Kullanılan malzemelere bağlı olarak pate hazırlamak için birçok yemek tarifleri vardır. Bu yemek herhangi bir masada harika bir atıştırmalık olacak ve şüphesiz tüm misafirleri memnun edecektir.
Karaciğer ezmesi için bir reçete
maddeler:
- sığır karaciğeri - 700 g;
- domuz yağı - 200 g;
- tereyağı - 100 g;
- ampul - 3 adet;
- havuç - 2 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- baharatlar.
hazırlık
Karaciğer ile damarları ve filmleri çıkarırız, iyi yıkanır ve büyük parçalara ayrılır. Sonra bir tencereye koyun, soyulmuş soğan, sarımsak, havuç, domuz yağı ve baharat ekleyin. Soğuk su dökün, kaynatın ve bir saat kadar kısık ateşte kaynatın. Daha sonra, su yavaşça süzülür ve tüm içerikler bir kıyma makinesi aracılığıyla bükülür veya biz blenderi homojen bir halde karıştırırız. Pate'yi yumuşatılmış bir tereyağıyla doldurun ve karıştırın. Şimdi bir kavanoz içine koyun ve en fazla 3 gün boyunca buzdolabında saklayın.
Mantarlı börek tarifi
maddeler:
- taze petrol - 500 g;
- ampul - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- tatlı biber - 1 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- yumurta - 2 adet;
- maydanoz;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar.
hazırlık
Mantarlar işlenir, ikiye bölünür ve bitkisel yağda kızartılana kadar kızartılır. Sonra soyulmuş ve doğranmış sarımsak dilimlerini fırlatın ve 5 dakika boyunca kapağın altında çıtırın. Ampul ve karabiber temizlenir, ince doğranmış ve havuç rendeleyin üzerine sürülür. Ayrı bir şekilde, ilk luchok'u kızartın ve sonra biber, havuç ve rendelenmiş yeşillikler ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, mantarları açın ve 10 dakika boyunca çürün. Bundan sonra ekşi krema ekleyerek, baharatları tadın ve 5 dakika boyunca tabağı ısıtın. Yemekleri ateşten çıkarın, soğumaya ve bir karıştırıcıda çırpın, yumurta ekleyin. Damaktaki pate'yi deneriz, gerekirse tuz ekleyip hafifçe suyla seyreltiyoruz. Onu bir tavaya koyup kaynatıp kaynatın ve kavanozlara bırakıp buzdolabına koyun.
Pâté pate için reçete
maddeler:
- kuru baklagiller - 1 adet;
- su - 1.5 litre;
- ampul - 1 adet;
- baharatlar;
- şeker kahverengi - 1,5 yemek kaşığı. kaşık;
- öğütülmüş kırmızı biber - tutam.
hazırlık
Bütün fasulyeler bol su içinde bir gece bekletilir. Sabah, sıvı süzülür, fasulye ile yıkanır ve su ile bir tavaya konur. 2 saat kadar yumuşayıncaya kadar kaynatın ve ardından suyu dikkatli bir şekilde birleştirin. Kızartma tavada ince doğranmış soğan kızartın, kıyma kırmızı biber, şeker ve kırmızı biber atın. Sonra rostoyu fasülyeye sürün ve biraz suyu dökün. Şimdi, her şeyi bir blenderiyle döv ve hazır pate'yi bir kavanoza aktar.