Deniz ürünleri, bir kural olarak, belirgin bir tada sahiptir ve bu nedenle, aynı kremalı soslar gibi çeşitli "yumuşatıcı" eklemelerle mükemmel bir şekilde bir araya gelirler. Sosu ve en sevdiğiniz deniz canlılarından oluşan bir karışımdan, cips ve sebzeler için makarnayı, güveyi veya daldırma suyunu pişirebilirsiniz - herhangi bir partinin ana dekorasyonu. Bu materyalde benzer tarifleri analiz edeceğiz.
Kremalı soslu deniz ürünleri - tarifi
Atıştırmalıklarla sunmaya başlayın - kremsi bir sosta pişmiş kabuklular için bir reçete. Yemeğin ana karakterleri olarak, yengeçleri, karidesleri ya da en kötüsü surimi olan bir yengeç eti analogunu seçmenizi öneriyoruz.
maddeler:
- yengeç eti (parçalara ayrılmıştır) - 1 adet;
- tereyağı - 25 g;
- soğan - 65 g;
- tatlı biber - 65 g;
- dondurulmuş mısır - 65 g;
- krem peynir - 450 g;
- mayonez - 115 ml;
- bir limon suyu;
- Worcestershire sosu - 10 ml;
- rendelenmiş peynir - 55 g;
- maydanoz yaprakları avuç.
hazırlık
Tereyağını erittikten sonra, doğranmış sebzeleri ve mısır tanelerini dilimlemek için kullanın. Sebzeler yumuşatıldığında krem peynir ve mayonez karışımı ekleyin, limon suyunu sıkın, wooster dökün ve yengeç eti ekleyin. 2 dakika sonra, kızartma kabının içindekileri bir fırın tepsisine dökün ve tüm peynirleri serpin. Formu ızgaraya koyun ve peynirin erimesi ve kahverengi olmasını sağlayın. Servis yapmadan önce deniz mahsullerini kremsi bir sosta taze maydanoz yaprakları ile serpin.
Domatesli kremalı deniz mahsulleri
Makarna için reçete ile devam edin, çünkü domates ve krema sosları, karides ve bol peynir karışımıyla hazırlanan bir soslu makarna yemeğinden daha iyi ne olabilir?
maddeler:
- tereyağı - 35 g;
- un - 25 g;
- kuru beyaz şarap - 115 ml;
- süt - 245 ml;
- kendi suyunda domates - 145 g;
- rendelenmiş Parmesan - 115 g;
- bir avuç yeşil maydanoz;
- karides (soyulmuş) - 270 g;
- zeytinyağı - 15 ml;
- sarımsak dişleri - 2 adet.
hazırlık
Bir kremalı sosta deniz ürünlerini hazırlamaya başlamadan önce, en beyaz sosu için temel oluşturmalısınız - sütü kalınlaştıracak un ve tereyağı karışımı. Tereyağını eritin, unu dökün ve sadece bir dakika boyunca kızdırın. Kitleyi beyaz şarapla eritin ve sonra sütü dökün. Süt sosu kalınlaşmaya başladığında, domatesleri koyun ve bir çatalla korsan. Sosu kaynamaya bırakıp peyniri serpin.
Başka bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve içine sarımsak parçaları koyun. Son lezzet serbest bırakıldığında, onları bir peçete ve sarımsak yağı, karides kuyrukları kahverengi al. Sosu karidesleri ekleyip maydanozu serpin. Haşlanmış makarna üzerine servis yapın.
Kremalı sarımsak soslu deniz ürünleri
Deniz sakinlerinin tatlarının gerçek hayranları, ilk bakışta bu güvecine aşık olacak: midye ve yengeçlerden oluşan lezzetle dolu kremsi bir sos ve tüm bunlar kabuklu ekmek kabuğunun altında pişiriliyor. En iyi şirket bir bardak kuru beyaz şaraba sahiptir ve bulunamamıştır.
maddeler:
Midye için:
- midye - 1,9 kg;
- defne yaprağı;
- kekik dallar - 2 adet.
- zeytinyağı - 35 mi;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- arpacık - 45 g;
- kuru beyaz şarap - 310 ml.
Sos için:
- tereyağı - 65 g;
- un - 45 g;
- krem - 310 ml
Tepesi ve yengeçler için:
- et yengeçler - 510 g;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- ekmek kırıntısı - 110 g;
- bir limon kabuğu.
hazırlık
Midye otları birbirine bağlanır ve sarımsak bolca sığ bir sudur. Bir buket ot koyun,
Un ve tereyağ karışımını blubber kadar kızartın, tüm kremleri ve etleri midye ile seyreltin. Sosun kalınlaşmasına izin verin.
Yengeç etini çabucak kahverengileştirin ve midye ve sosla karıştırın, bir fırın tepsisine koyun. Bir kremalı sos içinde deniz mahsul tabağı serpin ve ekmek kırıntıları ve turunçgil kabuğu bir karışımı ile serpin ve ızgara altında rouge kavramak için kırıntıları koyun.