Morina'nın oldukça kuru ve taze balık olduğuna inanılır ve sadece pirzola için kullanılabilir. Ama iş için yaratıcı yaklaşımla, morina dan bir fırında lezzetli ve yumuşak biftek hazırlamak mümkündür. Sebzeli fırında morinadan gelen biftekleri nasıl kızdıracağınızı size söyleyeceğiz.
Fırında Cod biftek tarifi
maddeler:
- Biftek morina - 4 adet.
- Soğan - 2 adet.
- limon - 0,5 parça;
- beyaz kuru şarap - 100 ml;
- zerdeçal - 0,5 tsp.
- bal - 1 tatlı kaşığı;
- tuz, biber, balık için baharat - tadı;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- peynir - 70 g;
- patates cips - 20 g.
hazırlık
Acı sos, maydanoz, tuz, limon suyu ile serpilir ve baharatla serpilir (hangi tür otları tercih edeceğinize bağlı olarak: beyaz biber, beyaz hardal, kekik, biberiye, limon kabuğu). Soğan halkalar halinde kesilmiş, limon ince çeyrekler. Soğan halkaları zeytinyağında birkaç dakika kızartın, limon dilimlerini, bal ve şarabı ekleyin, zerdeçal ve karabiber serpin ve kısık ateşte pişirin.
Pişirme şekli yağ ile yağlanır ve içine biftek konur, her bir bifteğin üzerine soğan-limon karışımını koyun ve fırında 10 dakika 180 derece fırında pişirin. Küçük kırıntıları, peynir rendesi için patates cipsi eziyet. Fırında pişirmeye başladıktan 10 dakika sonra, biftekleri parçalanmış cipsle karıştırılmış rendelenmiş peynirle serpiştirin ve 10 dakika daha pişirin. Dereotu veya maydanoz yeşillikleri ile servis yapın.
Soya sosu ile tarifi
Morinadan biftek yapmak için bu tarifte soya sosu kalitesi önemlidir - hazırlanan yemeğin tadı büyük ölçüde ona bağlıdır.
maddeler:
- morina - 1 kg;
- domates - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
- mayonez - 50 mi;
- soya sosu - 70 mi;
- biberiye - 1,5 tsp.
- karabiber tozu - tatmak için.
hazırlık
Tresku yıkanır, ölçekler ve sürüklenmelerden temizlenir, biftek haline getirilir. Balıkları derin bir kaba koyun ve soya sosu dökün, karabiber ve biberiye ekleyin, 20 dakika bekletin. Soğan halkalar halinde kesilmiş, halkalar halinde domatesler. Balık yine soya sosu ile karıştırılır.
Balık hazırlayacağımız form, yağ ile yağlayın ve biftekleri atın. Her biftek için soğanı ve yağları mayonez ile karıştırıyoruz. Yukarıdan domatesleri çizin ve her daireyi ayrı ayrı tuzlayın. Balıkları fırına koyduk ve yaklaşık 1 saat boyunca 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirdik. Patates ya da pirinçle süsleyin.