Herhangi bir doldurma ile tartlets - partiler, resepsiyonlar ve büfeler düzenlemek için en uygun menü çözümlerinden biri. Tartletsleri morina karaciğeri ile hazırlayın. Bu incelik konserve ürün karakteristik parlak sulu ve narin bir tada sahiptir ve birçok yararlı madde içerir. Tartlets süpermarkette alınabilir veya sade bir taze veya puf böreğinden pişirilebilir.
Morina karaciğeri ile tarifi tartlets
maddeler:
- hazır tartlets - gerektiği gibi;
- Morina Karaciğeri - 1 kavanoz;
- tavuk yumurtası - 2-3 adet.
- mayonez (tercihen ev yapımı);
- çukursuz zeytinler (yeşil veya koyu);
- karabiber (kırmızı hariç farklı dereceler);
- yeşil soğan;
- sert peynir - 100-150 g;
- farklı yeşillikler (dereotu, maydanoz).
hazırlık
Yumurtalar sert kaynatılır, soğuk suda soğutulur, temiz ve ince bir bıçakla kesilir. Kavanozu morina karaciğeri ile açıyoruz, ayıklayıp bir çatalla yoğurduk. Soğan ve yeşillikleri ince bir şekilde doğrayın, dekorasyon için biraz sola. Orta veya büyük rende peyniri ovalayın. Bir kabın içindeki bütün malzemeleri karıştırın (bir tutam için kalan peynirin yarısı). Kuru öğütülmüş baharat baharatları ile baharatlayın ve esneklik için mayonez ekleyin. Tartletsleri hazırlanan karışımla doldurup rendelenmiş peyniri üstüne serpin, fırın tepsisine koyun, yağlı kagit ile yapıştırın ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. 8-15 dakika boyunca orta sıcaklıkta pişirin (artık gerekli değil - tüm ürünler zaten hazır, fakat peynir kaynaşmalı). Tartlets pişirilirken, zeytinleri daireler halinde kesin. Hazır tartlets, zeytin ve yeşillik çemberi ile dekore edilmiştir. Beyaz şaraplar, cin, iyi votka, brendi, aquavit veya bira ile hizmet vermekteyiz.
Tartlets için dolgu sadece morina karaciğeri ile değil de hazırlanabilir. Çeşitli evcil hayvanların ve kuşların karaciğeri de bunun için oldukça uygundur.
Tavuk karaciğer dolgulu tarifi tartlets
maddeler:
- tartlets - ne kadar gereklidir;
- tavuk karaciğeri - yaklaşık 300-400 g;
- soğan - 1-2 adet.
- taze mantarlar (petrol, beyaz, istiridye mantarı) - 200 g;
- sert peynir - 200 g;
- patates püresi - 200 g;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- kızartma için bitkisel yağ;
- yeşillikler farklıdır;
- zemine kuru öğütülmüş baharatlar;
- tuz.
hazırlık
Tavuk karaciğer 5-8 dakika kaynatın, daha fazla (aksi takdirde sert ve tatsız olacak). Karıştırıcıyı homojenlik durumuna getirin veya kıyma makinesinden geçmesine izin verin. Sert bir doku istiyorsanız, karaciğeri bir bıçakla doğrayın. Baharatları ve sarımsakları ekleyeceğiz, birazcık yapışırız.
Mantarlar temizlenmiş, yeterince küçük doğranmış, biz yıkayacağız ve kevgirleri atın. Kızartma tavasını ısıtır ve ince doğranmış soğanı kızartırız. Başka bir tavada, mantarları altın rengine kadar kızartın ve soğanlar ile birleştirin.
Bir kapta, bir karaciğer, yarım rendelenmiş peynir, patates püresi ve bir tavuk yumurtası ile terbiye edilen bir soğan-mantar karışımı karıştırın. Bu karışımı tartletip karıştırıyoruz. Peynirle doldurun ve bir fırın tepsisine koyun (yağlı kağıt ile yaymak daha iyidir). Fırın tepsisini önceden ısıtılmış bir fırına ortalama sıcaklığa getirdik. En fazla 8-15 dakika pişirin. Hazır tartlets yeşilliklerle dekore edilmiştir.
Birkaç ipucu daha:
- Sığır eti, domuz eti, hindi veya kuzu karaciğeri kullanırsanız, ilk önce 2 saat sütü emmeniz daha iyi olur.
soğuk su ile iyice durulayın. Kokusu daha incedir ve tadı daha yumuşaktır. Ya da karaciğeri Hindistan'da marine edebilirsiniz: Kefir veya sıvı yoğurtta köri ile tatlandırılır; - Eğer su kuşları karaciğerinden (ördek, kaz) tartlets için bir doldurma hazırlarsanız, pişirmeden önce sütü de ıslatmalısınız (baharatlar da yapabilirsiniz);
- Sindirim veya söndürme sonrası karaciğer çok kuruysa - doldurmaya biraz tereyağı veya yumurta ekledik.
Sığır eti, kuzu eti, hindi, kaz ve ördek karaciğer yemekleri sadece hafif değil, aynı zamanda koyu şaraplar da sunulabilir.