Göründüğü kadar tuhaf, birçok Avrupalı ve Asyalı halkın lahana ruloları var. Tarifdeki değişikliklere rağmen, yemeğin özü aynı kalır: bir lahana yaprağı içine sarılmış ve pişirilmiş / pişirilmiş et, sebze veya tahıl dolumu (veya bunların bir karışımı). Lahana rulolarının nasıl hazırlanacağı ile ilgili detaylar, aşağıdaki tariflerde de anlatacağız.
Lezzetli lahana ruloları nasıl pişirilir?
Lahana rulolarının doldurulması genellikle kıyılmış et ve tahılların, genellikle pirinçlerin bir karışımıdır, çünkü malzemeyi daha geleneksel bir tarifle başlatmak isteyen, tarifin bu varyasyonundan geçemedik.
maddeler:
- Domuz kıyma - 970 g;
- bir avuç dolusu yuvarlak pirinç;
- soğan - 65 g;
- Kurutulmuş rezene - 1 tatlı kaşığı;
- domates suyu - 730 ml;
- un - 10 g;
- domuz pastırması - 45 g;
- defne yaprakları - 3 adet;
- lahana başı.
hazırlık
Pirinç yarım pişirilene kadar kaynatılmalı ve soğumaya bırakılmalıdır. Daha sonra, soğutulmuş pirinç taneleri, bükülmüş domuz ve sığır eti karışımından kıyılmış et ile karıştırılır, mevsim, dereotu ve doğranmış soğan ekleyin.
Yaprakları ondan ayırmak için lahana kafasını pişirin. Yaprakların her biri kalınlık ile hizalanır ve dolguların bir kısmını kenarlardan birinden ayırır. Mavi kurdeleyi bir zarfla katlayın ve bir dikişle yatırın.
Ayrı olarak, kızarıncaya kadar pastırma parçalarını kızartın ve onlardan fazla yağ almayacaksınız. Pastırmayı peçete üzerine yerleştirin ve unu elde edilen ısıtılmış yağa ekleyin, karıştırın ve domates suyunun dörtte birini doldurun. Tekrar karıştırdıktan sonra, sosu kalınlaşana kadar doldurun ve içine lahana doldurun. Defne yapraklarını üstüne yerleştirin ve kalan domates suyunu doldurun. Kapak altında kısık ateşte yaklaşık bir saat lahana güveç. Ekşi krema ve domuz pastırması ile servis yapın.
Eğer bir lavanta lahana rulo pişirmeyi bilmiyorsanız, o zaman bu tarifi tekrarlayın ve bir saat boyunca "Söndürme" modunda pişirmeye bırakın.
Bir tavada tembel lahana rulo yemek nasıl - tarifi
Lahana rulolarının her birinin katlanmasıyla uğraşma fikri her metreyi çekmiyor. Bunu fark ederek, çabaları azaltmayı ve tembel lahana ruloları için tarifte durmayı öneriyoruz.
maddeler:
- kıyma - 940 g;
- sarımsak - 2 diş;
- domates salçası - 65 g;
- domates konserve - 630 g;
- et suyu - 115 ml;
- genç lahana başkanı (büyük değil);
- pirinç avuç dolusu.
hazırlık
Yemek pişirmek için kalın bir tabana sahip bir mangal almak daha iyidir. Az miktarda ısıtılmış yağda kızartılmış sarımsaklı kıyma. Et parçaları parçalandığında, onlara lahana ve pirinç parçaları ekleyin. Et suyunda domates salçasını seyreltin ve konserve domates ile birlikte tavaya solüsyonu gönderin. Tüm mevsimi ve yarım saat kadar orta ateşte pişirin. Gerekirse, yemeğe az miktarda su veya et suyu eklenebilir.
Fırında lahana rulo hazırlamak ne kadar doğru?
Fin mutfağında, pişirilmeden önce bir bal, sirke ve hardal sır ile kaplanmış, ancak et ve inci arpa karışımı ile doldurulmuş fırında lahana ruloları için bir tarif vardır. Onların tarifini daha fazla tartışacağız.
maddeler:
- inci arpa (haşlanmış) - 1 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- petrol - 210 g;
- kıyılmış et - 370 g;
- soğan - 115 g;
- balzamik sirke - 35 ml;
- tatlı hardal - 15 g;
- bal - 10 ml;
- genç lahana başkanı;
- et suyu - 155 ml.
hazırlık
Lahana kesip yaprakların üzerine sürün. Soğan, sarımsak, et, tuz ve kızarmış mantar ile inci arpa karışımı gelen lahana ruloları için doldurma hazırlayın. Lahana yaprağının tabanındaki dolguyu yerleştirin ve tercih edilen şekilde katlayın. Lahana rulolarını bir kasede dağıtın ve sirke ve tatlı hardalı bal karışımı ile kaplayın. Suyu yavaşça fırın tepsisine dökün ve her şeyi 170 ° C'de bir saat folyo altında pişirmek için bırakın. Pişirmenin ortasında, folyoyu çıkarın.