşi krema ve yeşillik ile karıştırın.
- Kıyılmış kıyma kıyılmış kalamar doldurun.
- Folyoyu 30 dakika 180 derecede pişirin.
Bir multivark içinde doldurulmuş kalamar
Mürekkepler sadece doldurma için yapılır ve çoklu çubuk söndürmek içindir. Birçok ev kadını , sadece ekşi kremada doldurulmuş kalamar pişirir. "Söndürme" modunda, multivarker düşük bir sıcaklıkta yiyecekleri kızartır, kaynamaya getirmez. Kalamarın ihale haline gelmesinden dolayı ekşi krema sosu kalınlaşmaya ve pul pul dökülme zamanına sahip değildir.
maddeler:
- kalamar - 3 adet;
- elma - 1 adet;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- ekşi krema - 350 g;
- su - 150 mi;
- yağ - 40 ml.
hazırlık
- Bütün sebzeleri parçala.
- "Fırında" 10 dakika içinde Potemite sebzeler.
- Plakaya aktar.
- Soyulmuş kalamar karkaslarını doldurur.
- Ekşi krema su ile seyreltin, sosu kabın içine dökün.
- Kalamar "Stew" 40 dakika içinde pişirin.