Domuz domuz yağı ile patates - inşa etmek isteyenler için çok yararlı değil, ama çok lezzetli. Yani bazen hala böyle bir şey ödeyebilirsiniz. Prensipte kızartmanın faydalı olmadığını düşüneceğiz, pişirmek daha iyidir.
Pastırmalı fırında patatesler, özellikle fiziksel çalışma, antreman, ve aynı zamanda vücudun aktif gelişim döneminde, yani 25 yıla kadar olanlar için sağlıklı, besleyici ve hatta yararlı bir yemektir. Hala böyle yiyecekler soğuk günlerde çok iyidir.
Pastırma ile fırında pişmiş patates
maddeler:
- orta büyüklükteki patatesler - 10-16 adet;
- domuz yağı (hazır tuzlu veya ham veya podsherevok, yağ brisket) - 150-200 g;
- küçük tahta kaşık veya kürdan - patates sayısı 2 ile çarpılır;
- yeşillik.
hazırlık
Kürdanlar bir bardak soğuk su doldurun - iyice ıslanmasına izin verin. Patatesleri soyarız ve bir kase suya koyarız, durulayıp temiz bir peçeteye koyunuz - kurulayın. Genç patatesler temizlenemez, daha sonra patatesleri iyice yıkayınız.
Bol miktarda (çatal veya aşırı ısınmış domuz yağı) bir parça hafifçe ısıtılmış bir fırın tepsisi ile yağlayın. Her bir patatesi ikiye böldükten sonra, yarımları fırın tepsisinin yanına düz olarak koyunuz. Patateslerin her bir yarısı için, uygun bir boyutta düz bir dilim dilimlenir. Bu konstrüksiyonu bir kürdan ile sabitliyoruz, merkezde sıkışmış. Prensip olarak, kürdan olmadan yapabilirsiniz, ancak, örneğin, açık büfe yemekler için kürdan ile daha uygundur, çünkü bir çatal olmadan yiyebilirsiniz.
Patatesli domuz pastırmasından, bir tekne gibi bir yarısı, bir yelken olarak - bir yelken olarak bir şiş ve bir şiş - bir palamarla "tekneler" inşa etmek mümkündür. Büfe masasındaki "Tekneler" çok etkileyici görünüyor. Tekneler tasarlamak için çukurlar, soğan çemberi, tatlı kırmızı biber, yeşillik yaprakları vb. Olmayan zeytinleri de kullanabilirsiniz. Mutfak yaratıcılık için çok yer var.
Pişirilene kadar fırında pastırmalı patates pişirin (tecrübeye göre, 40 dakikadan az olmamalı ve fırının sıcaklığına ve tasarımına bağlı olarak 60'tan fazla olmamalıdır). Pastırma ile pişirilmiş patates, taze otlar ile servis edilir, onu sarımsak suyu ile serpmek arzu edilir (pişirmenin en başında yapacağız: 2 diş sarımsak el ile preslenecek ve süzülmeden önce süzülmeden önce 150 ml suda ısrar edeceğiz). Her patates için biraz mayonez sıkabilirsiniz, sadece çok fazla değil, bu yüzden yeterince yağlı olduğu ortaya çıkıyor. Pastırmalı fırında patateslere taze sebzelerden veya geleneksel turşulardan (salatalık, lahana, mantar ve diğerleri) servis yapmak iyidir.
Bu yemeği ekmeksiz olarak tüketmek arzu edilir - karbonhidratlar ve bu yüzden patateslerde yeterlidir.
Folyo pastırma ile fırında patates
Bu tarif sadece bir şehir apartmanında değil, pikniklerde de mükemmel bir şekilde gerçekleşir: Patatesler yanmış sobalarda pişirilebilir, örneğin, şiş kebaplar pişirildikten sonra bırakılabilir.
maddeler:
- orta boy patates - 10-20 adet;
- Domuz yağı - yaklaşık 200 g.
hazırlık
Patatesler iyice yıkanır ve soyulmadan ikiye bölünür. İki yarım patates arasına bir dilim domuz pastırması koyduk ve dikkatli bir şekilde folyo ile paketledik. Sıcak ocakta bir fırın pişirmeyi planlıyorsanız, iki tabaka halinde sarın, çünkü paketlenmiş patateslerin her biri sıcak kül içinde "gömülmelidir". Yaklaşık 1 saat pişirin. Bu şekilde hazırlanan domuz yağı ile patates, et, çorba, fırında balık, mantar, sebze, turşu ve yeşillikleri ile bağımsız bir yemek veya et olarak servis edilebilir. 1 porsiyon en az 3-5 patates için, açık iştah her zaman daha iyidir.