Aşağıda sunulan tariflerimizden, fırında lezzetli levrek pişirmeyi öğreneceksiniz. Bu kraliyet balığının hassas bir tadı vardır ve organizma için doldurulamaz olan çoklu doymamış yağ asitleri, vitaminler, fosfor ve diğer elementlerin içeriğinde liderdir.
Fırında pişmiş levrek nasıl pişirilir?
maddeler:
- levrek karkas - 1 adet;
- limon - 0,5 parça;
- kurutulmuş biberiye - 5 g;
- köri - 5 g;
- öğütülmüş biber - 5 g;
- beyaz buğday ekmeği - 65 g;
- soğan - 75 g;
- sarımsak - 1 karanfil;
- çam fıstığı - 50 g;
- çukursuz kuru üzüm, ışık - 25 g;
- zeytinyağı - 35 mi;
- kapari - 15 g;
- tuz - 10 g.
hazırlık
Levrekte bulunan karkasları içlerinden, solungaçlarından, yüzgeçlerinden ve kuyruğundan çıkarırız, soğuk su ile iyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.
Soğanları yarım rendeler halinde rendeleyin ve maşrapa ile sarımsak ekleyin ve yumuşayıncaya kadar zeytinyağı ile bir tavada geçirin. Çam fıstığı, kapari, daha önce yıkanmış ve kuru üzümleri atın, limon, köri ve biberiye kabuğu rendesi ekleyin ve iki ila üç dakika daha ateş edin. Beyaz ekmeğin kırıntısını kırıntılara dönüştürün, tavaya ekleyin ve karıştırın. Bir dakika sonra, hazırlanan doldurmayı ateşten çıkarırız, biraz soğutup, deniz levreğinin karnı ile doldururuz. Doldurma işlemini biraz doldurun ve karkasın üzerine dağıtın.
Zeytinyağı ile pişirmek için form ve içine pişmiş balık koyun. Çanak zeytinyağı ile sulandırın ve yarım limon suyu.
Otuz ila kırk dakika süreyle 180 derecelik bir fırında önceden ısıtılmış levrek pişirin.
Deniz tuzu fırında tuz
maddeler:
- levrek karkas - 1 kg;
- deniz tuzu - 1,5 kg;
- yumurta akı - 2 adet.
- kekik - 1 şube;
- fesleğen - 1 şube;
- biberiye - 1 şube;
- Balık için baharatlar - tadı;
- sarımsak - 1 büyük diş eti;
- zeytinyağı - 50 ml
hazırlık
Levrek karkasını viskera, kuyruk, yüzgeçler ve solungaçlardan temizleriz ve soğuk akan su ile iyice durulanır. Sonra kuru bir kâğıt havluyla kurutup, balık için baharatla ovun ve kekik, fesleğen ve biberiyenin bir kısmı boyunca karnın içine koyunuz.
Beyazları biraz corolla ile çırpın ve deniz tuzu ile karıştırın. Islak tuz kütlesinin yarısı, fırın tepsisine serilen bir parşömen yaprağı üzerine serilir ve balıklar için bir yastık oluştururuz. Levrekçiği yukarıdan koyduk, kalan tuzu ile kapladık ve bir balık çerçevesi oluşturuyormuş gibi ellerin yardımıyla tutturduk.
Çanağı önceden ısıtılmış 230 derece fırında belirleyin ve yirmi beş dakika bekleyin. Eğer balığınız daha büyükse, zaman artırılmalıdır - her yarım kilogram için beş dakika.
Hazır olduktan sonra, tuz çerçevesini dikkatli bir şekilde kırarız, levrek derisiyle birlikte hareket etmesi gereken üst tabakasını çıkarırız, balık posasını ayırır ve bir tabağa bırakırız.
Zeytinyağı, doğranmış sarımsak ve birkaç fesleğen yaprağı karıştırılarak hazırlanan haşlanmış pirinç ve sosla levrek servis edilir.
Sebzeli fırında levrek nasıl pişirilir?
maddeler:
- levrek - 2 adet;
- tatlı Bulgar biberi - 250 g;
- limon - 1 adet;
- soğan kırmızısı - 275 g;
- patlıcan - 275 g;
- kiraz domatesleri - 270 g;
- zeytinyağı - 35 mi;
- kurutulmuş fesleğen - 5 g;
- kekik-5 g;
- kurutulmuş biberiye - 5 g;
- öğütülmüş biber - tadı;
- Balık için baharatlar - tadı;
- tuz - tadı.
hazırlık
Pişirmeden önce, balıkları kesmeli ve tırabzayı çıkarmalıyız. Ayrıca kuyruk ve başın yüzgeçlerini kesin ve iyice durulayın. Şimdi bir kağıt havlu veya peçete ile kurulayın, tuzla ovalayın, balık ve öğütülmüş karabiber için baharatlar. Karın içinde, kupa veya lobul ekleriz
Patlıcan, kalan kırmızı soğan ve biberler, biz rasgele parçaları temizler ve keseriz. Kiraz domatesleri yıkanır ve kurutulur. Zeytinyağlı sebzeleri, kurutulmuş fesleğen, biberiye ve kekik ile karıştırıp, hafifçe karıştırıyoruz.
Fırın tepsisini veya kalıbı zeytinyağıyla yağlayıp, üst üste bir limon çemberi serpiyoruz ve levrek karkaslarını üzerlerine koyduk. Yanlarda sebzeleri dağıtın, bir kez daha balıkları zeytinyağı ile serpin ve çanağı kırk dakika süreyle 185 derece fırında önceden ısıtın.