Izgara tavuk, sadece düşük maliyeti nedeniyle değil, aynı zamanda diyet ve hassas tadı nedeniyle, şimdiki zamanda özellikle popüler. Günümüzde, fast food ile bir duraktan tam anlamıyla bir lokantaya kadar her yerde ızgara bir kuş bulabilir, ancak gerçek bir gurme, korkular olmadan, bu yemeği kendiniz hazırlayacak, en önemli şey bile olmasa bile - bir ızgara. Gerçek gurmeler olduğumuzdan, evde ızgarada pişirilmiş bir kokulu tavuk pişirmenin nasıl yapıldığını anlamak zorundayız.
Fırında tamamen ızgara tavuk
Bütün ızgara tavuk sadece herhangi bir ziyafetin klasik bir dekorasyon değil, aynı zamanda oldukça basit ve tatmin edici bir günlük yemeğidir. Böyle bir yemek sadece bir garnitür ile yenebilir, bir sandviç, salataya ek olarak çevirebilir veya bir dolgu olarak fırınlamaya katılabilir.
maddeler:
- tavuk - 1,5-2 kg;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- hardal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 3 dişi;
- kurutulmuş otlar karışımı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- defne yaprağı - 2 adet.
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Tavuk, kuru ve mevsim sebzeleri, tuz, karabiber ve hardal karışımı ile. Küçük bir kavanozda sıcak su döküyoruz, defne yaprağını çalıyor ve soğutuyoruz. Eti iyice eritmek ve defnenin kokusunu emmek için tavuğu kavanoza koyduk ve buzdolabında 8-12 saat beklettik.
Turşu tavuğu doğrudan soğuk bir fırında bankaya konur ve sıcaklığı 180 dereceye yükselttikten sonra. Tavuğun fırında ızgara yapması kuşun ağırlığına bağlı olarak 1,5 ila 2 saat arasında değişir. Pişirme bitiminden 10 dakika önce, tavuk kabuklu bir kabuk için ince bir ekşi krema tabakası ile kaplanır.
Hazırlık bıçağı ile kontrol edilir, et en kalın yerde kesilir: akan temiz meyve suyu, kan ve bulanıklık katkısı olmaksızın - kokulu bir yemek yemenin zamanı olduğuna kesin bir işarettir.
Fırında ızgara tavuk tarifi
Izgara tavuk, çıtır ve çıtır kabuklarıyla ünlüdür, bu yüzden fırında hazırlanmak, tüm çabalarınızın yönlendirilmesi gereken ilk şeydir - bu çok kabuğun elde edilmesi. Tavuğun sulu kalması ve aynı zamanda iyi kahverengileşmesi nasıl yapılır, aşağıdaki tarifte anlatacağız.
maddeler:
- tavuk - 2 kg;
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, biber - tadı;
- kekik - 4 dal;
- limon - 1 adet;
- sarımsak - 1 kafa.
hazırlık
Tavuğum, kuru ve mevsiminde tuz ve biber ile mevsim. Limon 1-2 dakika kaynar suya batırılır ve sonra birkaç kesi yaptıktan sonra preslenmiş sarımsak ve kekik ile birlikte tavukların içine koyarız. İyi bir kaba kabuk için yumuşatılmış tereyağı, tuz ve karabiber ile birlikte dövülür ve kuşun yüzeyine eşit olarak dağıtılır. Izgara tavuk fırında yaklaşık bir buçuk saat 220 derecede pişecek ve masaya servis yapılabilecektir.
Izgara Tavuk Uyluk
"Barbekü" sosu sırlanmış bir kabuk ile kaplı narin tavuk uyluk - daha kolay ve daha lezzetli yemekler düşünün.
maddeler:
- tavuk bacağı tavuk - 4 adet.
- tuz, biber - tadı;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- sosu "Barbekü" veya ketçap - 1 adet;
- maydanoz - 1 demet.
hazırlık
Tavuk uyluk, kuru, mevsim tuz ve karabiber, sonra da zeytinyağında altın kabuğa kadar kızartın. Bir sonraki adım, fırında ızgara tavuğu 200 derecede pişirmek, barbekü sosuyla iyice fırçalamak. 15 dakika sonra yağlama işlemi tekrarlanır ve 30-35 dakika sonra tüm bacağın üzerini örten ruddy ve yoğun sırları gözlemleyebileceksiniz - bu, tabağın hazır olduğu ve kıyılmış maydanozla süsledikten sonra en sevdiğiniz garnitür ile servis edilebileceği anlamına gelir.